Mat och dryck

Kocken Michael Pleines har över 25 års erfarenhet av att arbeta i professionella kök, varav hälften har spenderats på fina middagar. Chef Pleines har en Hospitality Business Management-examen från University of New Hampshire samt examen från Johnson & Wales Suma Cum Laude på åtta månader. Chef Pleines certifierades av ACF som Certified Executive Chef i 2015.

Chef Pleines har flera prisbelönta restauranger i sin karriär, det mest anmärkningsvärda är Best in State- Traditional American Fine Dining i centrala Salt Lake City. Oavsett om du lagar mat åt tidigare presidenter, kändisar eller hotellgäster har Chef Pleines en passion för väl genomförda och konsekventa rätter. Kocken Pleines är en slaktare med en passion för fina middagar, och hans tillvägagångssätt är klassiskt franskt tränat med en modern twist.

Koppla av i en sofistikerad miljö där handgjorda cocktails, fina viner och en genomtänkt meny väntar. Designad för anslutning och avkoppling, erbjuder vi ett inbjudande utrymme i hjärtat av centrala Indianapolis – perfekt för intima sammankomster, avslappnade möten eller helt enkelt njuta av ögonblicket.

Drifttimmar:

Loungen: Tillfälligt stängd

Lounge-kafé: Öppet dagligen för kaffe 6 – 10

Njut av torra biffar och utsökta skaldjur på det enda hotellsteakhouseet i centrala Indianapolis. Vi erbjuder utsökta rätter som matchas med en avslappnad atmosfär och mer än 350 globala viner att välja mellan.

Drifttimmar:

Söndag - torsdag: 6:30 — 21
Fredag och lördag: 6:30 — 22

Med inspiration från ingredienser som kopplar dig till Indianas rika jordbruksarv blir ditt rum en restaurang med exceptionella rätter som levereras till din dörr.