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Trüffel wird über einen Dessertteller gerieben

Dessert-Bar

„MUDAE“ – das koreanische Wort für „Bühne“ – ist eine Aufführung, bei der das Dessert im Mittelpunkt steht. Unter der Leitung des innovativen koreanischen Konditormeisters Justin Lee wird jede Kreation als eine Szene behandelt, die zu einem geschichtenbasierten Kurs zusammengeführt wird.

Das ist mehr als nur ein Dessert – es ist eine avantgardistische kulinarische Reise, die sich den traditionellen Geschmacksgrenzen hinreißt.

Genießen Sie die Welt von Justin Lee und tauchen Sie ein in ein wahrhaft revolutionäres Desserterlebnis.

Öffnungszeiten und Informationen

Mittwoch – Sonntag

Öffnungszeiten

Mittagessen 13:00 Uhr – 14:30 Uhr
Abendessen 18:00 Uhr – 20:00 Uhr

Sitzgelegenheiten

Dessertbar12 Gäste
Konditor, Justin Lee

Konditor, Justin Lee

Der koreanische Konditor Justin Lee ist von seiner Mutter, einem professionellen Koch, inspiriert. Er ist bekannt für seine einzigartigen „twist Desserts“, die klassische westliche Techniken mit asiatischen Zutaten verbinden und ihm internationale Anerkennung für seinen kreativen und unkonventionellen Ansatz verleihen.

Nachdem er seine Fähigkeiten in renommierten Einrichtungen in Australien und Neuseeland verfeinert hatte, machte Lee eine Karriere im Bereich Gebäck und kehrte später nach Seoul zurück, um seinen eigenen Veranstaltungsort, die JL Dessert Bar, zu eröffnen, die nach sich benannt wurde. Durch die Integration italienischer Küche und die Neugestaltung von Gerichten wie Carbonara als Desserts war er Pionier für einen innovativen Stil, der ein neues Desserterlebnis hervorrief, das als „Dessert Bar“ bekannt ist.

Heute erweitert Lee seine Aktivitäten in ganz Asien und erforscht neue Kreationen, die von Japans vier Jahreszeiten und raffinierten ästhetischen Sensibilitäten inspiriert sind.

Dessertplatte, roter Fondant, Himbeerkuchen

Menü

Mittagessen
Mittagessen
5 Gerichte | 8.000 ¥
Tee oder Kaffee inbegriffen

Abendessen
Abendessen
7 Gerichte | 12.000 ¥
Tee oder Kaffee inbegriffen

Einzigartiger Kurs
(nur Abendessen)
10 Gerichte | 15.000 ¥
Tee oder Kaffee inbegriffen

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