cotoliAMO
Wir haben uns auf italienische Kalbskoteletts, den berühmten Mailänder Cotoletta, spezialisiert, der sowohl das authentische "Orecchia d'Elefante"-Rezept als auch einzigartige Variationen dieses traditionellen Gerichts bietet. Die Bar bietet eine Liste mit Spritz, in der frische und moderne Alternativen mit italienischen Likören und Früchten der Saison serviert werden. Dieses gastro-bistro konzentriert sich auf hausgemachte Speisen mit frischen, regionalen Produkten. Von den morgendlichen Brioches bis hin zu den italienischen Abendessen – hier finden Sie inspirierte Gerichte, die Ihren Gaumen verwöhnen.
Reservieren Sie einen TischDinner
Dinner
Starters
egg cooked sous-vide, cauliflower foam, saffron gel & crispy black rice
tuna breaded milanese-style veal, tuna cream, coffee powder, capers & dehydrated egg
piedmontese fassona tartare, 30-month parmigiano, crescenza emulsion & herb-extract oil
polenta schisoöl stuffed with porcini mushrooms & taleggio fondue
Lunch Menu
First Courses
vialone nano rice, smoked salmon, stracchino cheese & spinach cream
tagliolini with porcini mushrooms
malfatti piacentini gratinated with parmesan
strigoli with vegetables, taggiasca olives & cherry tomatoes
All produce is prepared in an area where allergens are present. For those with allergies, intolerances, and special dietary requirements who may wish to know about the ingredients used, please ask a member of the Management Team.
Consuming raw or undercooked eggs or meat may increase your risk of foodborne illness.
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Galvani 12
Unser Restaurant serviert traditionelle Spezialitäten aus der Lombardei und regionale Klassiker sowie internationale Spezialitäten, die auf das lokale kulinarische Erbe zurückgreifen. Beginnen Sie ...