夕暮れ時の「ノブ・レストラン」のパティオ、ダイニングテーブル、格子の木々のトランション夕暮れ時のレストラン「ノブ」のパティオ、ダイニングテーブル、プラムツリー
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ノブ・レストランのロゴ

 

 

 

グランド・ワイレア・ウォルドーフ・アストリア・リゾートは、世界的に有名なレストラングループ、ノブと提携しています。有名な建築デザインおよびデザイン会社ロックウェル・グループが設計したノブ・グランド・ワイレアは、ft213,000を超える屋内および屋外のダイニングスペースを備え、美しい壁画とパノラマオーシャンビューをお楽しみいただけます。当店自慢のブラックコッド味噌やイエローテール・ハラペーニョ、ノブの世界的に有名な寿司など、当店自慢のお料理をお楽しみください。

年中無休 17:00~21:00

ノブ・グランド・ワイレア

シェフの紹介

シェフ、松久ノブは、日本料理とペルー料理を融合させた独創的でユニークな料理を創り出しています。伝統的な日本料理にユニークなアレンジを加えた当レストランは、「ノブスタイル」とも呼ばれています。レストランの雰囲気、サービス、建築デザインに加え、シェフ、松久ノブが本格的なお食事をお届けいたします。

ノブ寿司のディスプレイ

プライベートイベント

ノブでは、特別なイベントに最適な環境をご用意しております。多目的スペースと卓越したサービスで、企業のお集まりから節目となるお祝い事、親しい方との社交イベントまで、思い出に残るイベントを演出いたします。

スライド1/17、夕暮れ時のノブ・レストランのパティオ、ダイニングテーブル、プラムの木
夕暮れ時のレストラン「ノブ」のパティオ、ダイニングテーブル、プラムツリーノブ・ティラディートノブ寿司

メニュー

シャッコ

スナック

エダマメ

シシトウガラシ

クリスピーオクラ、ガーリックポン酢添え

ノブタコス

マグロ*

ロブスター

リブアイ*

和牛*

野菜

スパイシーなきゅうりのマリネ

トマト松久ドレッシング

パープル沖縄ポテト

ストリングビーンズ

温かいマッシュルームサラダ

ナススパイシー味噌

アスパラガスとトリュフのドライ味噌

ローストしたパーム・ハート

ローストカリフラワー

スープ

豆腐の味噌スープ

マッシュルームのスープ

スパイシーなシーフードスープ

冷たいお料理

トロ・タルタル

イエローテール・ハラペーニョ*

ティラディト・ノブ・スタイル*

クリスピーライススパイシーマグロ*

白身魚の刺身ドライ味噌*

新スタイルの刺身*

タイスイート四桃*

鮭のカラシス味噌*

アルバコールクリスピーオニオン*

アンコウのパテキャビア*

シーフード・セビーチェ*

ロブスターのセビーチェ、ライムストーン(2個)

刺身サラダ 松久ドレッシング*

ロブスターの椎茸サラダ、スパイシーなレモンドレッシング

フィールドグリーンサラダ

ベビー・アーティチョーク・サラダ

リトルジェムサラダ

クリスピーな椎茸のサラダ、ゴマドレッシング

温かいお料理

ブラックコッド味噌

黒タラの味噌、バターレタス(5個)

ロックシュリンプとテンプラのクリーミースパイシーまたはバターポン酢

エビのスパイシーガーリック

イカのパスタ、ガーリックソース添え

エビとロブスター、スパイシーなレモンソース添え

牛ひし焼きアンティクチョ*

鶏肉のクシヤキ照り焼き

シーバスドライ味噌

地元産の魚のライン

ロブスターの天ぷらとトリュフあま豆

梅見チキン

梅見イエローテールカラー

ワイルドサーモンのスパイシーなシソセラーノ*

和風A5和牛ダンプリング(4個)

リブアイ・トリュフバターとクリスピーオニオン*

プライムテンダーロイン味噌ポン酢*

ビーフ・テンダーロイン・トバン・ヤキ*

和室A5和牛*

宮崎県

新しいスタイル

2オンス以上

ヤキモノ

4オンス以上

ラヴァロック

4オンス以上

寿司マキ

マグロ*

スパイシーマグロ*

トロ・スカリオン*

イエローテール・ハラペーニョ*

サーモン・アボカド*

スパイシーアルバコール*

カリフォルニア

ベイクドクラブ

エビの天ぷら

スパイシーなホタテ*

日本産のうなぎときゅうり

サーモンの皮

野菜

カッパ(きゅうり)

ソフトシェルクラブ

ハウススペシャル*

寿司&刺身

マグロ*

ブルーフィントロ*

サーモン*

イエローテール*

センテニアル*

アルバコール*

カンパチ*

日本式スナック*

日本製マッケレル*

金台*

エビ

スノークラブ

ホタテ*

オクトパス

精錬卵*

サーモンエッグ*

日本産ウルチン*

和牛

タマゴ

*生または未調理の肉、鶏肉、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。未調理の食品や調理不足の食品、または未調理の食材を含む食品もあります。6名様以上のパーティには、18%のサービス料が自動的に加算されます。メニューは変更される場合があります。
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