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ElaraEntspannen Sie sich in Ihrer Cabana, erfrischen Sie sich am Swimmingpool, genießen Sie erlesene Cocktails und genießen Sie südeuropäische Küche aus lokalen Zutaten in der Lounge und Bar "Ela Seaside". Finden Sie Harmonie, Aromen und Verbundenheit in einem eleganten Ambiente, das exklusiv für Gäste ab 12 Jahren gilt.
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Öffnungszeiten
Täglich geöffnet 11:00 Uhr – 23:00 Uhr
- Geschmack Spaniens (Mittwoch und Samstag)
Elara-Menü
Weizen und Paste
Unsere Buttersorten sind hausgemacht. Bitte fragen Sie unser Team nach der Auswahl von heute. Auf Anfrage ist eine glutenfreie Perle erhältlich.
Oliven
Mariniert – Labneh, Dukkah, Sauerteig
120
V
Auberginen
Püree – Melitzanosalata, gerösteter griechischer Auberginendip, Oliven, Feta, Pita
125
V
Kichererbsen
Püree – Hummus, Kichererbsenkrümel, Kreuzkümmel, Olivenöl, Fladenbrot
125
V
Nduja
Püree – Flachbrot, Basilikum-Pesto, Ricotta, Artischocken, Tomaten
155
PS
Fladenbrot
Abgeschieden – türkisches Bazlama, Olivenöl, Butter im Haus
85
VG
Teller
Secondi Piatti
Abb.
Gebraten – Stracciatella-Käse, Blaubeeren, Papaschinken, Bulgur-Chips
145
P, GF
Burrata
Frisch – karamellisierte Brüsselsprossen, Chorizo-Dressing, Gremolata
145
P, GF
Lamm
Angebratene Flamme – Kofta, Hummus, rote Zwiebeln, Labneh, Minze, Rosinen, Pinienkerne
155
GF
Oktopus
Angebratene Flamme – Kartoffeln, Chili, weiße Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano, Ceviche-Dressing
150
DF, Florida, USA
Lachs
Gehärtet – Süße Zwiebel-Essiggurken, Kapern, Sevruga-Kaviar, Labneh
155
GF
Huhn
Gebraten – Hühner- und Blumenkohlkroketten, tyrolischer Speck, manchego, Knoblauch-Aioli
145
PS
Garnelen
Sautiert – Al Pil Pil Pil Pil, Olivenöl, Knoblauch, Chili, Zitrone, Petersilie
175
GF
Austern
Roh – Natur- oder Sherry-Essig-Dressing (pro Stück)
45
Dolmades
Gedämpft – geräucherte weiße Bohnen, gepuffte Gerste, Dukkah, Mandel, Zaatar
140
V, GF
Kichererbsen
Gebraten – Falafels, Hummus, Matbucha, Bulgur, Tomaten, Petersiliensalat
135
VG
Kartoffel
Gebraten – Confit-Kartoffeln, würzige Bravas-Sauce, Aioli
125
V, DF, GF
Schwein
Gegrillt – Pinchos-Morunosspieße, geräucherter Mojo Verde
145
V, GF
Rinder-Brasaola
Gegrillt – Toasties, Fior di Latte, Tiroler Schinken, Nduja, Basilikum, Tomaten
155
PS
Hausaufhänger | Ausgehärtet
Coppa
Ausgehärteter Salumi mit Schweinehals
80
P, DF
Prosciutto
Trockengehärtet – 18 Monate gehärtet
90
P, DF
Tiroler Schinken
Ausgehärtetes – Gegrilltes Schweinebein
90
P, DF
Rinder-Brasaola
Gehärtet – 90 Tage lang luftgetrocknetes Rinder-Salumi
85
lberico Bellota
Ausgehärtetes, 36 Monate geröstetes spanisches Iberico-Schwein
150
P, DF
Blätter und Getreide
Bulgur
