DEMETER

DEMETER, pojmenovaný po bohyni sklizně, nabízí jídlo připravované opatrně, ve správnou sezónu a s upřímnou technikou. Spojujeme oblíbené pokrmy z celého světa v korejských, japonských, čínských a evropských variantách podporovaných stanicemi pro vaření naživo. Kromě bufetu si hosté mohou vychutnat také celodenní menu z jídelního lístku a vyhrazenou dětskou stanici.

Náš hotel provádí promyšlená rozhodnutí pro udržitelnější zážitek z jídla. DEMETER používá vejce bez obsahu klecí, blahobytná zvířata, bylinky a zeleninu pěstované šéfkuchařem a mořské plody certifikované MSC a ASC, což přináší odpovědné získávání zdrojů na stůl a zároveň oslavuje to nejlepší z každé ingredience.

Podzim se blíží, proto vás zveme, abyste se sezónou seznámili prostřednictvím kolekce promyšleně připravených pokrmů inspirovaných nejlepšími ingrediencemi. Houby a gizzardový stín Matsutake jsou doplněny naším domácím jangem, medem sklizeným z hotelu a bylinami čerstvě vybranými z naší zahrady. Toto menu, které je neodmyslitelnou součástí příchuti sezóny, spojuje bohatství podzimu a jedinečný charakter restaurace Demeter a nabízí zážitek z jídla, který oslavuje přírodu, čas a ingredience.

Vydejte se každé úterý večer na kulinářskou cestu, kde ožívá duše čínské kuchyně v restauraci ÂWok This Way.“ Vychutnejte si charakteristické události jako Pekingská kachna, Buddha Jumps Over the Wall a Pikantní Mala Crayfish spolu s ručně vyráběným dim sumem – v kombinaci s volně proudícím točeným pivem.

Vychutnejte si čerstvé ručně vyráběné těstoviny, které každý den vyrobí naši šéfkuchaři, a podávají se na stanici pod napětím. Vychutnejte si linguin s postřikem v parmezánském kole, kachní ragù rigatoni a krémovou burrata ravioli. Najdete zde římskou a neapolskou pizzu ze rajčat San Marzano, gamberi aglio, lososa vytvrzeného řepou, karpaccio chobotnice a bílý ragù calzone. Udělejte si večery ve čtvrtek ještě lepší díky neomezenému prvotřídnímu párování červeného a bílého vína.

Zlepšete svůj víkend prvotřídním obědovým bufetem Pangyo, špičkovou restaurací v Seongnamu, která je k dispozici po celý den. Každý víkend si užijte exkluzivní zlatý hřeb – neomezené prémiové hovězí Hanwoo podávané čerstvé ze stanic živého grilu, spolu s požitkářským přísunem čerstvých mořských plodů, sushi a sashimi, mezinárodními teplými pokrmy, sezónními saláty a ručně vyráběnými dezerty.