当ホテルのシグネチャーレストランの名前は、古代アステカのハーブブック「コディツェ」からインスピレーションを得たもので、ディナーそのものが夢のような旅です。各コースに織り込まれた地元のメキシコ料理の伝統を、それぞれのお皿に取り入れた、香り豊かで魅惑的なモダンなお料理をお楽しみください。ディナーにご利用いただけます。

炭火や煙で燃える炎が、アメリカとメキシコの伝統的なビーチサイド料理を演出します。屋外のレストランやオーシャンフロントの星空の下でお食事をどうぞ。ディナーにご利用いただけます。

朝は、チラキル、ポゾーレ、タコスなどの伝統的なメキシコ料理をご注文によりご用意するトルティーヤとともにお召し上がりください。ディナーでは、リビエラ・ナヤリ地域にインスピレーションを得たメキシコ料理をお楽しみいただけます。パドルサラダやショートリブの煮込みもお勧めです。

ご家族で楽しめるこのレストランでは、ピザ、サラダ、ポケボウル、セビーチェ、ハンバーガー、伝統的なタコスなど、プールサイドのお料理をお楽しみください。お子様用の座席もご用意しております。ランチは午後まで営業しております。

早めにオープンし、淹れたてのコーヒーやエスプレッソドリンク、テイクアウト用のペストリーやサンドイッチを午後までお召し上がりいただけます。また、コリブリでは、袋詰めのコーヒー、帽子、ビーチバッグ、ロゴアイテム、雑貨も販売しています。