Avrupa'nın ödüllü şeflerinden yemeklerin tadını çıkarın

Hiç yıllarca üzerinde düşündüğünüz harika bir yemek yediniz mi? Eğer öyleyse, lezzetli yemekler etrafında bir tatil planlamanın her zaman iyi bir fikir olduğunu biliyorsunuz. Sonuçta, bir kültürü deneyimlemenin en iyi yolu mutfağından geçer. Roma ve Algarve, seyahate değer olan önde gelen restoranlara ev sahipliği yapmaktadır. İşte bir aşçılık gezgini olarak beklenmesi gerekenler.

Roma

Tüm yollar, mükemmel bir yemek hayal ettiğiniz zaman Roma'ya gider. Bu şehir tarih ve lezzetle doludur ve parmaklarınızın ucunda pek çok seçenekle hata yapmak mümkün değildir. Bir Waldorf Astoria Oteli olan Rome Cavalieri'nin üzerinde yer alan La Pergola, üç Michelin yıldızlı Roma'nın tek restoranı olarak boydadır.

Hem yerliler hem de uluslararası ziyaretçiler hayatta bir kez yaşanabilecek bir deneyim için buraya geliyorlar. Burada şef Heinz Beck, incirli ördek fıstığı, derin kızartılmış makarna çiçekleri ve kabuklu deniz ürünleri ve safran konsommé ile kremalı güvercin ve böğürtlen gibi avangart yemeklerle Akdeniz yemeklerinin sınırlarını zorluyor.

Yaz aylarında bu büyüleyici restorana hacılık yapmaya karar verirseniz, açık havada yıldızların altında yemek yemeyi düşünün. Her halükarda, Rome Cavalieri'de uyandıktan sonra, bıldırcın yumurtası, bottarga, siyah trüf ve ananas karpaksiyo ile kaşık kanepeleri dahil olmak üzere odanızın konforunda 15 çeşitli Imperial Kahvaltının keyfini çıkarın.

Şehri keşfetmeye hazır olduğunuzda, daha az kalabalıkla otantik bir deneyim yaşamak için Trastevere'e gidin. Daha fazla mutfak lezzeti için mola vermeden önce Orto Botaniko'ya (botanik bahçeler) varana kadar parke taşı şeritlerinde ve ortaçağ meydanlarında dolaşın.

Fiordiluna otantik gelatonun yerel favorisidir ve Roma'nın tek kadın Michelin yıldızlı şefi Cristina Bowerman, aynı derecede büyüleyici restoran Glass Hostaria'da ultra modern yemekler sunmaktadır.

Algarve, Portekiz

Dünyanın en ciddi mutfak gezginlerine bir sonraki seyahatlerinde nereye gittiklerini sorarsanız, muhtemelen "Algarve" kelimesini duyacaksınız. Portekiz'deki bu bölge ülkenin güney kıyısında yer almaktadır. Bir araba kiralayın ve Akdeniz'in üzerinde sayısız plajı, beyaz yıkanmış balıkçı köyünü ve yüksek uçurumları keşfedin.

Amancil kasabası, bölgenin pek çok Michelin yıldızlı restoranına yakın olması nedeniyle ideal bir konumdadır. Conrad Algarve'nin restoranı Gusto bir Michelin yıldızı kazandı. Burada, şarap uzmanı tarafından hazırlanan bir şarap eşliğinde sunulan üç Michelin yıldızlı şef Heinz Beck tarafından tasarlanan yemeklerin tadını çıkarıyorsunuz.

Yerli şef Liborio Buonocore, uzmanları iş başında izleyebileceğiniz canlı ve açık bir mutfakta konuklara hizmet vermek için Beck ile işbirliği yapıyor. Başlamak için dolmalık biber ve yeşil gazpacho ile kızıl karideslerini seçin, ardından şef Heinz Beck’in imza yemeği olan Fagottelli Carbonara'yı seçin.

Daha rahat bir yemek arıyorsanız, otantik yerel bir deneyim için Gigi Praia'ya gidin. Avrupa'nın en uzun ahşap köprülerinden biri olan Ria Formosa doğal parkını geçip lagün ile plaj arasında yer alan bir restorana gidebilirsiniz.

Otel sahibi, radyodaki yerel operanın seslerine karşı, yerel çiftliklerden gelen en taze yerel balıkları, sebzeleri ve yakındaki üzüm bağlarından gelen şarapları servis eder. Plajda güneşin tadını çıkarmadan önce karatahtada listelenen günlük yakalamayı tercih edin.

Elizabeth Wellington, Vogue, Condé Nast Traveler, Travel & Leisure ve BBC'de çalışmaları ortaya çıkan bir seyahat yazarı ve marka metin yazarıdır. Vermont çiftlik evinde yazı yazmadığı zamanlarda, elinde bir not defteriyle yeni bir mekan yere gidiyor.