Kulinarisches Theater
Beobachten Sie, wie unsere Küchenchefs Ihr Essen auf einer offenen Feuerstelle, im Grill der Rotisserie und im traditionellen Entenofen zubereiten, der von einer satten Einrichtung in Rot und Gold umgeben ist, die für Glück steht.
Öffnungszeiten
Täglich 24 Stunden geöffnet
Dresscode: Leger
Familienfreundlicher Eingang
12:00 Uhr – 15:00 Uhr und 17:30 Uhr – 22:30 Uhr
Menüs
Einzigartige Gerichte
Geschmorte Seegurke mit Abalone und Rindersehne in Lauchsauce mit gedämpftem Reis
Für 3 bis 4 Personen
Geschmorte Seegurke mit Yam in Lauchsauce
Geschmortes Vogelnest mit hochwertiger gelber Brühe
Geschmortes Vogelnest, Fischmäher, Seegurke und Hirschsehne in hochwertiger gelber Brühe
Geschmorte Seegurke, Fischmäher, Calipee und Abalone in erstklassiger Hühnerbrühe
Pochierter Mandarinenfisch mit Gemüse und handgemachten Nudeln in würzigem Öl
Würzig
Teeset "Kashgar"
Imbiss mit Nüssen, Trockenfrüchten, Käse und Melone
Vorspeisen
Gekühltes Dalian-Abalone-Live-Gebäck, Jakobsmuscheln, Baby-Oktopus, Garnelen und Rasiermuscheln in schwarzem Essigdressing
Foie Gras Kumquats mit Man Tou-Chips
Einzigartiges Gericht
Hausgemachtes Hühnerfleisch aus der chinesischen Tee-Räucherfarm, Schweinekotelett, Schweineohr, Schweinezunge, Schweinedarm, Tofuhaut, Ei und Gemüse mit Sojasauce
Mongolischer Rinderschaft in Scheiben mit Chili-Dressing
Würzig
Würziger Hühnersalat
Würzig
Marinierte Mung-Bohnen-Nudeln mit geraspeltem Hühnchen und Gemüse in würzigem Dressing
Suppen
Mutton-Offalsuppe mit Sesambrot
Für 2 bis 3 Personen, einzigartiges Gericht
Geschmorte Seegurke, Fischmäher und gefüllter Bambus in hochwertiger gelber Brühe
Einzigartiges Gericht
Taubensuppe mit Kichererbsen und gebackenem Fladenbrot
Heiße und saure Suppe mit Krabbenfleisch und frischen Garnelen
Würzig
Matsutake-Pilze mit Kohl und Bohnen-Curd-Suppe
Vegetarisch
Von unserem Obst- und Holzofen
Unser authentisches Rezept stammt aus dem Kaiserreich und umfasst Pekinger Enten, die fachmännisch in unserem Obst- und Holzofen geröstet werden. Verfügbar von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 22:30 Uhr.
Gebratene Pekinger Ente
Serviert mit gedämpften Pfannkuchen, Buttersalat, Zucker und spezieller hausgemachter Hoisin-Sauce
Einzigartiges Gericht
Langsam gegrillte Schweinerippchen vom Holzkohlegrill
Einzigartige Küche des Holzkohlegrills Xinjiang
Bei der Zubereitung dieses Menüs wurden keine alkoholischen oder Schweineprodukte verwendet. Alle Fleischgerichte sind Halal.
Geröstetes Bio-Lammfleisch
Unser einzigartiges geröstetes Bio-Baby-Lammfleisch mit mongolischen Gewürzen ist von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 22:30 Uhr erhältlich. Für das gesamte Lamm ist eine Bestellung von 24 Stunden im Voraus erforderlich.
Einzigartiges Gericht
Im Xinjiang-Stil gerösteter Steinfisch
Einzigartiges Gericht
Gegrillte, langsam gegarte Rinderrippchen mit Würzmitteln
Einzigartiges Gericht
Gebratene Lammkoteletts mit Aksu-Apfel
Einzigartiges Gericht
Gemüse vom Holzkohlegrill
Holzkohle-Tee mit Chili und Kreuzkümmel
Gegrilltes Hühnerbein mit schwarzem Pfeffer
Lammsamosa im Xinjiang-Stil mit Zwiebeln und schwarzem Pfeffer
Traditionelles Fladenbrot mit Sesam
Einzigartige Schränke
Verfügbar von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr und 17:30 Uhr bis 22:30 Uhr. Mindestens 4 Spieße pro Portion. Bei der Zubereitung dieses Menüs wurden keine alkoholischen oder Schweineprodukte verwendet. Alle Fleischgerichte sind Halal.
