Sitzgelegenheit im Getreide-Essbereich

Getreide

Besuchen Sie uns in unserem großzügigen Innen- und Außenbereich mit offener Küche. Ganz gleich, ob Sie Frühstück oder Abendessen genießen – das Restaurant "Gran" wird Sie mit einer aufregenden Auswahl an Gerichten verwöhnen.

Wenden Sie sich an unser Restaurantteam

Öffnungszeiten

Frühstück: 6:30 Uhr bis 10:30 Uhr

Abendessen: 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr

  • Gewürz und Grind (Dienstag, Donnerstag, Samstag)
  • Flame and Fork (Montag, Mittwoch, Freitag, Sonntag)
Restaurant "Gran"

Menü

Das Menü ist eine Hommage an die fünf Sinne. Gönnen Sie sich ein sinnliches Festmahl mit Gerichten aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Sie verbinden sich mit einer dezenten Harmonie aus Kräutern und Gewürzen und erzeugen durch ausgewogenes Mahlen und Vermischen feine Kombinationen aus Aromen und Aromen. Lassen Sie sich auf eine Reise mitnehmen, um die Kunst der Unterhaltung und des Essens auf nordafrikanische Art zu erleben. Probieren, fühlen und genießen Sie den Weg an den Stationen mit kleinen Proben bekannter Gerichte aus der Region.

MEZZE

Auswahl an nordafrikanischen und nahöstlichen Brotsorten

Kichererbsen-Hummus

Kashkarikas, Artischocken, Tabbouleh, marinierte Rüben, Gurkenjoghurt, Matbucha, Tzatziki, Muhammara, Babaganoush, Zaalouk, gegrillte Paprikaschoten, gegrillte Gurken-Zitrus-Tahini-Mandeln, Kichererbsen-Falafel, ägyptische Locbie-Billzeit, Balila, Knoblauch-Labneh, Koussa, Karottendipe, Bakoula, marinierte Oliven

UMGEBUNGSTEMPERATUR

Artischocken, grüne Erbsen, erhaltene Zitrone

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Gerösteter Blumenkohl, Quinoa-Salat, Dressing aus Chemoula

Thunfischsalat, gekochte Eier, Oliven, Tomaten, Gurke

Grüne Bohnen, Taramasalata, Fenchelkernkrümel

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Harissa-Kartoffelsalat

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Turlu Turku

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Fattoush-Salat

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Brunnenkressensalat, gerissener Weizen, Olivensalat

V

Tintenfisch, Fenchel, Kichererbsenmousse, Orangendressing

TAGINEN

Lamm-Tagine – langsam gegarte Lammschulter, Gewürze, Pflaumen und Mandeln

Gemüsetagine – Kürbis, Zucchini, Tomaten, Kapsikum, Aubergine, Kichererbsen, Ras El Hanout, Koriander, Labneh

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Meeresfrüchte-Tagine – Garnelen, Muscheln und Fisch, gegart mit Olivenöl, Knoblauch, Tomaten, Chermoula und Safransauce

Djaj Mqualli – in marokkanischen Gewürzen mariniertes Hühnchen mit Zwiebeln, grünen Oliven, Safran und konservierten Zitronen

GEWINNE

Cous Cous Cous, eingelegte Karotten, Oregano, Sultanen, Kichererbsen, karamellisierte Zwiebeln

V

Cous Cous Cous, Avocado, Kresse, Dattelkrümel, Tomate, Feta

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Freekah, Pinienkerne, Orange, Rosinen, Koriander, serviert mit würzigen Tomaten Harissa und Joghurt

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Duftender Reispilaf

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CHARCOAL

Mechoui-Batata mit Spießen und geröstetem Lammbein

Huhn-Farruj-Meshwi

Samak-Meshwi, gewürzter gegrillter Fisch

Mandelbohnen, vom Baby geröstete Kartoffeln

QOTBAN & KEFTA KEBABS

Qotban Kebabs

Persischer Safran Qotban – Lammspieße mit Holzkohlegrill, mariniert in Safran, Sumac und Zitronenschale
Anatolischer würziger Qotban – rauchige Rinderwürfel mit türkischem Chili, Oregano und gerösteter Knoblauchbutterglasur
Pistazien-Kräuter-Qotban – zarte Hühnerspieße mit Pistazien gebürstet – Minz-Pesto und gekohlte Zitrusfrüchte

Kefta Kebabs

Marrakesh Fire Kefta – gewürztes Lammhackfleisch mit Harissa, Koriander und geräuchertem Paprika, Zitronen-Aioli
Levantine Garden Kefta – Hühnerkefta mit Petersilie, Kreuzkümmel und gerösteten Pinienkernen
Knoblauch-Rind Kefta – gegrillte Rinderspieße mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Gewürzen

SCHÜTZE

Abb. M’hannha

Pistazien-Vanille-Sauce, Haselnuss-Mousse
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Marokkanischer Orangenkuchen

Joghurtcreme, kandierte Mandeln
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Finger von Baklava

Honig-Orangen-Sirup
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Mandel-Briouat

Frittierte Pakete, in Honig getaucht
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Aish El Saraya

mit Pistazienkrümeln
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Firinda

Gebackener Reispudding
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Gullac

Süßer Milchkuchen mit Pistazien
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Schokoladen-Mousse-Torte

mit Granatapfel und Pinienkernen
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Marokkanische Donuts

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Halva Semolina

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Pochierter, würziger Kürbis

Labneh, Walnusspraline
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Gegrillte Wassermelone

gekohlte Feigen
V

Gewürzte Puddings mit Milch

Aprikose, türkische Märchenflosse
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Abb. ataif

mit Orangensirup
V

Booza-Eiscreme

mit Belägen
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V – Vegetarisch, VG – Vegan, S – Würzig, CP – Schweinefleisch, GF – glutenfrei, LF – laktosefrei
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