Patio du restaurant Nobu au coucher du soleil, tables de salle à manger, arbres palourdes, transitionPatio du restaurant Nobu au coucher du soleil, tables de salle à manger, palourdes
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Logo du restaurant Nobu

 

 

 

Le Grand Wailea, A Waldorf Astoria Resort, est ravi de s'associer au groupe de restaurants mondialement célèbres, Nobu. Conçu par la célèbre société d'architecture et de design Rockwell Group, le Nobu Grand Wailea offre plus de 13 000 pied carré d'espaces de restauration intérieurs et extérieurs, agrémentés de fresques murales saisissantes et d'une vue panoramique sur l'océan. Parmi les plats exclusifs, citons l'emblématique Black Cod Miso et le Yellowtail Jalapeño, ainsi que les célèbres sushis de Nobu, célèbres dans le monde entier.

Ouvert tous les jours de 17h00 à 21h00

Nobu Grand Wailea

Rencontrez le chef

Le chef Nobu Matsuhisa conçoit des plats uniques et inventifs aux saveurs japonaises et péruviennes. Cette interprétation unique de la cuisine japonaise traditionnelle est souvent appelée « style Nobu ». Outre l'ambiance, le service et le design architectural de ses établissements, le chef Nobu Matsuhisa crée une expérience culinaire authentique.

Présentation de sushis Nobu

Événements privés

Nobu offre un cadre exquis pour toute occasion spéciale. Que vous organisiez une réunion d'affaires, une célébration importante ou un événement mondain intime, nos espaces modulables et notre service exceptionnel rendront votre événement inoubliable.

Diapositive 1 sur 17, patio du restaurant Nobu au coucher du soleil, tables de salle à manger, palourdes
Patio du restaurant Nobu au coucher du soleil, tables de salle à manger, palourdesNobu TiraditoSushi Nobu

Menus

Shucko

Collations

Edamame

Poivrons shishito

Okra croustillant avec ponzu à l'ail

Nobu Tacos

Thon*

homard

œil-de-côte*

wagyu*

Légumes

Kelp mariné aux concombres épicés

Sauce Matsuhisa aux tomates

Pommes de terre Okinawan violettes

Haricots String

Salade aux champignons chauds

Miso épicé aux aubergines

Miso sec à la truffe et aux asperges

Cœur de palmier rôti

Chou-fleur rôti

Soupes

Soupe Miso au tofu

Soupe aux champignons

Soupe épicée aux fruits de mer

Plats froids

Toro Tartare

Jalapeño Yellowtail*

Style Tiradito Nobu*

Thon épicé croustillant au riz*

Miso sec au sashimis de poisson blanc*

Nouveau style de sashimis*

Tai Sweet Shiso*

Saumon Karashi Su Miso*

Oignon croustillant Albacore*

Monkfish Pate Caviar*

Ceviche de fruits de mer*

Ceviche de homard sur calcaire (2 pièces)

Salade de sashimi et sauce Matsuhisa*

Salade de shiitake de homard et sauce épicée au citron

Salade verte Field

Salade d'artichauts pour bébés

Salade Little Gem

Salade de shiitake croustillante, sauce goma

Plats chauds

Miso Black Cod

Miso de morue noire dans une laitue au beurre (5 pièces)

Tempura aux crevettes rocheuses épicées crémeuses ou Ponzu au beurre

Ail épicé aux crevettes

Pâta au calamar avec sauce à l'ail léger

Crevettes et homard avec sauce épicée au citron

Anticucho Kushiyaki au bœuf*

Poulet Kushiyaki Teriyaki

Miso sec au bar

Poisson local piégé

Tempura au homard et à la truffe Amazu

Poulet Umami

Col Umami Yellowtail

Saumon sauvage épicé Shiso Serrano*

Boulettes japonaises A5 Wagyu (4 pièces)

Beurre à la truffe Ribeye et oignons croustillants*

Filet Prime Miso Ponzu*

Filet de bœuf Toban Yaki*

Japonais A5 Wagyu*

Préfecture de Miyazaki

Nouveau style

60 ml minimum

Yakimono

100 ml minimum

Lava Rock

100 ml minimum

Maki sushi

Thon*

Thon épicé*

Échalote de Toro*

Jalapeño Yellowtail*

Avocat au saumon*

Albacore épicé*

Californie

Crabe cuit au four

Tempura de crevettes

Coquille Saint-Jacques épicée*

Aigle et concombre japonais

Peau de saumon

Légumes

Kappa (concombre)

Crabe coquillage doux

Offre spéciale maison*

Sushi et sashimis

Thon*

Bluefin Toro*

Saumon*

Yellowtail*

Fluke*

Albacore*

Kampachi*

Snapper japonais*

Mackerel japonais*

Kinmedai*

Crevettes

Crabe des neiges

Coquille Saint-Jacques*

Poulpe

Œufs fondus*

Œufs de saumon*

Urchin japonais*

Aiguille japonaise

Tamago

*La consommation de viandes, volailles, crustacés ou œufs crus ou non cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. Certains aliments peuvent être crus ou sous-cuisinés ou contenir des ingrédients crus ou non cuits. Les groupes de 6 personnes ou plus sont soumis à des frais de service automatiques de 18 %. Les menus sont sujets à modification.
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