Rindfleischspieß
Würzig
Xinjiang Lammspieß
Würzig
Tintenfisch mit Yunnan-Melone, Chili und Kreuzkümmel
Würzig
Hühnerspieß mit Chili und Kreuzkümmel
Würzig
Hühnerflügelspieß mit Chili und Kreuzkümmel
Würzig
Pilzspieß
Vegetarisch
Gegrillte Austern
Eingelegtes Gemüse mit grüner Chili-/Nordchili-Paste
Würzig
Heiße Gerichte
Gebratenes Rinderrippenauge und Foie Gras mit gedämpften Pfannkuchen
Würzig
Knuspriges Hühnchen im Shandong-Stil
Einzigartiges Gericht
Knusprige Lammkoteletts mit Kreuzkümmel und Chili
Würzig
Geschmortes Xinjiang-Hühnchen mit Kartoffeln, getrocknetem Chili und Fladenbrot
Würzig
Geschmorte Schweinedarm mit Tofu in erhaltener Bohnen-Curd-Sauce
Würzig
Gebratene, knusprige Schweinescheiben und Honigmelone mit schwarzem Essig
Gebratenes Schweinefleisch mit Bohnen-Curd-Sheet in brauner Sauce
Gebratenes Rindfleisch mit Chili, Kreuzkümmel und Kartoffelnudeln
Im Wok gebratener Blumenkohl mit chinesischem Schweinefleisch, Chili und schwarzem Essig
Würzig
Geschmorte Kohlspezialitäten mit Kastanien in hochwertiger gelber Brühe
Gebratene Dongbei-Kartoffeln mit Sojasauce, getrocknetem Chili und Essig
Live-Meeresfrüchte
Live-Abalone in Dalian
Gedämpft mit eingelegtem Chili / frittiert mit Chili-Pfeffer-Salz / BBQ mit Chilisauce
Lebendkrabben
Gebraten mit Chiu-Dek-Chili / frittiert mit Chili-Pfeffer-Salz / Sautiert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln / Gedämpft mit Ei in 10 Jahren Huadiao-Wein
Roter Sternen-Grouper
Gedämpft mit Sojasauce, gedämpft mit „Dek Chiu“ Chili, gedämpft mit Eingelegt, pochiert mit handgemachten Nudeln in Chiliöl
Bostoner Hummer
Gebraten mit Chiu-Dek-Chili / Sautiert mit Ingwer und Frühlingszwiebeln / Gedämpft mit Ei in zwei 10 Jahren Huadiao-Wein / Gedämpft mit Knoblauch und Vermicelli
Meeresfrüchtegerichte
Geschmorte Seefische mit frittiertem Teig in Frühlingszwiebelsauce
Einzigartiges Gericht
Fischfilet im Shaanxi-Stil mit Mandarinen-Scheiben in heißen und sauren Suppen
Würzig
Geschmorte Mandarinenfische in Knoblauch und konservierter Bohnen-Curd-Sauce
Würziges, einzigartiges Gericht
Mandarin-Fischfilet mit Tofu, grünem Rettich und knusprigem Reis in Fischsuppe
Knusprige Garnelen im Peking-Stil mit Nüssen, süßer und sauererer Sauce
Einzigartiges Gericht
Geschmorte Tofu mit Garnelen und Muscheln in hochwertiger gelber Brühe
Einzigartiges Gericht
Im Wok gebratene Choy Sum mit Muscheln und Knoblauch
Vegetarische Gerichte
Knusprige Aubergine und Sesam mit süßer Sojasauce
Saisonales Gemüse des Tages
Spinatrollen mit gelbem Senf und Sesamsauce
Würzig
Gemüse und Birnensalat im nördlichen Stil mit knuspriger Quinoa
Senf-Kohlrollen
Würzig
Gekühlte Chinesische Yam-Mousse mit Blaubeergelee
Northern Noodle Kitchen
Traditionelles La Mian im Lanzhou-Stil mit geschmortem Rindfleisch und Rüben
Einzigartiges Gericht
Nudeln im Shaanxi-Stil mit konservierten Schweinerippchen in Chiliöl
Würzig
Alte Pekinger Nudeln mit Sojapaste
Einzigartiges Gericht
Würzige, hausgemachte Nudeln mit Schweinehackfleisch und getrocknetem Chili
Würzig
Bar "Nudle"
Nudeln nach Wahl:
Traditionelles „La Mian“
Da Tong Flugnudeln
ai Feng Nudeln mit zerkleinertem Messer
Handgemachte Shaanxi-Nudeln
Auswahl an Belägen und Suppen:
Geschmorte Rinderbrust und Sehne in Rindersuppe (pikant)
Rührei-Tomatensauce in Schweinesuppe
Im Shaanxi-Stil pochiertes Wolfsbarschfilet mit Nudeln in heißer und sauererer Suppe (Spicy)
Wildpilze in vegetarischer Suppe (vegetarisch)
Geschmorte Schweinerippchen im Shandong-Stil mit Pilzen in Schweinesuppe
Knödel
Garnelen, Seeigel, Schweinefleisch und runde Kohlknödel
Einzigartiges Gericht
Gebratenes Wagyu-Rind und Zwiebelknödel
Garnelen, gelbe Schnittlauch und Eierknödel
Schweine- und Kohlknödel
Vegetarische Knödel
Vegetarisch
Gebackenes Schweinebrötchen mit schwarzem Pfeffer
Würzig
Reis und Congee
Gebratener Dongbeireis mit Rind und Ei
Gebratener Mehrkornreis mit Pinienkernen, Ei und Gemüse
Vegetarisch
Kürbis und Hirse Congee
Vegetarisch
Gedämpfter Reis
Dessert
Doppelt gekochtes Vogelnest und Lilienbirne mit grünen Bohnen und Steinzucker
Obstplatte der Saison
Imperiale Dessertplatte
Glutinöse Reisrollen mit roten Bohnen, gelber Sojabohnen-Persimmon-Kuchen, klebriger Reis gefüllt mit roten Datteln, Kidney-Bohnenrollen
Kandiierte Früchte der Saison mit überzogenem Zucker
Einzigartiges Gericht
Knusprige Brötchen gefüllt mit lila Süßkartoffeln, Mochi, Trockenfrüchten und Nüssen
Gesüßte Knödel aus glutinösen Erdnüssen mit Ei und fermentiertem glutinösen Reis in roter Dattelsuppe
Zuckergebratener Teig und Joghurt-Eis in Ingwersirup und Kastaniensauce
Für 2 bis 3 Personen
Alle Preise verstehen sich in MOP und zzgl. 10% Servicegebühr.
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- Speisen und Getränke /
- Nordpalast