Área de comedor del restaurante Stone: transiciónÁrea de comedor del restaurante Stone
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Piedra

Stone, el restaurante de alta cocina de Zemi Beach House, sirve cocina local con ingredientes del mar a la mesa. Stone ofrece una fusión gastronómica oriental y caribeña inspirada en ingredientes de temporada. Disfrute de la combinación perfecta de vinos de nuestra colección internacional para acompañar nuestros deliciosos platos de pescados y mariscos. El área de comedor con control de temperatura invita a los huéspedes a pasar una noche de lujo degustando los ricos y auténticos sabores de la isla de Anguila.

Stone abre de jueves a domingo de 18 h a 22 h

Menú

Platos pequeños

BISQUE DE LANGOSTA

langosta local, coco, tomate, apio, pimientos y cilantro fresco
$25
CS

QUESO DE CABRA CRUJIENTE

miel de naranja, rúcula, aceite de trufa negra, frutos secos
$23
CN, V

DIM SUM DE VERDURAS

casero con verduras locales, salsa teriyaki
$19

ATÚN FRESCO TATAKI

chalotes crujientes, yuzu, cebollinos, rábano y salsa de soja
$25
V

MEJILLONES AL CURRY

cúrcuma fresca, chalote, ajo, vino blanco y tomate asado a las hierbas
$19
CS

CARPACCIO DE CARNE DE RES

solomillo, parmesano rallado: reggiano, alcaparras, chalotes con alioli de trufa y rúcula
$23

ENSALADAS

ENSALADA DE CANGREJO Y CÍTRICOS

ensalada de cangrejo local con ralladura de naranja, pimientos de estación, pepino, tomate y vinagreta de limón
$25
CS

ENSALADA TAILANDESA DE CAMARONES

camarones a la parrilla, repollo, zanahoria, mango, pimientos, menta, cilantro, mezclados con aderezo crujiente de maní
$23
CN, CS

ENSALADA DE GRANJERO

lechuga local fresca, calabaza asada, nueces especiadas, bayas con microverduras caribeñas
$22
CN, V

ENSALADA GRIEGA

tomate, pepino, pimientos, lechuga romana, cebolla roja, aceitunas kalamata y queso feta
$19

DESDE EL MAR

LANGOSTA DE WASABI

wasabi tempura langosta rebozada, verduras salteadas, jengibre, soja, ensalada de fideos de arroz
$55
CS

ESTOFADO DE PESCADOR

langosta, pescado local, calamares, mejillones, verduras con fideos crujientes
$49
CS

PARGO ROJO A LA PARRILLA LOCAL

arroz con coliflor, ensalada de verduras con piña asada y salsa de tomate y mango
$42

MISO BACALAO NEGRO

bacalao marinado con glaseado de miso y soja, repollo relleno con quinoa con cítricos y bok choy salteado
$56

DE LA TIERRA

SURF Y CÉSPED

filete mignon 8 oz, cola de langosta del caribe a la parrilla, puré de papas al ajo, espárragos a la parrilla, salsa de vino tinto
$65
CS

CHATEAUBRIAND (PARA DOS)

papas gratinadas con hierbas, mantequilla con hierbas, espárragos gigantes, salsa de pimienta
$89

RIBEYE STEAK 12 oz

la combinación de verduras del chef, chuletas pequeñas, zanahorias caramelizadas, chirivías y papas con reducción de carne de res
$55

CHULETAS DE CORDERO ZELANDESAS

Chuletas de cordero incrustadas en pistacho y mostaza servidas con papas asadas al romero, espinacas, crepe de champiñones y jugo de menta
$39
CN

PATO CÍTRICO CON ESPECIAS

pechuga en rodajas, lechuga local, pepino, zanahorias en juliana, dumplings de confit de pato, brotes de arvejas, hoisin
$39

VEGETARIO

RISOTTO DE MANTEQUILLA

calabaza, menta fresca, edamame, piñones tostados, chalote crujiente
$30
CN, V

WOK DE VERDURAS

Fideos asiáticos con zanahorias en juliana, pimientos, repollo, jengibre, cilantro y sésamo tostado
$32
Vegetariano (V), contiene mariscos (CS), contiene frutos secos (CN)
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