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Tables de salle à manger du restaurant North Palace

Palais nord

Participez à une célébration de la cuisine du nord de la Chine et découvrez un menu de canard rôti de Pékin, d'agneau de Mongolie intérieure et de pains plats du Xinjang.

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Théâtre culinaire

Regardez nos chefs préparer votre repas sur un foyer ouvert, des rôtisseries grillées et dans le four traditionnel au canard entouré d'un décor intérieur rouge et doré qui symbolise la chance.

Thé et collations au restaurant North Palace

Horaires

Ouvert 24 heure par jour
Code vestimentaire : Décontracté

Entrée familiale
12h00 – 15h00 et 17h30 – 22h30

Menus

Plats signature

Hors-d'œuvre

Soupes

À partir de notre four à bois de fruits

Notre recette authentique date de l'Empire impérial et propose des canards de Pékin, grillés avec soin dans notre four à bois de fruits. Disponible de 12h00 à 15h00 et de 17h30 à 22h30.

Cuisine exclusive du Xinjiang Charcoal Grill

Aucun alcool ou produit à base de porc n'a été utilisé dans la préparation de ce menu. Toutes les viandes sont halal.

Brochettes exclusives

Disponible de 12h00 à 15h00 et de 17h30 à 22h30. Au moins 4 brochettes par portion. Aucun alcool ou produit à base de porc n'a été utilisé dans la préparation de ce menu. Toutes les viandes sont halal.

Palais nord

Théâtre culinaire

Horaires

Menus

Plats signature

Concombre de mer braisé avec ormeaux et tendin de bœuf dans une sauce poireau au riz vapeur

Concombre de mer braisé à l'igname et sauce au poireau

Nid d'oiseau braisé avec un bouillon jaune supérieur

Nid d'oiseau braisé, mamelle de poisson, concombre de mer et tendon du cerf dans un bouillon jaune supérieur

Concombre de mer braisé, mamelle de poisson, compote et ormeaux dans un bouillon de poulet de qualité supérieure

Poisson mandarin poché avec légumes et nouilles maison à l'huile épicée

Service à thé Kashgar

Hors-d'œuvre

Ormeaux daliens vivants et froids, noix de Saint-Jacques, poulpe, crevettes et palourdes au rasoir en vinaigre noir

Kumquats au foie gras avec chips « man tou »

Poulet fermier fumé au thé chinois, jarret de porc, oreille de porc, langue de porc, intestins de porc, peau de tofu, œuf et légumes avec sauce soja

Filet de bœuf en tranches de style mongol avec sauce au piment

Salade épicée au poulet

Nouilles marinées aux fèves avec poulet et légumes râpés dans une sauce épicée

Soupes

Soupe de bœuf au feu de bois et pain au sésame

Concombre de mer braisé, mamelle de poisson et bambou farci dans un bouillon jaune supérieur

Soupe de pigeon bouillie avec pois chiches et pain plat cuit au four

Soupe chaude et aigre avec chair de crabe et crevettes fraîches

Champignons matsutake avec chou et soupe aux haricots secs

À partir de notre four à bois de fruits

Canard de Pékin rôti

Côtes de porc grillées au charbon et cuites lentement

Cuisine exclusive du Xinjiang Charcoal Grill

Animaux d'agneau entier bio rôtis maison

Poisson turbot rôti de style Xinjiang

Côtes de bœuf grillées au charbon et cuites lentement avec condiments

Côtelettes d'agneau rôties à la pomme Aksu

Légumes grillés au charbon

Calamar grillé au charbon avec piment et cumin

Pied de poulet grillé au charbon et au poivre noir

Samosa d'agneau de style xinjiang avec oignon et poivre noir

Pain plat traditionnel au sésame

Brochettes exclusives

Brochette de bœuf

Brochette d'agneau Xinjiang

Brochette à l'octopus avec melon du Yunnan, piment et cumin

Brochette de poulet au piment et au cumin

Brochette de poulet au piment et au cumin

Brochette aux champignons

Huîtres grillées

Plats chauds

Œil de bœuf sauté et foie gras avec crêpes à la vapeur

Poulet croustillant de style Shandong

Côtelettes d'agneau croustillantes au cumin et au piment

Poulet braisé au xinjiang avec pommes de terre, piment sec et pain plat

Œufs de porc braisés au tofu dans une sauce aux haricots confits

Tranches de porc sautées croustillantes et melon de rosée au miel avec vinaigre noir

Porc sauté râpé avec feuille de caillé de haricots dans une sauce marron

Bœuf sauté au piment, cumin et nouilles de pommes de terre

Chauliflower sauté au wok avec porc chinois séché, piment et vinaigre noir

Chou braisé aux châtaignes dans un bouillon jaune supérieur

Pommes de terre sautées au Dongbei avec sauce soja, piment séché et vinaigre

Fruits de mer en direct

Ormeaux daliens vivants

Crabe vivant

Mérou étoile rouge

Homard de Boston

Plats de fruits de mer

Tête de poisson braisée au lac avec pâte frite et sauce aux oignons

Filet de poisson mandarin en tranches de style Shaanxi et chou au cornichon dans une soupe chaude et aigre

Poisson mandarin braisé à l'ail et sauce aux haricots confits

Filet de poisson mandarin avec tofu, radis vert et riz croustillant dans une soupe de poisson

Crevettes croustillantes à la mode de Pékin accompagnées de noix et d'une sauce aigre-douce

Tofu braisé avec crevettes et noix de Saint-Jacques dans un bouillon jaune supérieur

Choï sum sauté au wok avec palourdes et ail

Plats végétariens

Aubergine croustillante et sésame avec sauce de soja sucrée

Légumes de saison du jour

Rouleaux d'épinards avec sauce jaune moutarde et sauce au sésame

Légumes et salade de poires façon nord avec quinoa croustillant

Rouleaux de chou marinés à la moutarde

Mousse d'igname chinoise fraîche avec gelée de myrtille

Cuisine de nouilles du nord

La mian traditionnelle de Lanzhou avec bœuf braisé en tranches et navets