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ElaraEntspannen Sie sich in Ihrer Cabana, erfrischen Sie sich am Swimmingpool, genießen Sie erlesene Cocktails und genießen Sie südeuropäische Küche aus lokalen Zutaten in der Lounge und Bar "Ela Seaside". Finden Sie Harmonie, Aromen und Verbundenheit in einem eleganten Ambiente.
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Öffnungszeiten
Täglich von 11:00 bis 111:00 Uhr geöffnet
- Jeden Mittwoch und Samstag spanischer Geschmack
Highlights erleben
- Tagsüber (11:00–5:00 Uhr): Ein ruhiger Kurzurlaub nur für Erwachsene für Gäste ab 12 Jahren
- Abendessen (ab 6:00 Uhr): Familien sind herzlich willkommen. Speziell zusammengestellte Kindermenüs stehen zur Verfügung.
- Der Swimmingpool ist ab 6:00 Uhr geschlossen, während Cabanas und Sonnenliegen zum Entspannen mit Drinks und leichten Snacks geöffnet sind.
Elara-Menü
Weizen und Paste
Unsere Buttersorten sind hausgemacht. Bitte fragen Sie unser Team nach der Auswahl von heute. Auf Anfrage ist glutenfreies Sauerteigbrot erhältlich.
Oliven
Mariniert – Veganer Labneh, Dukkah, warmer Knoblauch-Sauerteig
120
V
Auberginen
Mariniert – Veganer Labneh, Dukkah, warmer Knoblauch-Sauerteig
125
V
Kichererbsen
Püree – Seidiger Hummus, Kichererbsenkrümel, gerösteter Kreuzkümmel, EVOO, Fladenbrot
125
V
Nduja
Püree – Basilikum-Pesto, geschlagener Ricotta, Artischocken, Tomaten, gegrilltes Fladenbrot
165
PS
Fladenbrot
Churned – Butter aus dem Haus, türkisches Bazlama-Flachbrot, EVOO
95
VG
Kleine Teller
Abb.
Gebraten – Stracciatella-Käse, geröstete Feigen, Blaubeeren, Papaschinken, Bulgur-Chips
145
P, GF
Burrata
Frisch – karamellisierter Chorizo-Dressing, Gremolata, geräucherte Trauben-Rasa, pfeffrige Rakete
150
P, GF
Lamm
Flame Grilled – Kofta, seidiger Hummus, rote Zwiebeln, Labneh, Minze, Rosinen, geröstete Pinienkerne
155
GF
Oktopus
Flame Grilled – Kartoffeln, Chili, weiße Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano, Ceviche-Dressing
155
DF, Florida, USA
Lachs
Hausgehärtet – Süße Zwiebel-Essiggurken, Kapern, Sevruga-Kaviar, geschlagener Ricotta
155
GF
Huhn
Knusprig – Hühner- und Blumenkohlkroketten, manchego, Knoblauch-Aioli, Pancetta
155
PS
Garnelen
Sizzling – Al Pil Pil Pil, Olivenöl, Knoblauch, Chili, Zitrone, Petersilie
175
GF
Austern
Frisch – Natur- oder Sherry-Essig-Dressing (pro Stück)
45
Dolmades
Gedämpft – Kabak-Dolmas, gefüllte Zucchini, würziger Reis, Avgolemono, Zitrone
135
V, GF
Kichererbsen
Knusprig – Falafels, Hummus, Matbucha, Bulgur, Tomaten, Petersiliensalat
135
VG
Kartoffel
Knusprig – Confit-Kartoffeln, würzige Bravas-Sauce, Aioli
125
V, DF, GF
Schwein
Flame Grilled – Pinchos-Morunos-Spieße, geräucherter Mojo-Verde
150
V, GF
Panino
Pressed – Toasties, Fior di Latte, Salami, Pancetta, Nduja, Bresaola, Basilikum, Tomaten
165
PS
Zucchini
Knusprig – Mücver-Fritteusen, hausgemachtes veganes Labneh, Za’atar, würzige Bulgur-Chips
135
Hausaufhänger | Ausgehärtet
Coppa
Ausgehärtet – würziges Salami mit Schweinehals
80
P, DF
Prosciutto
Trockengehärtet – 18 Monate gehärtet
90
P, DF
Pancetta
Getrockneter Schweinebauch – 7 Monate im Haus
75
PS
Schweinesalami
Ausgehärteter – 6 Wochen handgefertigter Salami aus Schweinefleisch
75
PS
Rinder-Brasaola
