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ElaraRilassati nella tua cabina, concediti una pausa rivitalizzante a bordo piscina, gusta un cocktail artigianale e assapora la cucina dell'Europa meridionale preparata con ingredienti locali all'Elara Seaside Lounge and Bar. Trova armonia, sapori e connessione in un ambiente sofisticato, riservato agli ospiti dai 12 anni in su.
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Orari di apertura
Aperto tutti i giorni 11:00 – 23:00
- Il sapore della Spagna (mercoledì e sabato)
Menu Elara
Grano e pasta
I nostri burri sono a chilometro zero, chiedi al nostro team la selezione di oggi. Bead senza glutine disponibile su richiesta.
Olive
Marinato - Labneh, dukkah, sugo
120
V
Melanzana
Purée - Melitzanosalata, salsa di melanzane greche tostate, olive, feta, pita
125
V
Ceci
Purée - Hummus, briciole di ceci, cumino, olio d'oliva, pane piatto
125
V
Nduja
Purè - Pane piatto, pesto di basilico, ricotta, carciofo, pomodoro
155
P
Pane piatto
Churned - Bazlama turco, olio d'oliva, burro in casa
85
VEG
Piatti
Secondi Piatti
Fig
Arrosto - Formaggio Stracciatella, mirtilli, prosciutto coppa, patatine bulgur
145
P, GF
Burrata
Fresco - cavoletti di Bruxelles caramellati, condimento al chorizo, gremolata
145
P, GF
Agnello
Scottato a fiamma - Kofta, hummus, cipolla rossa, labneh, menta, uvetta, pinoli
155
GF
Opolpo
Scottato a fiamma - Patata, peperoncino, acciughe bianche, capperi, olive, origano, condimento ceviche
150
DF, GF
Salmone
Cured - sottaceti di cipolle dolci, capperi, caviale sevruga, labneh
155
GF
Pollo
Fritto - crocchette di pollo e cavolfiore, pancetta tirolese, manchego, aioli all'aglio
145
P
Prawn
Salsa - Al pil pil, olio d'oliva, aglio, peperoncino, limone, prezzemolo
175
GF
Ostriche
Condimento crudo - aceto naturale o sherry (per confezione)
45
Dolmades
Al vapore - Fagioli bianchi affumicati, orzo soffiato, dukkah, mandorla, zaatar
140
V, GF
Ceci
Fritto - Falafel, hummus, matbucha, bulgur, pomodoro, insalata di prezzemolo
135
VEG
Patata
Fritto - Patate Confit, salsa piccante bravas, aioli
125
V, DF, GF
Maiale
Grigliato - spiedini Pinchos morunos, mojo verde affumicato
145
V, GF
Bresaola di manzo
Grigliato - Toast, fior di latte, prosciutto tirolese, nduja, basilico, pomodoro
155
P
House Hang | Curato
Coppa
Cured - Salumi speziati con collo di maiale
80
P, DF
Prosciutto
Asciugatura a secco - Cura in loco per 18 mesi
90
P, DF
Prosciutto tirolese
Cured - Gamba di maiale alla griglia
90
P, DF
Bresaola di manzo
Cured - Salumi di manzo essiccati all'aria per 90 giorni
85
Bellota lberica
Curato - Maiale iberico spagnolo guarito per 36 mesi
150
P, DF
Congedi e cereali
Bulgur
Spray cotto - Insalata Kisir, peperoni, cipolla, "tabbouleh herbs", pomodori, pinoli
155
VEG
Risoni
Al vapore - Fior di latte, carciofi, cipolla rossa, peperoni, prosciutto, condimento di pomodoro essiccato
160
P
Romano (Cos)
Avocado crudo, cetriolo, ricotta, consigli per il giardino, pomodoro, bocconcini, vinaigrette agli agrumi, semi
160
V, GF
Asparagi
Arrosto - Porri, crescione, olive, pomodori, lamponi, condimento al cumino arrosto, pistacchi
155
VG, GF
Centrotavola
Rastrelliera per agnello
Scottatura a fiamma - 12 ore, chimichurri, ceci sbriciolati, purè di tahini e yogurt
330
GF
Occhio a coste di maiale
Arrossato alla fiamma - condimento alla crema di mostarda, torta alle patate grasse alle anatre
325
P, GF
Pancia tonnosa
Flame Seared - Asparagi caponata, aglio e fagioli bianchi, condimento all'acciughe bianche
270
DF, GF
Ravioli
Rolling Heat - 4 ravioli al formaggio, parmigiano, panna e condimento alle erbe, pinoli, limone
220
V
Manzo
Flame Kissed - bistecca T-Bone, salsa al pepe nero (800 g)
990
Pollo
Cuoci al forno - pomodori "Cacciatore", olive, capperi, funghi selvatici, panchetta, origano
230
P, DF
Pepe
Arrosto - Dolma Antep, peperoni ripieni speziati, crema di ceci, chimichurri di azoto e ceci
180
VG, GF
Paella
Per la cottura occorreranno 30 minuti, poiché tutte le nostre paella sono realizzate da zero. 2 persone.
Paella de Carne
Paella a base di carne, nduja, pollo, chorizo affumicato, prosciutto affumicato
650
P, GV
Paella de la Huerta
Riso allo zafferano, carciofo, capsicum, zucchine, funghi, okra, asparagi
490
VG, GF
Paella de Mariscos
Paella di frutti di mare, gamberi, vongole, polpo, calamari, bottoni a pressione
660
GF
Ultimo fiore
Mascarpone
Miscela - Tiramisu, soffice sensazione di cioccolato
110
V
Frutto della passione
Purée - Panna cotta, elementi al frutto della passione, cialde d'acqua di rose
115
VEG
Basco
Cotto al forno - Cheesecake, fichi arrostiti, frutti di bosco
120
V, GF
Vaniglia
Fritto - Cannolo siciliano, crema alla vaniglia, pistacchio
110
V
Cioccolato
Miscela - Scatola per tartufi (4 pezzi). Chiedi al nostro team la selezione di oggi.
120
V
Coltura
Tutti i formaggi sono serviti con cracker a base di seme, chutney d'uva.
Manchego
6 mesi, La mancha, latte di pecora
85
Artigiano
formaggio preparato in casa. Chiedi al nostro team la selezione di oggi.
POA
Scamorza
Latte di mucca invecchiato, affumicato
65
Gorgonzola
Latte di pecora blu cremoso
75
V - Vegetariano | GF - Senza glutine | VG - Vegano | DF - Senza latticini | P - Contiene carne di maiale. Tutti i prezzi sono espressi in migliaia di rupie indonesiane, soggette al 21% di spese di servizio e alle tasse governative applicabili. Nel tentativo di soddisfare le tue aspettative, ti invitiamo a informare il nostro team qualora avessi esigenze alimentari speciali, allergie e intolleranze. Il servizio in camera non è disponibile solo per il pranzo.