MÁCHÁNÍ
MÁCHÁNÍKombinuje tradiční i moderní japonštinu s mezinárodním vlivem.
To nejlepší z japonské kuchyně
Užijte si výjimečné umami chutě současné japonské kuchyně a jedinečný zážitek z bazénu v nově otevřeném hotelu RIN.
RIN se nachází v klidném bazénu Conrad Suite a nabízí vnitřní a venkovní posezení s malým počtem dobře rozmístěných stolů, které umožňují naprostou zábavu v soukromém a příjemném jídelním okamžiku.
HODINY OTEVŘENÍ: 7:00 – 22:00
Nabídka MÁCHÁNÍ
ODBĚRATEL
Edamame
65
(vg)
Kořeněný edamame
70
(vg)
Gyoza
plněné vepřovým, podávané s nakrájenými japonskými okurkami a negi
210
(p)
Unagi Kabayaki
ageashi tofu, beni shōga a pomlčka
185
Goma Tofu
goma statečný, wasabi a tobiko
150
(n)
Lososová svítilna
Norský losos popálení ovečkou yuzu, jablečným želé a ikurou
275
Bonito Tataki
opečená bonito ryba, nakrájená cibule, zázvorové oroshi a ponzu
195
Tuňák křupavá rýže
tuna sashimi s křupavou japonskou rýží, chilli a majonézou wasabi
185
Agedashi Tofu
smažené sójové fazole, oroshi daikon, redukce zázvoru a sóji
185
(vg)
Chawanmushi
Vaječný pudinek plný kuřete, krevety, naruta a houby shiitake
180
Onsen Tamago
onsen vejce, pomlčka, tobiko oranžová, horko, kaibashira
175
Hovězí tataki Wagyu
pánev opražený říční pruhloin MB 3-4, omáčka teriyaki, křupavý česnek, chuka wakame
220
Salát Zen Garden
organická zelenina, čerstvá zelenina, Bedugul červená ředkvička, kaiso, takuan, cibule yuzu a sezamové krytí
170
(v) (n) (gf)
Křupavý krabí salát z měkkého mušle
soft shell crab tempura s organickou smíšenou zeleninou, cherry rajčaty a kořeněnou majonézou
210
Tori Karaage
smažené marinované kuře, bio zelený salát s majonézou chilli
180
Kaizen Salát
zelený salát se koktejlem, žhavým ořechem, chobotnicí, chuka wakame, ponzu a cibulovým yuzu dresinkem
195
Protřepejte avokádový salát
dětský romaine, čerstvý losos sashimi, avokádo s krytím sezamová goma
195
POLÉVKA
Miso polévka
miso bujón s wakame, jarní cibulkou a tofu
95
(gf)
Polévka Osuimono
škeble pomlčky, wakame a nakrájené negi
150
Sashimi (4 plátky)
Tuňák
140
Chobotnice
145
Hamačí
165
Snapper
125
Losos
140
Krevety
145
Toro
150
Výřez
145
Nigiri Sushi (2 kusy)
Losos
95
Chobotnice
90
Výřez
110
Hamačí
110
Mackerel
85
Krevety
95
Tamago
65
Snapper
95
Gunkan Maki (2 kusy)
Losos
105
Tuňák
95
Výřez
105
Hamačí
105
Tobiko
95
Krevety
105
Tamago
70
Snapper
90
Maki role
Kappa Maki
okurková role
85
(vg)
Tekka Maki
čerstvá tuna sashimi role
95
Losos Maki
čerstvá role z lososa
105
Kalifornský roll
krabí tyčinka, avokádo, okurka, majonéza a tobiko
190
Pavoučí váleček
křupavá krabská tempura z měkké skořepiny s majonézou chilli a rybí omáčkou
195
Pikantní tuňákový rol
čerstvé tuna sashimi s okurkou, avokádem a kořeněnou majonézou
190
Unagi Maki Roll
avokádo, okurka, unagi s majonézou chilli a rybí omáčkou
220
Duální rybí role
grilovaný marinovaný tuňák a čerstvý losos s japonskou majonézou
195
Duhový váleček
krabí tyčinka, okurka, avokádo, losos, tuňák a zastřihovač
195
Švestkový rol Tempura
rendlíková rybí omáčka tempura, majonéza chilli a nakrájené negi
210
Maguro Kimi Maki Roll
Marinovaný maguro, vaječný žloutek shoyu
195
Hřejivá role Tempura Maki
teplo a avokádová tempura
195
Kanikama Tempura Maki Roll
kanikama tempura a okurka
190