Nebelgegart – Kisir-Salat, Paprikaschoten, Zwiebeln, „Tabbouleh-Kräuter“, Tomaten, Pinienkerne
155
VG
Risoni
Gedämpft – Fior di Latte, Artischocken, rote Zwiebeln, Paprikaschoten, Prosciutto, Tomatendressing
160
PS
Romaine (Cos)
Roh – Avocado, Gurke, Ricotta, Gartenspitzen, Tomaten, Bocconcini, Zitrusvinaigrette, Samen
160
V, GF
Spargel
Gebraten – Lauch, Brunnenkresse, Oliven, Tomaten, Himbeeren, gerösteter Kreuzkümmel-Dressing, Pistazien
155
VG, Florida, USA
Tafelaufsatz
Lamm-Rack
Angebratene Flamme – 12 Stunden, Chimichurri, Kichererbsenkrümel, Tahini und Joghurtpüree
330
GF
Schweinerippauge
Angebratene Flamme – Senf-Creme-Dressing, Entenfett-Kartoffelkuchen
325
P, GF
Thunfisch-Bauch
Angebratene Flamme – Spargel-Caponata, Knoblauch und weiße Bohnen, weißer Sardellendressing
270
DF, Florida, USA
Ravioli
Rolling Heat – Ravioli mit 4 Käsesorten, Parmesan, Sahne und Kräuterdressing, Pinienkerne, Zitrone
220
V
Rindfleisch
Flame Kissed – T-Bone-Steak, Knochen, Sauce mit schwarzem Pfeffer (800 g)
990
Huhn
Gebackene Tomaten, Oliven, Kapern, Waldpilze, Panchetta, Oregano
230
P, DF
Paprika
Gebraten – Antep-Dolma, gewürzte, mit Bulgur gefüllte Paprikaschoten, Kichererbsen-Crema, Dill und Kichererbsen-Chimichurri
180
VG, Florida, USA
Paella
Die Garzeit beträgt 30 Minuten, da alle Paellas von Grund auf neu zubereitet werden. 2 Personen.
Paella de Carne
Paella auf Fleischbasis, Nduja, Hühnerfleisch, rauchiger Chorizo, geräucherter Schinken
650
P, GV
Paella de la Huerta
Safranreis, Artischocken, Kapsikum, Zucchini, Pilze, Okra, Spargel
490
VG, Florida, USA
Paella de Mariscos
Meeresfrüchtepaella, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Calamari, Schnapper
660
GF
Letztes Blatt
Mascarpone
Mischung – Tiramisu, zarte Schokolade
110
V
Passionsfrucht
Pürée – Panna Cotta, Passionsfruchtelemente, Rosenwasserwafer
115
VG
Basken
Gebacken – Käsekuchen, geröstete Feigen, Lavendelbeeren
120
V, GF
Vanille
Gebraten – Cannolo Siciliano, Vanillepudding, Pistazien
110
V
Schokolade
Blend – Trüffelbox (4 Stück) Bitte fragen Sie unser Team nach der heutigen Auswahl.
120
V
Kulturelle Kultur
Alle Käsesorten werden mit hausgemachten Crackern und Trauben-Chutney serviert.
Manchego
Sechs Monate, La Mancha, Schafmilch
85
Kunsthandwerker
n-hausgemachter Käse. Bitte fragen Sie unser Team nach der heutigen Auswahl.
POA
Scamorza
Alter, Räucher, Kuhmilch
65
Gorgonzola
Cremigblaue Schafmilch
75
V – Vegetarisch | GF – glutenfrei | VG – Vegan | DF – milchfrei | P – Enthält Schweinefleisch. Alle Preise verstehen sich in Tausenden indonesischer Rupiah, zzgl. 21% Servicegebühr und Steuern. Bitte informieren Sie unser Team, wenn Sie besondere Ernährungswünsche, Allergien oder Unverträglichkeiten haben. Speisen Sie nur im Restaurant, Zimmerservice ist nicht verfügbar.