ボタニッカは、コーヒー焙煎ワークショップの拠点です。バリスタが指導するレッスンは、タイ北部で育てられた生の豆から始まります。コーヒーシードはフルーツの一部を成し、糖分を含んでおり、ローストプロセス中にカラメリーゼします。ブラウンビーンズを眺めながら、香りを嗅ぐことができます。次に、豆とカップの作り方を試してみましょう。軽めのローストは、フルーティでシトラスの香りを添えます。中程度のローストは、タイのコーヒー豆の香りを醸し出します。最も濃いローストは、大胆でビターな味わいを醸し出します。カフェでは、ココナッツラテに混ぜてお召し上がりいただけます。