Vychutnejte si jídla od oceňovaných evropských šéfkuchařů

Už jste někdy měli jídlo, které bylo tak příjemné, že jste o něm přemýšleli po mnoho dalších let? Pokud ano, víte, že je vždy dobré naplánovat si dovolenou kolem dekadentních, lahodných jídel. Nejlepší způsob, jak zažít kulturu, je koneckonců díky kuchyni. Řím a Algarve jsou domovem předních restaurací, které stojí za výlet. Co můžete očekávat jako kulinářský cestovatel.

Řím

Všechny silnice vedou do Říma, když sníte o vynikajícím jídle. Toto město je plné historie a chuti a s tolika možnostmi, které máte na dosah ruky, není možné se pokazit. La Pergola, která se nachází na vrcholu hotelu Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotel, stojí jako jediná restaurace v Římě se třemi michelinskými hvězdami.

Místní i mezinárodní návštěvníci sem přicházejí za jedinečným zážitkem. Šéfkuchař Heinz Beck zde posouvá hranice středomořského jídla s avantgardními pokrmy, jako jsou kachní foie gras s fíky, smažené cuketové květy a kaviár podávané na korýši a šafránovém konsomé a holub se smetanou z kukuřice a černých sorpcí.

Rozhodnete-li se v létě navštívit tuto úžasnou restauraci, zvažte jídlo pod hvězdami. V každém případě si po probuzení v Římě Cavalieri vychutnejte 15chodovou imperiální snídani v pohodlí svého pokoje, včetně lžicového kanapku s vejci, bottargou, černými lanýžemi a ananasovým karpacciem.

Až budete připraveni prozkoumat město, vydejte se do Trastevere a užijte si autentický zážitek s méně davy lidí. Projděte se po dlážděných pruhech a středověkými náměstími, dokud se nedostanete do Orto Botanico (botanické zahrady), než se zastavíte na kulinářské dovolené.

Fiordiluna je místním favoritem autentické želatiny a jediný šéfkuchař v Římě, Cristina Bowerman, oceněný michelinskou hvězdou, podává ultramoderní jídla v stejně okouzlující restauraci Glass Hostaria

Portugalský Algarve

Pokud se zeptáte nejzávažnějších cestovatelů světa, kam míří na svou příští cestu, pravděpodobně uslyšíte slovo „Algarve“. Tento region v Portugalsku se nachází na jižním pobřeží země. Půjčte si auto a prozkoumejte nespočet pláží, bílých rybářských vesniček a vysokých útesů nad Středozemním mořem.

Město Amancil je ideální základnou, protože je v dosahu mnoha restaurací oceněných michelinskou hvězdou. Restaurace Gusto v Conrad Algarve získala michelinskou hvězdu. Zde si pochutnáte na jídlech navržených šéfkuchařem Heinzem Beckem oceněným třemi michelinskými hvězdami, které nabízí párování vína vytvořené sommeliérem.

Rezidentní šéfkuchař Liborio Buonocore spolupracuje se společností Beck na obsloužení hostů v živé, otevřené kuchyni, kde můžete sledovat odborníky v akci. Začněte výběrem šarlatových krevet s paprikami a zeleným gazpacho a poté Fagottelli Carbonara, značkovým pokrmem šéfkuchaře Heinze Becka.

Pokud hledáte neformální jídlo, vydejte se do Gigi Praia a užijte si autentický místní zážitek. Přejedete přes přírodní park Ria Formosa přes jeden z nejdelších dřevěných mostů v Evropě do restaurace, která se nachází mezi lagunou a pláží.

Majitel podává nejčerstvější místní ryby, zeleninu pocházející z místních farem a vína z nedalekých vinic proti zvukům místní opery v rádiu. Než se vydáte na sluníčko na pláži, vyberte si každodenní úlovek uvedený na černé tabuli.

Elizabeth Wellingtonová je spisovatelka a textařka značky, jejíž práce se objevily ve městech Vogue, Condé Nast Traveler, Travel & Leisure a BBC. Když nepíše ve své farmě ve Vermontu, je obvykle na cestě do nové destinace s poznámkovým blokem.