Vin exclusifJapa Chi
Vin exclusif Japa ChiSpécialement conçu pour l'hôtel Conrad Tulum Riviera Maya, le Japa Chi est une collection de vins mexicains inspirée de la sagesse maya et des cycles célestes.
Créée en partenariat avec la vignoble Laura Chiapella et Altotinto, chaque bouteille reflète un voyage de transformation. Du Ceiba sacré aux Aluxes ludiques, chaque marque célèbre un symbole de la culture maya, rehaussé par des mélanges en édition limitée des vallées de Basse-Californie.
JAPA CHI I & II
Inspiré par le Ceiba, l'arbre de vie maya qui relie le ciel, la terre et les enfers. Ces rouges audacieux sont ancrés dans la tradition et vieillis avec patience.
- Japa Chi I (2020) : Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, âgés de 14 mois en chêne français.
- Japa Chi II (2020) : Nebbiolo, Malbec et Cabernet Franc, superposés et expressifs.
Limité à 75 cas chacun.
JAPA CHI III ET IV
Un hommage ludique aux Alux, protecteurs mystiques de la nature. Ces mélanges vibrants capturent l'esprit de la nature.
- Japa Chi III (2020) : Cabernet Sauvignon & Nebbiolo, vieilli en chêne américain.
- Japa Chi IV (2021) : Syrah & Merlot, riche, lisse et aromatique.
Limité à 420 et 840 cas, respectivement.
JAPA CHI V ET SAAK
Conçus avec le maître vigneron Jesús Rivera, ces vins représentent l'âme de la collection, raffinée, rare et durable.
- Japa Chi V (2020/2019) : Malbec et Merlot, âgés de 20 mois dans un nouveau chêne français.
- Saak Japa Chi (2017 à 2022) : Sauvignon Blanc et Moscato, frais et floral, vieilli en s français.
Limité à 80 et 160 cas, respectivement.
Découvrez notre sommelier
Aarón Álvarez Arellano
L'Aarón Álvarez Arellano est née à Mexico et apporte plus de deux décennies d'expérience dans l'hospitalité et le vin. Sa carrière couvre des croisières internationales et des destinations de luxe sur la Riviera Maya. Au cours des 15 dernières années, il s'est concentré exclusivement sur le vin, affinant son expertise par le biais de mentorats, d'une formation continue et d'un lien profond avec le terroir mexicain.
Aujourd'hui, il dirige l'expérience du vin Japa Chi, où chaque étiquette est une histoire racontée avec connaissance, respect et passion sincère.
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Réservez votre expérienceLaissez-vous tenter par une dégustation guidée ou associez le Japa Chi à votre repas à l'hôtel Conrad Tulum Riviera Maya.
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