Restaurante Mandhoo Spa ao pôr do sol

Mandhoo

Situado em palafitas sobre a água, o Mandhoo é um restaurante relaxante sobre o recife da casa do resort. Os menus são projetados para nutrir e fortalecer o corpo com produtos orgânicos cultivados na ilha.

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Restaurante Mandhoo Spa - TransiçãoRestaurante Mandhoo Spa
  2. /

Restaurantes inspirados na natureza

Orientados pela nossa paixão por cultivar e adquirir produtos, frutos do mar e carne de alta qualidade, combinamos ingredientes de origem ética com técnicas inventivas.

De peixes de trabalho com crosta de coco a frango marinado na sálvia e risoto de aspargos e ervilhas, nossa equipe cria pratos sempre equilibrados, mas nunca previsíveis, servidos com uma carta de vinhos selecionada, é claro.

Horas

Aberto diariamente

Almoço: 12h – 15h
Jantar: 19h – 22h

Menu

Menu Os 5 elementos

Características dos cinco elementos:

AR

Energizante | Ideal para rejuvenescimento mental e físico

TERRA

Nutrição | Perfeito para uma sensação de base e nutrição

INCÊNDIO

Desintoxicante | Ótimo para estimular o apetite e promover a força interior

ÁGUA

Relaxe | Ideal para hidratação e acalmamento do corpo

PLANTA

Fortalecendo | Excelente para um impulso natural de vitaminas e nutrição geral

Ar

REFEIÇÕES DE CRAB COLHIDAS À MANOBRISTA

Abacate, tomate, gel de maracujá, hortelã fresca
pés2, E

SALADA DE BETERRABA E QUEIJO RICOTA ORGÂNICO

Beterraba, rabanete, melancia local comprimida, queijo ricota defumado
D, V

ASPARGOS SAZONAIS ASSADOS COM PARMESÃO

Aspargos, mornay de parmesão, avelãs assadas, biscoitos de parmesão, óleo de limão
D, N, G

SALA DE JARDIM E VEGETAIS

Feijão fava, aspargos, tomate-cereja na brasa, ervilhas, rabanete, pepino local, molho tropical de limão
VG

TUNA POKE BOWL AMARELA

Alface mexicana mista, atum local fresco, batata-doce, feijão-fava, wakame e milho-doce

TERRA

TENDERLOIN GRASS-FED BEEF

Crosta de medula, musseline de batata, cogumelo em conserva, aveia cervejeira, trufa sazonal, molho bordelaise
A, G, D

PEITO DE FRANGO MARINADO NA SÁLVIA*

Risoto local de chalota e maçã, chutney de maçã e raiz-forte, caldo de laranja quente
D

MEMBROS DA AUSTRÁLIA*

Costeletas de cordeiro australianas marinadas, ragu de ervilhas e cogumelos, caldo de vinho tinto
Um

POLVO SOUS VIDE-COOKED LOCAL

Tzatziki fresco, páprica, cebola caramelizada, tomates salteados
Pés2, D

INCÊNDIO

ATUM-AMARELO GRELHADO EM ESTILO COREANO

Atum-amarelo das Maldivas, acelga chinesa refogada, pimenta malagueta, limão, coentro
G, SF, N

COCONUT-CRUSTED JOB PEIXE

Purê de couve-flor ao curry, folha de curry, ervilhas, feijão-branco, folhas de roxo
D

GAZPACHO DE TOMATE COM CONFIT DE LAGOSTA

Gazpacho de tomate gelado, croutons de alho, carne de lagosta local da Maldivas
pés2, G

TOFU GELADEIRO

Funcho, pomelo, endro, tomate fresco, ponzu
G, VG

ÁGUA

PEIXE REEF GELADEIRO

Purê de alho e batata defumada, camarão baby, manteiga de frutos do mar, bottarga
Pés2, D

TAIL* – LOBSTER MALDIVIANO

Creme caseiro, hortaliças salteadas, rabanete daikon em conserva, espuma de coco
Pés2, D

PONTOS SELECIONADOS

Maçã, alho-poró na brasa, beterraba, purê de aipo, amêndoas torradas
pés2, N, D

CAMARÕES JUMBO COM INFUSÃO CÍTRICA*

Limão picado a dedo, pepino em conserva, arúcula fresca
Pés2, D

PLANTA

PUMPKIN LOCAL COBRADO

Sementes de bombons, hortelã, trigo-manteiga crocante, cúrcuma, mel, molho de tomilho, iogurte de coco
V, D

RISOTTO PARA ASPARAGUS E PEA

Cogumelo ostra, espuma de sálvia, crosta de amendoim, erva-cidreira
N, V, D

ETAPA CAULIFLOWER ASSADA

Purê de curry e maçã, manga fermentada e gengibre, tartare de berinjela, alho picante
D

QUINOA E BROCCOLI

Ragu de tomate-cereja, aspargos macios, pistache em pó, mexicano fresco
N, G, V, D

SWETS

AR

Mandarin Semifreddo com creme de baunilha, salada cítrica, sopa de capim-limão
E, D, GF

TERRA

Brownie de chocolate, creme de amendoim, pedaços de pistache, sorvete de café irlandês
G, N, A, D, E

INCÊNDIO

Arroz pegajoso de coco com molho de dragão e manga fresca
S, GF, DF

ÁGUA

Terrine de chocolate branco Matcha com creme mascarpone e granito melancia
D, GF

PLANTA

Frutas frescas da estação, granola sem nozes, sorvete de manga
G, E, D
A – ÁLCOOL | D – LaticínioS | DF - LaticínioS GRÁTIS | E – EGG | G – GLUTEN | GF – LIVRE DE GLUTEN | N – DIÁRIAS | S – SESAME | PÉS2 – SEAFOOD | V – VEGETARIANO | VG – VEGAN | Por favor, informe a equipe de serviço se você tiver alguma preferência dietética ou alergia. Todos os produtos são preparados em uma área onde há alérgenos. Hóspedes com alergias, intolerâncias e exigências dietéticas especiais devem solicitar a um membro da gerência mais informações sobre os ingredientes usados. Pratos marcados com um asterisco (*) incorrerão em taxas adicionais para hóspedes nos planos de refeição de meia pensão e de diretoria completa. Todos os outros pratos estão incluídos nos planos de refeição de meia pensão e de diretoria completa. Todos os preços são em dólares americanos e estão sujeitos a 10% de taxa de serviço e 17% T-GST.

Políticas do restaurante

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