Fritovaný Yasai Maki Roll
pečivo avokádo, okurka, mrkev, takuan
180
(v)
Temari Sushi
tuňák, losos, kreveta, hamachi, snapper, unagi, tobiko, teplo
210
Chirashi Sushi
miska sushi rýže s lososem, tuňákem, hamačím, chobotnicí, tamagem, krevetou, unagi
210
Ruční váleček
Kalifornský roll
avokádo, krabí tyčinka, tobiko
185
Pavoučí váleček
soft shell krab, avokádo, tobiko
185
Pikantní tuňákový rol
svěží akami sashimi s okurkou, avokádem, kořeněnou majonézou
185
Výběr Sashimi a Sushi (12 ks v každé sadě)
Sashimi Moriawase
rozmanité šest druhů sashimi, každý 2 ks; losos, tuňák, výřez, chobotnice, červený zaklapávač, Hamachi
320
Vzorkovač RIN
2 ks připravovaného šéfkuchaře; losos sashimi, tuna sashimi, krevetový nigiri, tamago nigiri, kalifornská role, avokádová role
320
Šójin Ryori
avocado nigiri, rajčata nigiri, kukuřičný gunkan, edamame gunkan, mozaika maki, tempura takuan maki
295
(v)
Gohan Mono – rýžové pokrmy
Japonské kuřecí kari
pečivo z kuřecích prsou, mrkev, brambory, cibule, zelené jablko, kořeněná omáčka kari, podávané s japonskou rýží v páře
255
(n)
Katsu – Don
pečené vepřové s cibulí, sójová omáčka vejcovodů, podávané s japonskou rýží v páře
275
(p)
Oyako – Don
dušené kuře a vejce podávané s japonskou rýží v páře
240
Gyu – Don
dušené krájené hovězí s cibulí, pomlčkou, sójovou omáčkou, podávané s japonskou rýží v páře
295
Yasai Tempura
sezónní zelenina tempura s oroshi daikon, zázvorem a tempurovou omáčkou
210
(v)
Tempura Moriawase
krevety, ryby a sezónní zeleninová tempura s oroshi daikon, zázvorem a tempurovou omáčkou
295
Yakimeshi
Smažená japonská česneková rýže
120
Gohan
japonská rýže v páře
70
Ložiska
Yaki Udon
smažené uronové nudle sezónní zelenina výběr hovězího, kuřete nebo krevety
275
Miso Ramen
ochucený bujón pomlčky, vepřové maso, kukuřice, nakrájené negi, nori, měkké vařené vejce
235
Studená nudle Soba
s japonskou omáčkou a omáčkou tansuyu
195
(v)
Tsukimi Udon
slaný vývar s rybí tempurou, wakame a jarní cibulkou
245
Soba nudle Dashi
slaný bujón s relačinkou tempura, wakame a jarní cibulkou
240
Yakimono – grilované pokrmy
Kushiyasai
grilovaný shiitake, lilek, třešňová rajčata a ústřicová houba
220
(v)
Tori Teriyaki
grilovaná kuřecí noha s teriyakisauce, podávaná s japonskou rýží a miso polévkou
260
Tsukune
grilované mleté kuře smíchané s tofu, glazované s omáčkou teriyaki
220
Protřepejte Chan Chan Yaki
grilovaný losos s omáčkou miso, podávaný s orestovanou zeleninou, japonskou rýží a polévkou miso
320
Gyuniku Kushiyaki
grilovaná hovězí špízka se sladkou omáčkou Shoyu
290
Barracuda Yuan Yaki
gril marinovaná barracuda, shoyu daikon oroshi
280
Protřepejte Teriyaki
filet z grilovaného lososa s omáčkou teriyaki, podávaný s orestovanou zeleninou, japonskou rýží a miso polévkou
320
Vepřové bonbóny Kakuni
bramborová kaše, karashi a okra
285
(s) pokrm s podpisovým označením (p) pokrm obsahuje vepřové maso (a) pokrm s alkoholem (n) pokrm s ořechy (v) vegetariánský pokrm (vg) veganský (gf) bez lepku | Pokud máte nějaká dietní omezení nebo alergie, informujte prosím příjemce objednávky | Všechny ceny jsou v tisících indonéských rupií a podléhají 11% státní dani a 10% servisnímu poplatku.
- Místa/
- Indonésie /
- Hotely Bali /
- Conrad Bali /
- Stravování a nápoje /
- MÁCHÁNÍ