Globální gurmán: Stravování oceněné michelinskou hvězdou po celém světě
Ozvláštněte své chuťové pohárky v těchto velmi vyhledávaných restauracích oceněných michelinskou hvězdou.
Od Jessicy Poitevienové | 4. června 2025
Nároční cestovatelé, kteří si rádi vychutnávají destinaci prostřednictvím jídla, často upřednostňují vynikající jídlo, ať už v Paříži nebo na portugalském pobřeží. Restaurace oceněné michelinskou hvězdou nabízejí po celém světě více než jen vynikající jídla – nabízejí nezapomenutelné kulinářské cesty, které odrážejí místní kulturu, inovace a umění. Ať už se jedná o ochutnávkové menu o více chodech v paláci, nebo o moderní pojetí regionálních chutí u moře, tyto vynikající jídelní destinace stojí za to naplánovat si výlet.
La Pergola | Řím
Zatímco božská kuchyně se nachází po celém Římě, La Pergola je první a jedinou restaurací ve městě, která se pyšní třemi michelinskými hvězdami – čest, kterou si udržuje po dobu 20 let. La Pergola se nachází v hotelu Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotel, kde slavný šéfkuchař Heinz Beck u kormu, a potěší hosty bohatými volbami na každém rohu. Vinotéka v restauraci má více než 70 000 lahve a dokonce je zde vodní seznam se 45 odrůdami z kohoutku. Vyberte si ochutnávkové menu se sedmi nebo 10 chody jídla inspirovaného Středomořím. Ošetřujeme vás například citronovou tagliolini s bylinkovou omáčkou a kaviárem nebo červenou mulletou na květáku, pórkovým krémem a mallow chlorophyll.
Zijin Mansion | Peking
Chcete-li plně ocenit čínskou kuchyni, musíte ochutnat různé regionální speciality. I když Peking vždy ohromuje náročné milovníky jídla pekingskými pokrmy, můžete se také vydat do Zijin Mansion a zažít bohatství kantonské kuchyně. Restaurace oceněná jednou michelinskou hvězdou se nachází v pekingském Waldorf Astoria a nabízí odvážné verze tradičních čínských klasik. Seznam doporučení šéfkuchaře zahrnuje jídla, jako jsou mušle smažené v pánvi wok a kapusta pro miminka v XO chilli omáčce nebo polévka z dvojitého vařeného starého kuřecího masa s rybí mlhou a mořskou dívkou. Znalci vína by měli prozkoumat vinárnu, která má 400 štítky z celého světa naskládané v nádherně osvětlených řadách.
Gordon Ramsay au Trianon | Paříž
V Paříži a jeho okolí je spousta restaurací oceněných michelinskými hvězdami, ale kolik jich se nachází v areálu ikonického paláce Versailles? Odpověď je jedna: Gordon Ramsay au Trianon. V této elegantní jídelně, která se nachází v paláci Waldorf Astoria Versailles – Trianonský palác, na vás čeká vynikající francouzská kuchyně. Užijte si hostinu o pěti nebo sedmi chodech a zároveň si prohlédněte zahrady bývalého královského kombi. Menu opaluje chuťové pohárky například hovězím tatarákem s lanýží a vaječným žloutkem nebo uzenými červenými krevetami s kávovým olejem. Chcete-li získat exkluzivnější zážitek, rezervujte si stůl šéfkuchaře, který vám umožní obdivovat kulinářský tým v zákulisí během vaší plně přizpůsobené večeře. Hotelová recepce s palácem Versailles u vás může uspořádat jiné jedinečné aktivity, například operní koncerty v Královské kapli nebo jezdecké show v Royal Stables.
Spectrum | Amsterdam
Nizozemská kuchyně nepatří mezi nejslavnější na světě, ale vynikající restaurace v Amsterdamu se chystají to změnit. Začněte s jídlem ve Spectrum, restauraci oceněné dvěma michelinskými hvězdami, zastrčené v elegantním prostředí Waldorf Astoria Amsterdam. Šéfkuchařka Sidney Schutteová vede náročnou ochutnávku sedmi chodů a kreativním způsobem zvýrazní nejlepší a nejčerstvější ingredience v zemi. Očekávejte nečekané pokrmy, jako je skateboarding s jahodami, ústřicí a jalapeno, nebo jehněčí s bílým chřestem, švábem a divokým česnekem. Vegetariánské menu je stejně lákavé díky inovativním pokrmům, jako je tamarillo (strojové rajče), připravené z hrášku, kávy a slunečnicových semínek.
