C : Grill

C Grill

Dégustez notre plat de viande composé de bœuf Wagyu soigneusement sélectionné et agrémenté de diverses techniques de cuisson au feu, telles que fumer, cuisiner à basse température, envelopper et griller au feu de bois. De plus, l'alliance exquise du bœuf Wagyu et des fruits de mer au comptoir sophistiqué situé à 200 mètres au-dessus du sol vous fascinera.

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Heures et informations

Du mercredi au dimanche
Les horaires du restaurant sont sujets à modification. Veuillez confirmer directement auprès du restaurant.

Cuisine

Déjeuner
Du 11h30 au 14h00
Dîner
Du 17h30 au 20h30

Fauteuils

Bar de fruits de mer Neuf personnes
Salle à manger privée Huit personnes*
C Grill

Comptoir-bar

Un comptoir intime en forme de L où les hôtes peuvent discuter avec le chef à mesure que chaque plat prend forme sous leurs yeux.

Un dessert unique où chaque plat, des hors-d'œuvre aux desserts, est entièrement préparé à partir de desserts, accompagné d'une sélection de vins sélectionnés par des sommeliers et de cocktails exclusifs.

Options de restauration du C Grill

Salle à manger privée

Aventurez-vous dans la salle à manger privée, nichée dans sa propre poche du restaurant. Dotée de huit sièges et de murs ornés d'art maritime, cette enclave est un espace intime où partager un repas avec vos proches ou vos collègues.

 

*Les réservations pour quatre personnes ou moins appliquent des frais de 22 000 ¥.

Menu

Hors-d'œuvre de poisson et de viande

Saumon durable grillé au charbon, quinoa rouge, crevettes sakura, yaourt tahini

2 500 ¥

Calamar local grillé à la paille, purée d'oignon fumé, noix de cajou

2 500 ¥

crudo de poisson du jour, betterave, vin de prune, sauce au raifort

2 500 ¥

Prosciutto de porc Shiga sangen, ricotta, figue

2 500 ¥

Entrées aux légumes

Tomate Osaka grillée au bois, lait de soja, crème, huile de basilic

2 000 ¥

Petite carotte de l'île d'Awaju, épices dukkah, glaçage au miel

2 000 ¥

Salade de chou frisé locale, légumes d'été et noix

2 000 ¥

Plat principal grillé au bois

Poisson frais local, fenouil, ajo blanco, safran

3 800 ¥

Poulet Wakayama mikan, maïs, vinaigrette au gingembre

4 300 ¥

Épaule de porc Kobe, chou, jus de vinaigre de xérès

4 500 ¥

Canard Shiga omi, poivre de manganji, champignon d'huître durable

5 500 ¥

Homard, citronnelle, bisque

MP

Aubergine de Nara, paprika, glaçage au miel, fromage frais de la ferme de yuge, pois chiches

2 500 ¥

Sélection exclusive de bœuf grillé en bois

150g Rump de bœuf wagyu local vieilli pendant 30 jours

9 000 ¥

150g Escalier de bœuf domestique

7 300 ¥

150g Filet de bœuf domestique

8 200 ¥

100g de filet de bœuf wagyu local

Choisissez votre sauce : Sauce longue au vin rouge au poivre ou béarnaise aux œufs sans cage Kyoto aux herbes
9 500 ¥

Garnitures

Champignon d'huître durable Kyoto grillé au bois

1 500 ¥

Pommes de terre frites découpées à la main

1 500 ¥

Fromage

Trio de fromages artisanaux préparés par le chef

2 000 ¥

Dessert

Mundae. Justin Lee

Sekido

Mangue, fruit de la passion, noix de coco
2 000 ¥

Pêche

Amande, balsamique blanc, verveine citronnée
2 000 ¥
Tous les prix sont en yens japonais. Les prix comprennent les taxes de 10 % et les frais de service de 15 %.
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