Frais de transfert en hydravion ou en bateau rapide
Hôtel Conrad Maldives Rangali Island
Restaurant Mandhoo Spa au coucher du soleil

Mandhoo

Situé sur pilotis au-dessus de l'eau, le Mandhoo est un restaurant relaxant au-dessus du récif du complexe. Les menus sont conçus pour nourrir et fortifier le corps avec des produits bio cultivés sur l'île.

Envoyer un courriel à BookCall ou Chat
Restaurant Mandhoo Spa-TransitionRestaurant Mandhoo Spa
  2. /

Restauration inspirée de la nature

Guidés par notre passion pour la culture et l'approvisionnement de produits de haute qualité, de fruits de mer et de viande, nous associons des ingrédients issus de l'éthique à des techniques inventives.

Du job fish croûté à la noix de coco au poulet mariné à la sauge, en passant par les asperges et le risotto aux petits pois, notre équipe crée des plats toujours équilibrés, mais jamais prévisibles, servis avec une carte des vins bien choisie, bien sûr.

Horaires

Ouvert tous les jours

Déjeuner : de 12h00 à 15h00
Dîner : de 19h00 à 22h00

Menu

Le menu 5 éléments

Caractéristiques des cinq éléments :

AIR

Stimulant | Idéale pour se ressourcer mentalement et physiquement

TERRE

Nourrissant | Idéale pour une sensation d'énergie et de nutrition

INCENDIE

Détoxifiant | Idéal pour stimuler l'appétit et promouvoir la force intérieure

EAU

Détente | Idéal pour hydrater et apaiser le corps

PLANTE

Fortifier | Excellente pour un apport naturel en vitamines et une alimentation globale

Air

MANGE DE CRAB

Avocat, tomates, gel de fruits de la passion, menthe fraîche
PI2, E

SALADE DE BETTERAVE ET DE RICOTTA BIO

betteraves anciennes, radis, pastèque locale compressée, ricotta fumée
D, V

ASPERGES DE SAISON RÔTIES AU PARMESAN

Asperges, mornay au parmesan, noisettes rôties, crackers au parmesan, huile de citron
D, N, G

SALADE LÉGUMÉE AVEC JARDIN

Fèves, asperges, tomates cerises grillées, petits pois, radis, concombre local, sauce au citron vert tropical
VG

BOWL JAUNE FIN THON POKE

Mélange de salade mesclun, thon frais local, patate douce, fèves, wakame et maïs doux

TERRE

PEIGNOIR EN BŒUF GRASSÉ

Croûte de moelle osseuse, mousseline de pommes de terre, champignons marinés, bières et avoine, truffe de saison, jus de Bordelaise
A, G, D

BLANC DE POULET MARINÉ À LA SAUGE*

Risotto local à la citrouille et à l'échalote, chutney aux pommes et au raifort, bouillon chaud à l'orange
PL

CHOIX D'agneau AUSTRALIEN*

Côtelettes d'agneau australien marinées, ragoût de pois et de champignons, jus de vin rouge
A

POULPE LOCAL CUIT SOUS VIDE

Tzatziki frais, paprika, oignon caramélisé, tomates séchées
PI2, D

INCENDIE

THON À NAGEOIRE JAUNE SAISI DE STYLE CORÉEN

Thon jaune des Maldives, bok choy sauté, piment, citron vert, coriandre
G, SF, N

POISSON DE TRAVAIL EN CROISIÈRE DE COCO

Purée de chou-fleur au curry, feuille de curry, petits pois, gros grains, feuilles d'arugula
PL

GAZPACHO À LA TOMATE AVEC CONFIT DE HOMARD

Gazpacho à la tomate fraîche, croûtons à l'ail, viande de homard des Maldives
SF, G

FOUR À MICRO-ONDES

Fenouil, pomelo, aneth, tomates fraîches, ponzu
G, VG

EAU

POISSON DE POISSONS AU FLEUVE

Purée d'ail et de pommes de terre fumées, crevettes, beurre de crustacés, bottarga
PI2, D

MALDIVIAN LOBSTER TAIL*

Bisque maison, jardins verts sautés, radis daikon mariné, mousse de noix de coco
PI2, D

ÉCALLOPS SAISIS

Pomme, poireau grillé, betterave marine, purée de céleriac, amande grillée
SF, N, D

CREVETTES GÉANTES INFUSÉES AUX AGRUMES*

Citron sélectionné à la main, concombre mariné, roquette fraîche
PI2, D

PLANTE

ESCAMOTEMENT LOCAL CARRÉ

Graines de citrouille, menthe, sarrasin croustillant, curcuma, miel, sauce au thym, yaourt à la noix de coco
V, D

ASPARAGUS ET PEA RISOTTO

Champignon d'huître, mousse de sauge, crumble aux cacahuètes, mélisse
N, V, D

STEAK AU CAULIFLOWER RÔTI

Purée de curry à la citrouille, mangue et gingembre fermentés, tartare d'aubergine, ail croustillant
PL

QUINOA ET BROCCOLI

ragoût de tomates cerises, asperges croustillantes, poussière de pistaches, mesclun frais
N, G, V, D

FEUILLES

AIR

Mandarin Semifreddo avec crème à la vanille, salade aux agrumes, soupe à la citronnelle
E, D, GF

TERRE

Brownie au chocolat, crème à la cacahuète, crumble à la pistache, sorbet au café irlandais
G, N, A, D, E

INCENDIE

Riz collant à la noix de coco avec sauce aux fruits du dragon et mangue fraîche
S, GF, DF

EAU

Terrine au chocolat blanc Matcha avec crème mascarpone et granite pastèque
D, GF

PLANTE

Fruits frais de saison, granola sans noix, glace à la mangue
G, E, D
A – ALCOOL | D – JOURNALIER | DF – GRATUIT POUR LES JOURNAUX | E – ŒUF | G – GLUTEN | GF – SANS GLUTEN | N – ÉCROUS | S – SÉSAME | PI2 - NUIT DE MER | V – VÉGÉTARIAN | VG - VÉGAN | Veuillez informer le personnel de service si vous avez des préférences alimentaires ou des allergies. Tous les produits sont préparés dans une zone où des allergènes sont présents. Pour les hôtes allergiques, intolérants et ayant des exigences alimentaires particulières, veuillez demander à un membre de la direction de vous fournir de plus amples informations sur les ingrédients utilisés. Les plats marqués d'un astérisque* engagent des frais supplémentaires pour les clients des programmes de repas en demi-pension et en pension complète. Tous les autres plats sont inclus dans les plans de repas en demi-pension et en pension complète. Tous les prix sont exprimés en dollars américains et sont soumis à des frais de service de 10 % et à une TPS de 17 %.

Politiques du restaurant

  1. Adresses/
  2. Maldives /
  3. Hôtels sur l'île de Rangali /
  4. Hôtel Conrad Maldives Rangali Island /
  5. Restauration /
  6. Mandhoo
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web