Nikmati hidangan dari chef pemenang penghargaan Eropa

Pernahkah Anda menikmati hidangan yang begitu menyenangkan hingga Anda memikirkannya selama bertahun-tahun ke depan? Jika demikian, Anda tahu bahwa merencanakan liburan seputar makanan lezat yang lezat merupakan ide yang baik. Lagi pula, cara terbaik untuk merasakan budaya adalah melalui hidangannya. Roma dan Algarve adalah rumah bagi restoran terkemuka yang sangat layak dikunjungi. Inilah yang diharapkan sebagai wisatawan kuliner.

Roma

Semua jalan menuju ke Roma saat Anda memimpikan hidangan lezat. Kota ini penuh dengan sejarah dan cita rasa, dan tidak mungkin salah dengan begitu banyak pilihan di ujung jari Anda. La Pergola, yang berada di puncak Rome Cavalieri, Hotel Waldorf Astoria, berdiri sebagai satu-satunya restoran Roma dengan tiga bintang Michelin.

Baik warga lokal maupun pengunjung internasional datang ke sini untuk menikmati pengalaman sekali seumur hidup. Di sini, chef Heinz Beck mendobrak batas hidangan Mediterania dengan hidangan avant-garde seperti foie gras bebek dengan buah ara, bunga zucchini goreng, dan kaviar yang disajikan dengan kerang dan konsom safron, serta merpati dengan krim jagung dan elderberi hitam.

Jika Anda memutuskan untuk berziarah ke restoran menakjubkan ini selama musim panas, pertimbangkan untuk bersantap di udara terbuka di bawah gemerlap bintang. Apa pun itu, setelah bangun tidur di Rome Cavalieri, manjakan diri dengan 15 hidangan Imperial Breakfast dalam kenyamanan kamar Anda, termasuk canapé sendok dengan telur puyuh, bottarga, truffle hitam, dan carpaccio nanas.

Saat Anda siap menjelajahi kota, pergilah ke Trastevere untuk pengalaman autentik dengan lebih sedikit pengunjung. Susuri jalan-jalan berbatu dan melalui piazza abad pertengahan sampai Anda sampai di Orto Botanico (kebun raya) sebelum berhenti untuk menikmati lebih banyak kelezatan kuliner.

Fiordiluna adalah favorit lokal untuk gelato autentik, dan satu-satunya chef wanita berbintang Michelin di Roma, Cristina Bowerman, menyajikan hidangan ultra modern di restoran yang sama memikatnya, Glass Hostaria

The Algarve, Portugal

Jika Anda bertanya kepada pelancong kuliner paling serius di dunia ke mana mereka akan pergi dalam perjalanan mereka berikutnya, Anda mungkin akan mendengar kata “Galung.” Wilayah di Portugal ini berada di pesisir selatan negara ini. Sewa mobil dan Anda akan menjelajahi pantai yang tak terhitung jumlahnya, desa nelayan bernuansa putih, dan tebing tinggi di atas Mediterania.

Kota Amancil adalah basis ideal, mengingat kota ini dapat dijangkau oleh banyak restoran berbintang Michelin di kawasan ini. Restoran Conrad Algarve, Gusto, memenangkan bintang Michelin. Di sini, Anda dapat menikmati hidangan yang dirancang oleh chef Heinz Beck yang berbintang tiga Michelin yang ditawarkan dengan sajian anggur yang diciptakan oleh pencicip anggur.

Koki residen Liborio Buonocore berkolaborasi dengan Beck untuk melayani tamu di dapur terbuka yang semarak tempat Anda dapat menyaksikan para pakar beraksi. Pilih udang merah dengan paprika dan gazpacho hijau untuk memulai, diikuti oleh Fagottelli Carbonara, hidangan khas chef Heinz Beck.

Saat Anda mencari hidangan yang lebih santai, kunjungi Gigi Praia untuk pengalaman lokal yang otentik. Anda akan menyeberangi taman alami Ria Formosa di atas salah satu jembatan kaki kayu terpanjang di Eropa menuju restoran yang berada di antara laguna dan pantai.

Pemilik menyajikan ikan lokal tersegar, sayuran yang diambil dari peternakan setempat, dan anggur dari kebun anggur terdekat dengan suara opera lokal di radio. Pilih tangkapan harian yang tercantum di papan tulisnya sebelum menikmati sinar matahari di pantai.

Elizabeth Wellington adalah penulis perjalanan dan penulis naskah merek yang karyanya telah muncul di Vogue, Condé Nast Traveler, Travel & Leisure, dan BBC. Saat tidak menulis di rumah pertaniannya di Vermont, dia biasanya sedang menuju tujuan baru dengan buku catatan.