Bar-salon Elara SeasideBar-salon Elara Seaside
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Elara

Détendez-vous dans votre cabana, rafraîchissez-vous au bord de la piscine, dégustez des cocktails maison et savourez une cuisine du sud de l'Europe préparée à partir d'ingrédients locaux au bar-salon Elara Seaside Lounge and Bar. Trouvez l'harmonie, les saveurs et la connexion dans un cadre sophistiqué.

Réservations au restaurant
Un homme et une femme buvant et parlant dans une cabana au Elara Seaside Lounge and Bar-transitionUn homme et une femme buvant et parlant dans une cabana au bar-salon Elara Seaside
  2. /

Heures d'ouverture

Ouvert tous les jours, 11h00 – 23h00

  • Goût de l'Espagne tous les mercredis et samedis

Découvrez les points forts

  • En journée (11h00 – 17h00) : Une escapade sereine réservée aux adultes pour les hôtes âgés de 12 ans et plus
  • Dîner (depuis 18h00) : Les familles sont les bienvenues, avec un menu pour enfants spécialement choisi
  • La piscine ferme à partir de 18h00, tandis que les cabanas et les transats restent ouverts pour se détendre avec des boissons et des collations légères

Menu Elara

Pâte et blé

Nos beurres sont préparés à la maison, veuillez demander à notre équipe la sélection du jour. Pain au levain sans gluten disponible sur demande.

Olives

Mariné - Lavande végane, dukkah, levain à l'ail chaud
120
V

Aubergine

Mariné - Lavande végane, dukkah, levain à l'ail chaud
125
V

Petits pois

Purée : houmous soyeux, miettes de pois chiches, cumin rôti, EVOO, pain plat
125
V

Nduja

Purée - Pesto au basilic, ricotta fouettée, artichaut, tomates, pain plat grillé
165
P

Pain plat

Beurres frais sur place, pain bazlama turc à plat, EVOO
95
VG

Petites assiettes

Fig

rôti - Stracciatella, figues rôties, myrtilles, jambon coppa, chips de boulgour
145
P, GF

Burrata

Fraîche - Pansement au chorizo caramélisé, gremolata, vin fumé mostrada, roquette poivrée
150
P, GF

Agneau

Flamme grillée - Kofta, houmous soyeux, oignon rouge, labneh, menthe, raisins secs, pignons de pin grillés
155
GF

Poulpe

Flamme grillée - Pomme de terre, piment, anchois blancs, câpres, olives, origan, sauce ceviche
155
DF, GF

Saumon

Mesuré à la maison : cornichons d'oignons doux, câpres, caviar de sevruga, ricotta fouettée
155
GF

Poulet

Croquettes croustillantes au poulet et au chou-fleur, manchego, aïoli à l'ail, pancetta
155
P

Crevette

Pilote Al Pil, huile d'olive, ail, piment, citron, persil
175
GF

Huîtres

Frais - Vinaigre naturel ou au xérès (par pièce)
45

Chouchoutés

Cuit à la vapeur - dolmas kabak, courgettes farcies, riz épicé, avgolemono, citron
135
V, SG

Pois chiches

Pétillant - Falafels, houmous, matbucha, bulgour, tomates, salade de persil
135
VG

Pomme de terre

Pétillant - Pommes de terre confites, sauce bravas épicée, aïoli
125
V, DF, GF

Porc

Grille à la flamme - brochettes Pinchos morunos, verde de mojo fumé
150
V, SG

Panino

Pressé - Toasties, fior di latte, salami, pancetta, nduja, bresaola, basilic, tomate
165
P

Courgettes

Pétillant - Beignets de Mücver, labneh végétalien tamisé, za'atar, chips de boulgour épicées
135

Suspendu à la maison | Guéri

Coppa

Cured - Salami épicé au col de porc fait maison
80
P, DF

Prosciutto

Polymérisation à sec - Polymérisation interne de 18 mois
90
P, DF

Pancetta

Corbeille de porc séchée 7 mois sur place
75
P

Salami de porc

Cured - Salami de porc vieilli de six semaines fait main
75
P

Bresaola au bœuf

Salami de bœuf séché à l'air libre pendant 90 jours
85

lberico Bellota

Cured : porc ibérique espagnol séché pendant 36 mois
150
P, DF

Feuilles et céréales

Bulgarie

Brume cuite - Salade Kisir, poivrons, oignons, « herbes de taboulé », tomates, pignons de pin
155
VG

