Ukai
UkaiGönnen Sie sich im Ukai feinstes, handgefertigtes Sushi, wo Nachhaltigkeit im Mittelpunkt unserer kulinarischen Philosophie steht. Wir sind stolz darauf, Sushi aus verantwortungsvollem und nachhaltig gefangenem Fisch und Meeresfrüchten zu servieren, damit jeder Snack nicht nur köstlich, sondern auch umweltbewusst ist.
Umweltfreundliche Küche
Bei Ukai sind wir der Meinung, dass Speisen sowohl ein Genuss für den Gaumen als auch eine Kraft für positive Veränderungen sein sollten. Als Hommage an unsere wunderschöne Umgebung möchten wir unsere Umweltbelastung so weit wie möglich minimieren. Von der Beschaffung von Zutaten von lokalen Lieferanten bis hin zur Umsetzung umweltfreundlicher Praktiken in Ukai – wir bemühen uns, ein Erlebnis zu schaffen, das unser Engagement für den Planeten widerspiegelt.
Chefkoch Omar Quiroz
Ursprünglich aus dem Bundesstaat Mexiko stammt der Koch Omar Quiroz aus seiner kulinarischen Kunst. Im Einklang mit den Werten der japanischen Kultur legt er Wert auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Natur in seiner Küche. Im Ukai ist jedes Gericht eine Hommage an die Unterwasserwelt. Es spiegelt die Verpflichtung wider, Mexikos Gewässer zu erhalten und die Seele durch achtsame Küche zu ernähren.
„In Ukai ist der Wert von Essen eine Brücke zwischen Natur und Seele, wo jeder Biss eine Hommage an Dankbarkeit, Respekt für die Unterwasserwelt und die Nachhaltigkeit der mexikanischen Gewässer ist.“
