Severní palác
Severní palácPřidejte se k oslavě severočínské kuchyně a prozkoumejte menu pečené kachny z Pekingu, jehněčího z vnitřního Mongolska a plochého chleba z Xinjangu.
Kulinářské divadlo
Sledujte, jak naši šéfkuchaři připravují vaše jídlo na otevřené ohni, grilech a v tradiční kachní troubě obklopené bohatou výzdobou interiéru v červené a zlaté barvě, která symbolizuje štěstí.
Otevřeno:
Otevřeno 24 hodiny denně
Kód oblečení: Neformální
Vstup pro rodiny
12:00 – 15:00 a 17:30 – 22:30
Nabídky
Nádobí s podpisy
Dušený mořský řezák s abalonem a jamem v pórkové omáčce
Dušená japonská okurka s jamem v pórkové omáčce
Dušené ptačí hnízdo s vynikající žlutou rájem
Dušené ptačí hnízdo, rybí mawa, hasma a calipee v prvotřídním žlutém vývaru
Uhlíkem grilované pomalu vařené americké hovězí žebro s dochucovacími přísadami
Dušená okurka, rybí sekačka, kalipán a abalon ve vývaru z vynikajícího kuřecího masa
Pikantní olej pošírovaná mandarinka se zeleninou a ručně vyrobenými nudlemi
čajová sada Kashgar, talíř s ořechy, sušené ryby, sýr a meloun
Předkrmy
Chlazené živé dalianské abalony, mořské okurky, škeble do holicího strojku z černého octa
Foie gras kumquats s křupavými kousky „man tou“
Slané kachní a vepřové střevo s česnekem, pepřem a sezamovým olejem
Dřík z hovězího masa v mongolském stylu v chilli dresinku
Pikantní kuřecí salát
Marinované nudle z mung fazolí s nakrájeným kuřecím masem a zeleninou v kořeněném dresinku
Polévka
Dušená okurka, rybí sekačka a plněné bambusy v prvotřídním žlutém vývaru
Horká a kyselá mulletová královská polévka s výřezem a krevetami
Holubová polévka s dvojitým vařením a cizrnou
Palcová polévka se sezamovým chlebem
Houby Matsutake se zelím a polévkou z fazolí
Z naší trouby na hoření ličičího dřeva
Naše autentické recepty pocházejí z imperiální říše a obsahují pekingské kachny odborně pražené v naší troubě na lyčinové dřevo.
Pečená kachna v Pekingu
Podává se s palačinkami připravenými v páře, křupavými sezamovými žemlemi, cukrem a speciální domácí hoisinovou omáčkou
Kuchyně Signature Xinjiang Charcoal Grill
Znak Severního paláce pražené bio jehněčí s mongolským kořením
Celý, polovina, čtvrtletí nebo porce
Pečivo ve stylu Xinjiang
Pečené jehněčí kotlety s jablkem Aksu
Vepřové žebro grilované s dřevěným uhlím
Sépie grilovaná na dřevěném uhlí s chilli a kmínem
Grilovaná celá lilek s kořeněným česnekovým obvazem
Jehněčí samosa ve stylu Xinjiang s cibulí a černým pepřem
Tradiční plochý chléb se sezamem
Podpisové špízy
Hovězí
Jehněčí Xinjiang
Grilované vepřové břicho rolované melounem Yunnan
Chobotnice s melounem, chilli a kmínem
Kuřecí křídlo s chilli a kmínem
Kuře s chilli a kmínem
Grilovaná ústřice s nakládanou zeleninovou, zelenou chilli pastou
Houba
Horká miska
Smažené americké hovězí žebro a foie gras s palačinkami na páře
Křupavé kuře ve stylu handong
Křupavé jehněčí kotlety s kmínem a chilli
Dušené kuře Xinjiang s bramborami, sušeným chilli a plochým chlebem
Smažené křupavé vepřové plátky a medový meloun s černým octem
Smažené hovězí s chilli, kmínovými a bramborovými nudlemi
Květák s pánví wok s čínsky vytvrzeným vepřovým, chilli a černým octem
Dušené zelí s kaštany ve žlutém bujónu
Dongbei smažené brambory se sójovou omáčkou, sušeným chilli a octem
Živé mořské plody
Abalon Live Dalian
Vaření v páře s nakládaným chilli, smažené s chilli papričnou solí nebo grilování s domácí chilli omáčkou
Živý krab
Smažené cibulí „dek chiu“, smažené chilli-pepepperovou solí, orestované zázvorem a jarní cibulí nebo dušené vejcem ve 10 letech vína huadiao
Červený hvězdičkový grouper
Vaření v páře se sójovou omáčkou nebo vaření v páře s chilli dek chiu
Pearl grouper
Vaření v páře se sójovou omáčkou nebo vaření v páře s chilli dek chiu
Nádoba na mořské plody
Vaření humra a škeblí v páře s vejcem za 10 roky vína Huadiao
Dušená rybí hlava z jezera s hluboce smaženým těstem ve mleté omáčce
Křupavá mandarinková ryba s piniovými ořechy, sladká a kyselá omáčka
Rybí filet z mandarinky s tofu, zelenými ředkvičkami a křupavou rýží v rybí polévce
Dušená mandarinková ryba s česnekem a zavařenou fazolovou omáčkou
Křupavé krevety v pekingském stylu s ořechy, sladkou a kyselou omáčkou
Dušené tofu s krevetami a výřezy ve vynikajícím žlutém bujónu
Smažené čokoládové sušenky se škeblemi a česnekem
Vegetariánské jídlo
Marinované slupky marinovaného marinovaného plodu z červeného vína
Křupavé lilek a papriky v sójové omáčce
Sezónní zelenina dne
Špenátové role se žlutou hořčicí a sezamovou omáčkou
Severní smíšený zeleninový salát s arašídy a tofu
Zelí nakládané hořčicí
Severní nudlová kuchyně
Tradiční „la mian“ ve stylu Lanzhou s dušeným hovězím a tuřínovým plátkem
Jehněčí a chlébová polévka ve stylu Shanxi
Stará pekingská nudle se sójovou pastou
Pikantní domácí nudle s rozdrceným vepřovým masem a sušeným chilli
Knedlíčky
Krevety, mořský kočárek, vepřové a kulaté zelí
Vepřové a zelí
Smažené vepřové maso
Vegetariánská
Pečená vepřová žemle s černým pepřem
Rýže a kongee
Dušená rýže Dongbei s hovězím a vejcem
Smažená vícezrnná rýže s piniovými oříšky, vejci a zeleninou
Dýňový a milletový kongee
Plná rýže v páře
Dezert
Ptačí hnízdo s dvojitým varem a bulva lilie se zelenými fazolemi a skalním cukrem
Sezónní talíř s ovocem
Imperiální dezertní talíř
Lepicí rýžové rolky s červeným fazolem, žlutý sójový koláč-persimmon, lepkavá rýže s červenými daty, ledvinová rolka
Křupavé housky plné fialových sladkých brambor, moki, sušeného ovoce a ořechů
Dvouvařená broskvová guma s červeným datem, lepkavou rýží a pastou z vlašských ořechů
Jili plochý chléb s rozinkami, jogurtem bez cukru, zmrzlinou a malinovým džemem
- Místa/
- Macao /
- Hotely Macao /
- Conrad Macao /
- Stravování a nápoje /
- Severní palác