Terra 餐厅-过渡Terra 餐厅
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Terra

身处七个高居树顶的竹制“鸟巢”之一,一边用餐一边眺望海洋美景。Terra 以世界优质食材为特色,如宫崎和牛和阿尔巴白松露,并辅以丰富的优质葡萄酒收藏和度假村的招牌Krug香槟,由马尔代夫的Krug大使亲自挑选。

晚餐:
下午 7:00 – 下午 10:30

菜单

开胃小菜

7道菜套餐

鸭肝慕斯

低温烹饪草莓,草莓凝胶,烤布里欧修,脆荞麦

每日渔获

贝鲁加扁豆,油封蔬菜,礁鱼香肠,牛蒡,黑蒜,腌制鸡油菌,飞鱼籽,柚子胡椒酱
无麸质

水煮蓝龙虾

浓缩番茄味噌奶油,鲑鱼籽,香料柠檬草碎,炖茴香,海芦笋,罗勒油

慢煮和牛脸颊肉

欧防风泥,欧芹乳化酱,水煮鹌鹑蛋,辣根,膨化野米,糖渍羊肚菌,烟熏牛肉汁
无麸质

蒸阿拉斯加帝王蟹

西米炖菜,西瓜泡沫,指橙,Kristal鱼子酱,西瓜萝卜,西瓜糖浆
无麸质

玉米饲养鸡肉慕斯

松露土豆千层饼,芹菜泡沫,鸡油菌蘑菇酱,松露汁
无麸质

A5宫崎牛里脊

松露玉米粥泡沫,芹菜脆片,牛肉味土豆饼,腌制白芦笋,酸辣番茄酱,和牛汁
无麸质

椰子舒芙蕾

微波海绵蛋糕,椰子冰糕,香蕉百香果泡沫,热带水果沙拉

预订

鲟鱼鱼子酱
Oscietra经典

附加项

Kristal鱼子酱
季节性黑松露
(最低订单2克)

5道菜套餐

腌制三文鱼

油封菊芋、鲑鱼籽、指橙、血橙凝胶、鲣鱼薄脆、香草黄瓜酱

龙虾吐司

黑松露,芥末乳液,西瓜萝卜,葱花,食用花,味噌饼干
无麸质

和牛甜甜圈

烟熏乳化酱、腌制芥末、脆牛肉风干肉、覆盆子洋葱酱、牛肉汁、蘑菇粉

马尔代夫露兜树冰糕

无麸质

每日渔获

贝鲁加扁豆,油封蔬菜,礁鱼香肠,牛蒡,黑蒜,腌制鸡油菌,飞鱼籽,柚子胡椒酱
无麸质

MB9 Mayura牛肉里脊

松露玉米粥泡沫,芹菜脆片,牛肉味土豆饼,腌制白芦笋,酸辣番茄酱,和牛汁
无麸质

巧克力的质感

黑巧克力奶油甘纳许,牛奶巧克力慕斯,覆盆子凝胶,白巧克力冰淇淋,可可碎屑,微波海绵蛋糕
N

预订

鲟鱼鱼子酱
Oscietra经典

附加项

Kristal鱼子酱
季节性黑松露
(最低订单2克)

(V) 素食 | (VG) 纯素 | (GF) 无麸质 | (DF) 无乳制品 | (N) 含坚果 | (P) 含猪肉 | (S) 辣味

我们所有的菜品均在可能存在过敏原的环境中制作。如果您有任何食物过敏、不耐受或特殊饮食要求,请告知我们的团队成员。我们很乐意满足您的要求。
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