Fior di Latte

Brume cuite - Orange, chou frisé, roquette, oignons doux pressés, avocat, pistaches, sauce à l'orange
165
V, SG

Romaine (Cos)

Frais - Avocat, concombre, ricotta, embouts de jardin, tomates, bocconcini, vinaigrette aux agrumes, graines
160
V, SG

Feta marinée

Frais - Tomates, concombres, capsicum, grenade, sauce au citron, bazlama
155
V

Asperges

Rôti : poireaux, cresson, olives, tomates, framboises, sauce au cumin rôti, pistaches
155
VG, GF

Pièce maîtresse

Jarret d'agneau

Cuisson lente - Bouillon de xérès, herbes et tomates, chimichurri, crumble aux pois chiches, tahini et purée de yaourt
480
GF

Brochettes de poulet

Brochettes souvlaki à la flamme, yaourt fumé épicé, salade de concombre, huile d'olive en poudre
270
V

Œillet côtelé

Flame Kissed : wagyu vieilli sec pendant 14 jours 7+ dans une sauce au beurre, au whisky et au thym
990
GF

Œil de porc côtelé

Flame Kissed - Assaisonnement à la crème moutarde, gâteau de pommes de terre grasses de canard 1000 épaisseurs
355
P, GF

Papier thon

Flame Kissed - Caponata aux asperges, ail et haricots blancs, sauce à l'anchois blanc
285
DF, GF

4 Fromage

Chaleur tournante - Raviolis, parmesan, sauce à la crème et aux herbes, pignons de pin, citron
230
V

Bœuf

Flame Kissed - Steak T-Bone (800 g), os, sauce au poivre noir, pour 2
1 100
GF

Cacciatore au poulet

Al Forno - Tomates, olives, câpres, champignons sauvages, origan
280
DF

Chou-fleurs

Flame Kissed - Okra grillé, artichauts, poireaux, purée de chou-fleur, sauce picada aux chips
250
VG, GF

Paella

Veuillez compter 30 minutes pour cuisiner car toutes nos paellas sont entièrement préparées. Trois 2 personnes.

Paella de Carne

Paella à base de viande, nduja, poulet, chorizo fumé, jambon fumé
710
P, GV

Paella de la Huerta

Riz au safran, articoke, capsicum, courgettes, champignons, okra, asperges
495
VG, GF

Paella de Mariscos

Paella de fruits de mer, crevettes, palourdes, pieuvre, calamars, vivaneau
695
GF

Florish final

Mascarpone

Mélange - Tiramisu, sensation de chocolat doux
110
V

Noix de coco

Purée - Panna cotta, sauce végane au chocolat
110
V

Basque

Cuit au four - Cheesecake, figues rôties, baies de lavande
120
V, SG

Vanille

Frit - Cannolo siciliano, crème à la vanille, pistaches
100
V

Chocolat

Mélange - Boîte à truffes (4 pièces), veuillez demander à notre équipe la sélection du jour.
110
V

Culture

Tous les fromages sont servis avec des biscuits salés faits maison, du chutney de raisin.

Manchego

6 mois, La mancha, lait de mouton
85

Artisan

Fromage fait maison. Veuillez vous renseigner auprès de notre équipe pour connaître la sélection d'aujourd'hui.
POA

Escroquerie

Lait de vache vieilli et fumé
65

Gorgonzola

Lait de mouton bleu crémeux
75
V - Végétarien | GF - Sans gluten | VG - Végétalien | DF - Sans produits laitiers | P - Contient du porc. Dans le cadre de nos efforts pour répondre à vos attentes, veuillez informer notre équipe si vous avez des exigences alimentaires particulières, des allergies ou des intolérances. Dîner sur place uniquement, le service d'étage n'est pas disponible. Tous les prix sont exprimés en milliers de roupies indonésiennes, soumises à des frais de service de 21 % et aux taxes gouvernementales applicables.
  1. Adresses/
  2. Indonésie /
  3. Hôtels à Bali /
  4. Hilton Bali Resort /
  5. Restauration et boissons/
  6. Elara
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