Niba

Užijte si výhled na Panama Bay v naší romantické restauraci Niba s eklektickým panamským menu a personalizovanými službami.

Provést rezervaciZobrazit virtuální prohlídku
Restaurace NIBA Winery
+507 280–8075
ptyhf_fb@hilton.com

Niba, patro L2

Otevře se 18:00

Zavírá 23:00

Terasa NIBA

Panamské příchutě a výhledy

Niba, což znamená „ve výškách“ v domorodém dialektu Guna, si půjčuje inspiraci z panamské přírody.

Naše menu pro práci na farmě kombinuje místní chutě se zajímavými texturami a tradiční kuchyní. Nechte se překvapit našimi šéfkuchaři speciálním šestichodovým jídlem při objednání chutného menu.

Nabídka

Večeře

Ochutnávkové menu

Nechte se překvapit našimi šéfkuchaři jedinečným šestichodovým jídlem.
64,20 USD

Studené startéry

Salát Cerro Punta

Smíšený salát a zelí, octa z červeného ovoce, dehydrované jahody, čerstvé houbové plátky, třešňová rajčata, čerstvé grilované srdce dlaně a kozí sýr.
12,84 USD

Ceviche Puerto Almirante

Čerstvé mořské basy marinované vápnem, celerem, cibulí, paprikou z chombo zvonku a cilantro, opékanou kukuřicí a brusinkami.
16,05 USD

Ceviche de la Comarca

Krevety marinované v citronu, cibuli a chombo chili na banánových listech.
16,05 USD

Carpaccio Camino de Cruces

Tenké plátky uzeného hovězího filetu okořeněné hrubou solí, čerstvým pepřem, arugulovou majonézou, parmezánem, tartarem vodního melounu a čerstvou oregano houbičkou.
13,91 USD

Tuňák Tartare

Čerstvý červený tuňák s asijským dresinkem, avokádem, plantainem a chombo chili.
14,98 USD

Horké startéry

Portobelo Torrejitas

Kousky tresky pečené v kari a kokosové tempuře, ananasový chutney a aji chombo chili podávané s koleslawem.
13,91 USD

Surf a trávník Matanza

Kukuřičná tortilla, tasajo, krevety, kukuřičná friteta, konchela, pečivo, chorizo stůlño a národní sýr.
27,82 USD

Šupiny ve smetaně

Bílé škeble vařené v krémovém másle z citronové trávy s cherry rajčaty, červenou cibulí, česnekem, panamským rumem, červeným pepřem a grilovaným bagetovým chlebem.
17,12 USD

Tasajo Empanadas (3u)

Plantain empanadas plný tasajo a podávaný s nakládanou červenou cibulí.
9,63 USD

Krém na krevety a kukuřici

Grilované krevety na krémovém kokosu, kukuřici a zázvoru.
17,12 USD

Polévky

Panamské Sancocho

Kuřecí prsa, yam, kukuřice, koriandr a sladký paprikový pepř podávané s bílou rýží.
14,98 USD

Kadeřník San Blas

Krémová polévka z čerstvých a sušených krevet, ochucená kořením, yucca křupavá.
17,12 USD

Krém z kukuřičného Tatemado

Smetana z kukuřičné smetany a chorizo stůlño prášek.
10,70 USD

Těstoviny a rýže

Guacho Rojo

Brojná rýže, čerstvé mořské plody, kreolská smetanová omáčka, dýně, póry na papriku a parmezánská mletá kůra.
24,61 USD

Krevetový linguin

Linguini s krevetami opečenými česnekovým máslem, cherry rajčaty, červenou cibulí, čerstvým cilantro a oregano grissini.
24,61 USD

Krevety a vepřové bláto, jeden hrnec

Jemná rýže, křupavé vepřové praskání s koriandrem aioli, sušené krevety, čerstvé krevety, chorizo a treska.
26,75 USD

Jehněčí Pappardelle

Ručně vyrobené těstoviny, jehněčí dušené maso, červené víno, houby, rajčata, petržel, smetana a parmezán.
25,68 USD

Hlavní pokrmy

Chobotnice Bastimentos

Jemná grilovaná chobotnice, krémová cassava a achiote, pixvae a zázvorová omáčka a grilovaná zelenina.
27,82 USD

Začerněný losos

Uzená černá sezamová plátek z lososa s máslem z lískových oříšků, křupavými tyčinkami s švem, praženou zeleninou a hruškovým čatníkem s aji chombo.
26,75 USD

Niba Snapper

Celé kapátko na zralé emulzi a cukrovou třtinu, křupavou rýži a koriandrový olej.
27,82 USD

Corvina Costa Abajo

Čerstvé grilované mořské basy prosklené ústřicí a zázvorovou omáčkou, pavouci se zeleným plantainem, krémové avokádo se zeleným caño pesto, dětská zelenina.
28,89 USD

Tasajo del Barú

Nová nízká teplota york Angus s námořnickým dřevem, changa de maíz nuevo, demi criollo, zelenina.
33,17 USD

Chicharrón Acevichado

Křupavé vepřové bříško připravené při nízké teplotě, spolu s krémovým hrncem tamale a nakládanou cibulí.
20,33 USD

Entraña Flor del Aire

Grilované hovězí entraña, rýže s chirickými fazolemi, uzená červená paprika couli, cibule v rum.
35,31 USD

Dezerty

Manguito Criollo

Čokoládové mango plné pěny a manga.
12,84 USD

Boquete

Bavlna z bílé čokolády, kávová sušenka s muškátovým oříškem, sušenka a cukr z červeného ovoce.
9,63 USD

Piña Para la Niña

Rýžový koláč z ananasu se zmrzlinou s mléčnou čokoládou a nadýchanou rýží, ananasový krém s hierbabuena.
9,63 USD

Ležičky Tropical Tres

Vlhký piškotový dort v lesních lanýžích, mariánský ovocný krém, kandovaný ananas s limetkovou kůrou, sušené mango, pusinkové dlaždice a opečené kokosové vločky.
11,77 USD

Čokoládová tyčinka Niba

Hořká čokoláda Bocas del Toro, křupavé ořechy kešu, glazura z tmavé čokolády, mátová omáčka Worcestershire s mátou a čokoládové dlaždice s ořechy.
11,77 USD
Ceny zahrnují místní daně. Konzumace syrového nebo nevařeného masa, drůbeže, mořských plodů, korýšů nebo vajec může zvýšit riziko onemocnění přenášených jídlem. Všechny možnosti nabídky podléhají místním daním a 10% doporučenému servisnímu poplatku. Informujte nás prosím, pokud máte jakékoli potravinové alergie.
  1. Místa/
  2. Panama /
  3. Hotely Panama City /
  4. Hilton Panama /
  5. Stravování a nápoje /
  6. Niba
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web