Vino esclusivoJapa Chi
Vino esclusivo Japa ChiRealizzato in esclusiva per il Conrad Tulum Riviera Maya, Japa Chi è una collezione di vini messicani ispirata alla saggezza maya e ai cicli celesti.
Ogni bottiglia, creata in collaborazione con la cantina Laura Chiapella e la cantina Altotinto, riflette un percorso di trasformazione. Dal sacro albero di Ceiba agli allegri lussi, ogni marchio celebra un simbolo della cultura maya, elevato attraverso le valli della California del Baja in edizione limitata.
JAPA CHI I e II
Ispirato alla Ceiba, l'albero della vita maya che collega il cielo, la terra e il mondo sotterraneo. Questi rossi audaci sono radicati nella tradizione e invecchiati con pazienza.
- Japa Chi I (2020): Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, 14 mesi di età in quercia francese.
- Japa Chi II (2020): Nebbiolo, Malbec e Cabernet Franco, stratificato ed espressivo.
Limitato a 75 casi ciascuno.
JAPA CHI III e IV
Un tributo allegro agli lussi, i mistici protettori della natura. Queste vivaci mescole catturano lo spirito della natura.
- Japa Chi III (2020): Cabernet Sauvignon & Nebbiolo, invecchiato in rovere americano.
- Japa Chi IV (2021): Syrah & Merlot, ricco, morbido e aromatico.
Limitato rispettivamente a 420 e 840 casi.
JAPA CHI V & SAAK
Questi vini, realizzati con il maestro produttore di vini Jesús Rivera, rappresentano l'anima della collezione: raffinati, rari e duraturi.
- Japa Chi V (2020/2019): Malbec & Merlot, 20 mesi di età nella nuova quercia francese.
- Saak Japa Chi (2017-2022): Sauvignon Blanc & Moscato, fresco e fiorito, invecchiato in foudre francesi.
Limitato rispettivamente a 80 e 160 casi.
Incontra il nostro sommelier
Aarón Álvarez Arellano
Aarón Álvarez Arellano è nato a Città del Messico e vanta oltre vent'anni di esperienza nel settore dell'ospitalità e del vino. La sua carriera comprende crociere internazionali e destinazioni di lusso lungo la Riviera Maya. Negli ultimi due 15 anni, si è concentrato esclusivamente sul vino, affinando la sua esperienza attraverso tutor, formazione continua e un profondo legame con il terroir messicano.
Oggi guida l'esperienza del vino Japa Chi, dove ogni etichetta è una storia raccontata con conoscenza, rispetto e passione sincera.
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