Ausgehärteter Salami mit 90 Tagen luftgetrocknetem Rind
85
lberico Bellota
Ausgehärtetes, 36 Monate geröstetes spanisches Iberico-Schwein
150
P, DF
Blätter und Getreide
Bulgur
Nebelgegarter Kisir-Salat, Paprikaschoten, Zwiebeln, „Tabbouleh-Kräuter“, Tomaten, Pinienkerne
155
VG
Fior di Latte
Nebelgekocht – Orange, Grünkohl, Rucola, gepresste süße Zwiebeln, Avocado, Pistazien, Orangendressing
165
V, GF
Romaine (Cos)
Frisch – Avocado, Gurke, Ricotta, Gartentipps, Tomaten, Bocconcini, Zitrusvinaigrette, Samen
160
V, GF
Marinierte Feta
Frisch – Tomaten, Gurke, Kapsikum, Granatapfel, Zitronendressing, Bazlama
155
V
Spargel
Gebraten – Lauch, Brunnenkresse, Oliven, Tomaten, Himbeeren, gerösteter Kreuzkümmel-Dressing, Pistazien
155
VG, Florida, USA
Tafelaufsatz
Lammhai
Langsam gegart – Sherry, Kräuter- und Tomatenbrühe, Chimichurri, Kichererbsenkrümel, Tahini und Joghurtpüree
480
GF
Hühnerkebabs
Flame Kissed – Souvlaki-Kebabs, geräucherter Joghurt, Gurkensalat, Olivenölpulver
270
V
Geripptes Auge
Flame Kissed – 14 Tage lang trocken gereifter Wagyu 7+ in Butterbaste, Whisky und Thymian-Butterdressing
990
GF
Schweinerippauge
Flame Kissed – Senf-Creme-Dressing, 1000 Entenfett-Kartoffelkuchen
355
P, GF
Thunfisch-Bauch
Flame Kissed – Spargel Caponata, Knoblauch und weiße Bohnen, weißer Sardellendressing
285
DF, Florida, USA
4 Käse
Rolling Heat – Ravioli, Parmesan, Creme- und Kräuterdressing, Pinienkerne, Zitrone
230
V
Rindfleisch
Flame Kissed – T-Bone-Steak (800 g), Knochen, Sauce aus schwarzem Pfeffer, für 2
1.100
GF
Hähnchen-Cacciatore
Al Forno – Tomaten, Oliven, Kapern, Waldpilze, Oregano
280
DF
Blumenkohl
Flame Kissed – aromatisiertes Okra, Artischocken, Lauch, Blumenkohlpüree, Picada-Sauce mit "Leve Crisps"
250
VG, Florida, USA
Paella
Die Garzeit beträgt 30 Minuten, da alle Paellas von Grund auf neu zubereitet werden. 2 Personen.
Paella de Carne
Paella auf Fleischbasis, Nduja, Hühnerfleisch, rauchiger Chorizo, geräucherter Schinken
710
P, GV
Paella de la Huerta
Safranreis, Artischocken, Kapsikum, Zucchini, Pilze, Okra, Spargel
495
VG, Florida, USA
Paella de Mariscos
Meeresfrüchtepaella, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Calamari, Schnapper
695
GF
Letztes Blatt
Mascarpone
Mischung – Tiramisu, zarte Schokolade
110
V
Kokosnuss
Pürée – Panna Cotta, veganer Schokoladendressing
110
V
Basken
Gebacken – Käsekuchen, geröstete Feigen, Lavendelbeeren
120
V, GF
Vanille
Gebraten – Cannolo Siciliano, Vanillepudding, Pistazien
100
V
Schokolade
Blend – Trüffelbox (4 Stück) bitte fragen Sie unser Team nach der heutigen Auswahl.
110
V
Kulturelle Kultur
Alle Käsesorten werden mit hausgemachten Crackern und Trauben-Chutney serviert.
Manchego
Sechs Monate, La Mancha, Schafmilch
85
Kunsthandwerker
Hausgemachter Käse. Bitte fragen Sie unser Team nach der heutigen Auswahl.
POA
Scamorza
Alter, Räucher, Kuhmilch
65
Gorgonzola
Cremigblaue Schafmilch
75
V – Vegetarisch | GF – glutenfrei | VG – Vegan | DF – milchfrei | P – Enthält Schweinefleisch. Bitte informieren Sie unser Team, wenn Sie besondere Ernährungswünsche, Allergien oder Unverträglichkeiten haben. Speisen Sie nur im Restaurant, Zimmerservice ist nicht verfügbar. Alle Preise verstehen sich in Tausenden indonesischer Rupiah, zzgl. 21% Servicegebühr und Steuern.