Lůžko dlouhé | Šanghaj
Šanghajská gastronomická scéna je stejně dynamická jako město samotné, přičemž špičkoví šéfkuchaři si znovu představují čínskou kuchyni. V restauraci Ling Long, oceněné jednou michelinskou hvězdou, uvnitř Waldorf Astoria Shanghai na zátoce Bund, každý detail spojuje moderní a tradiční čínskou kulturu. Od elegantního, tlumeně osvětleného dekoru až po vynalézavé menu, zážitek je intimní, a přesto divadelní, přičemž každé jídlo je prezentováno jako hravé umělecké dílo. A co je nejdůležitější, jídlo chutná tak chutně, jak vypadá. Vyberte si mezi menu Classic a Inspiration, kde jsou uvedeny ingredience, ale přesné přípravy a prezentace jsou překvapením. Shandong Wagyu s ústřicovou omáčkou je obzvláště působivá. Po jídle se vydejte na procházku po ikonickém záplavě, jen jeden blok od hotelu, nebo se ubytujte na nocleh a živou zábavu v hotelovém Long Baru.
Gusto od Heinze Becka | Algarve, Portugalsko
Portugalský Algarve region je známý svým úžasným pobřežím, ale jeho kulinářská scéna je stejně působivá – a šéfkuchař oceněný michelinskou hvězdou, Heinz Beck, vede svůj vývoj. Gusto by Heinz Beck se nachází v Conrad Algarve a posouvá středomořské vynikající restaurace do nových výšin se zaměřením na místní mořské plody a sezónní ingredience. Očekávejte odvážné příchutě a pečlivou prezentaci v jídlech, jako jsou šarlatové krevety s červenými čekankami, snížením mandlí a granátového jablka, nebo langostin s artyčoky a černými lanýži. Otevřená kuchyně vytváří živou atmosféru, zatímco vinný sklípek, jeden z největších v Portugalsku, má vintage, který dokonale ladí s každým chodem. Kulinářské zážitky v Conrad Algarve jdou nad rámec vynikajících restaurací a hotelové služby organizují exkluzivní aktivity, jako je prohlídka trhu vedená šéfkuchařem a návštěvy místních vinařství.
Hokklo | Xiamen, Čína
Xiamenský pobřežní kouzlo se odráží v kuchyni, kde jsou středem pozornosti čerstvé mořské plody a odvážné příchutě fujiánského regionu. V restauraci Hokkklo, oceněné jednou michelinskou hvězdou, ve Waldorf Astoria Xiamen, nabývají regionální jídla umělecké a sofistikované formy. Charakteristická jídla jsou dokonale připravená, například v páře, vínem vonící žlutý krokodýl, blátivý krab dušený ve starém víně se sušenými longany a dušený kuřecí jíl He Tian ve stylu Hakka se solí a vínem. Elegantní jídelna vytváří atmosféru, která je jak příjemná, tak lákavá, ale pro exkluzivnější zážitek si rezervujte jednu ze soukromých jídelen pro personalizované služby, salonky a vlastní menu. Po jídle si odpočiňte v tradičním čaji v klidném hotelovém zahradním salónku v Peacock Alley.
Jessica Poitevien
Jessica Poitevien je mezinárodní vypravěčka, která má více než deset let zkušeností s psaním a úpravami. Narodila se v New Yorku a během několika přesunů zachytila cestovní chybu, která ji přivedla do Kalifornie, Španělska, Kolumbie a její současné základny na jižní Floridě. Navštívila více než 40 země (a počítá se!), včetně několika sólových výletů. Když necestuje, Jessica ráda vytváří obsah na sociálních sítích, zkouší nové jídlo a jedná jako cestovní kancelář pro přátele a rodinu.
Najděte si pobyt
Přečtěte si více:
Najděte inspiraci pro cestování