圖基米
圖基米在 Tsukimi 體驗日本美食的巔峰之作，在精緻優雅的環境中享用壽司和鐵板燒。
在 teppan 櫃台，我們的烹飪團隊由首位米芝蓮星級鐵板燒主廚 Junichi Yoshida 的專業指導下，將他的願景注入眼前。透過他的指導和持續的合作，我們尊重他的精湛工藝傳承，同時提供體現傳統和現代精緻風格的菜餚。
在壽司台，在世界知名的 Sushi Saito 接受培訓的 Kubota 大廚，並連續獲得六星米芝蓮星級榮譽，成為吉隆坡及香港的首席主廚，將江戶式傳統注入生活之中，將經典技術與全球影響力融為一體。
餐廳採用由工匠精心設計的寧靜室內設計，內有精緻的蝴蝶和鳥類、象徵月亮溫柔能量的黑色寶石雕塑擺設，以及溫暖的木製壽司吧。室外露台讓人聯想起寧靜的花園，坐擁一覽無遺的市景。
私人客房為慶祝活動或商務晚餐提供私密的環境，配以周到貼心的服務，確保每次到訪都格外精彩。
營業時間
休息
星期二及星期三
鐵板燒
適用的訂房時間
午餐 中午 12:00
晚餐 下午 5:30 / 下午 7:00 / 下午 8:30
壽司
適用的訂房時間
午餐 中午 12:00
晚餐 下午 5:30/下午 6:00/下午 8:00
鐵板燒櫃檯
Teppanyaki 是日本美食的極致之選。
在鐵板燒櫃檯，Tajima 牛肉長大超過 35 個月，採用融合低溫烹飪和炭火的創意風格供應。
「omakase」風格課程採用最上乘的時令食材，讓食客以主廚的創意品嚐每道菜。
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Chef's Secret Kitchen 餐廳
隱秘的用餐體驗只開放兩天
鐵板燒餐廳為我們的主廚打造舞台，帶來無與倫比的獨家體驗。
每月，來自酒店烹飪團隊才華洋溢的廚師都會成為焦點，並利用他們在關西豪華酒店的豐富體驗。
由壽司總廚以至糕點師及法國總廚，他們以時令食材展現個人藝術，呈獻創意及精緻菜式，只於這兩晚住宿供應。
為進一步提升體驗，我們的侍酒師精心設計了特別配搭，包括美酒和烈酒，或優雅的茶配，以配搭每道菜。
踏進這間秘密廚房，只在指定晚上開放，探索非凡的美食世界。
| 每月只限兩次 | 下午 6:00 （同時開始） |
|---|---|
| 客容量 | 每節 6 位賓客 |
| 價格 | 課程：¥55,000 |
| 酒精類飲品配搭：＋¥25,000 | |
| 非酒精類飲品：＋¥20,000 | |
| 詳情 | 為期兩天的特別課程，由一位特選廚師每月精心製作，展示其獨特的烹飪藝術。 |
| 11 月大廚 2025 | Masataka Tsuchiya （11 月 21 日及 22 日） |
| 12 月廚師 2025 | 無活動 |
衣著規定
衣著規定允許穿著整齊便服。在餐廳用餐時，不得穿著運動服裝（包括背心或運動褲）或沙灘鞋（包括拖鞋、沙灘涼鞋或任何類型的塑膠鞋）。
