Bourbon Steak Orange County

Bourbon-biff

Bourbon Steak Orange County är kocken Michael Minas hyllning till den amerikanska steakhouse-upplevelsen. Följ med oss för en smak av klassiska Americana med världssmaker och Chef Minas känsla för det dramatiska.

Timmar

5 – 20:30 onsdag, torsdag, söndag

5 – 21 fredag och lördag

Bourbon Steak inbjuder gästerna att koppla av och njuta av fantastiska biff-, skaldjurs- och vinval, plus en unik whisky- och cocktailupplevelse.

Drick på ett bord på Bourbon Steak Restaurant

Cocktailprogram

Utforska distinktionerna hos klassiska cocktails från 1900-talet tillsammans med moderna tolkningar. Vårt dryckesprogram presenterar en lekfull blandning av gammaldags cocktails och deras nya skolmotsvarigheter.

Privat middag med Bourbon Steak

Privat middag

En privat middagsupplevelse, konstnärligt förberedd, ger den perfekta pausen och en lugn anslutningspunkt. Håll nästa möte på vår resort i södra Kalifornien. Alla våra privata middagserbjudanden är lämpliga för 12 till 30 gäster och omfattar en prixfixe-meny som skapats av vår chef och finns tillgänglig till olika prispunkter.

Utforska menyn

Middag

Petrossiska kaviarval

Traditionell service eller signaturparfait

Imperial Ossetra

252

Imperial Baika

195

Imperial Daurenki

162

Lägg till champagne

Dom Perignon 2015
98
glas
Ruinart Blanc de Blancs, Champagne NV
106
375 ml

Kylda skaldjur

Broderad på begäran

Skaldjurstallrik

Kockens utbud av merriorer
MP

1/2 dussin ostron vid Stillahavskusten*

Champagne mignonette
34

King-krabba*

Grön gudinna
MP

1 pund hel Maine-hummer*

Dijonnäs
MP

Golfräka, cocktail

Gin-spikad cocktailsås
30

Appetizers och sallader

”Instant” bacon

Bräserat fläskkött, vit mullvad, squash caponata, bourbon-sojaglasyr
29

Michael's Ahi Tuna Tartare*

Pear, tallnöt, vitlök, mynta, habanero sesamolja
34

American Wagyu Tartare och Caviar Pearls*

Färsk pepparrot, gårdsula
48

Grillad spansk oktopus

Chorizo, kassoulet med vit böna, mojo verde
32

Blå krabbapa

Bläckfiskbläck tonnarelli, arugula pesto, chili vitlökskris
39

BLT-kil

Blåost, bacon, ägg, tomat, lök, kärnmjölksranch
25

Klassisk kejsare

Babysallad, vitlöksstreusel, Parmigiano-Reggiano
24

"OC"-salladen

Maine-hummer, avokado, bibbsallad, lokal citrus
41

Från grillen

Svart angusnöt

8 oz. Filet Mignon

74

14 oz. Prime Bone-Less NY Strip

82

16 oz. Prime Delmonico Rib Eye

94

20 oz. Prime Dry-Aged Cowboy Rib Eye

165

28 oz. Prime Porterhouse

175

Från havet

Phyllo-sula med krusad Petrale

Kapell och brunt smör meuniére
84

Miso-broiled Chilen Sea Bass

Vilda svampar, ginger dashi
68

Tomat-Ginger glaserad lax

48

Wagyu-världen

A5 Wagyu Striploin

Hokkaido, Japan
46 per uns (4 uns min)

8 oz. Rib Eye-filé

Mishima Reserve, USA
118

6 oz. Petite Filet Tenderloin

Mishima Reserve, USA
92

Gård och flock

Mary's helstekt kyckling

Svart tryffelmac & ost, harikotverts
98

Black Harissa Grilled Lamb Chops

Babymorötter, fava hummus, limeyoghurt
61

Signaturer

Michael Mina's Maine Lobster Pot Pie

Marknadsgrönsaker, konserverad hummerkräm
140

50 oz. Snake River Farms American Wagyu Tomahawk

Vispad potatispuré, svamp från mirin-sojaglasyr
294

Följeslagare

Grillad räka

22

King Crab – Oscar

35

Smörpocherad halvhummer

41

Rädslaskorpa

6

Svart tryffelsmör

8

Broderad blåostsmulor

8

Trio of Sauces

Välj tre

Béarnaise | Bourbon biffsås | Krämig pepparrot | Rött vin Jus | Au Poivre | Chimichurri

12 eller 5 vardera

Marknadssidor

Franska gröna bönor

Rostade mandlar
18

Svampar

Sesam, mirin-sojaglasyr
19

Sauterad Brocollini

Chilicrunch, citron
19

Krispiga Brysselspiror

Sojalime-karamell
17

Svart tryffel, Mac och ost

Streusel
21

Vispad potatispuré

Massor av smör
17

American Wagyu Fried Rice

Soligt ägg
23

Laddad bakad potatis

Bacon, gräslök, gräddfil
21
  1. Platser/
  2. USA /
  3. Kalifornien /
  4. Hotell i Dana Point /
  5. Waldorf Astoria Monarch Beach /
  6. Mat och dryck /
  7. Bourbon-biff
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web