1930年代のベイト&タックル・ショップからインスピレーションを得たオールウォーターは、シアトルの海事の伝統を、アート作品からインテリアの素朴なデザインまで、細部にわたって表現しています。近くのパイク・プレイス・マーケットから調達したオールウォーターの旬の魚介類は、いつでも新鮮。ボートからテーブルまで1日足らずでお出かけいただけます。

キッチンでは、太平洋岸北西部の探検家が、ネルカ漁業やダナ漁業、ロキフィッシュ、フォージド&ファウンド・エディブル、トネメーカー・ファミリー・オーチャード、キングスガーデン、シアトル・キャビア、ハマハマ・シェルフィッシュ、ベイウォーター・シェルフィッシュ、テイラー・シェルフィッシュ、グランド・セントラル・ベーカリー、トールグラス・ベーカリー、オリンピックマウンテン・アイスクリームなど、風味豊かなお料理を取り揃えています。

シアトルのおしゃれな新しいカクテルバーは、太平洋北西部のユニークな味を称え、シアトルの豊かな歴史を讃えています。地元産のスピリッツ、ビール、ワインなど、きめ細かなお飲み物を取り揃えたメニューで、シアトルならではの贅沢なひとときをお過ごしください。炎、煙、松の要素をふんだんに取り入れたカクテルレシピ、ハーブ、飾りは、太平洋岸北西部の自然からインスピレーションを得たものです。

シアトルの美しい自然とローズベイとも呼ばれるロードデンドロン原産の国花を彷彿とさせるデザインが魅力です。ローズベイでは、シアトルの雰囲気を存分に味わえるよう、きめ細かなサービスでお客様をお迎えいたします。