Ristorante Mandhoo Spa Sunset

Mandhoo

Situato su palafitte sopra l'acqua, il Mandhoo è un ristorante rilassante sulla barriera corallina del resort. I menu sono progettati per nutrire e fortificare il corpo con prodotti biologici coltivati sull'isola.

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Ristorante Mandhoo Spa - transitoRistorante Mandhoo Spa
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Ristorazione ispirata alla natura

Guidati dalla nostra passione per la coltivazione e l'approvvigionamento di prodotti di alta qualità, frutti di mare e carne, combiniamo ingredienti di provenienza etica con tecniche innovative.

Dal pesce da lavoro con crosta di cocco al pollo marinato alla salvia, fino agli asparagi e al risotto di piselli, il nostro team crea piatti sempre equilibrati, ma mai prevedibili, serviti con una carta dei vini curata, naturalmente.

Orario

Aperto tutti i giorni

Pranzo: dalle 12:00 alle 15:00
Cena: dalle 19:00 alle 22:00

Menu

Menu 5 elementi

Caratteristiche dei cinque elementi:

ARIA

Energizzante | Ideale per rigenerarsi mentalmente e fisicamente

TERRA

Nutriente | Ideale per un senso di benessere e nutrimento

INCENDIO

Disintossicante | Ideale per stimolare l'appetito e promuovere la forza interiore

ACQUA

Rilassati | Ideale per idratare e lenire il corpo

PIANO

Fortificare | Eccellente per un apporto vitaminico naturale e un nutrimento complessivo

Aria

PASTI DA CAFFÈ SCELTI A MANO

Avocado, pomodoro, gel di frutto della passione, menta fresca
SF, E

INSALATA DI BARBABIETOLA E FORMAGGIO RICOTTA BIOLOGICO

barbabietole Heirloom, ravanelli, anguria locale compressa, ricotta affumicata
D, V

ASPARAGI STAGIONALI TOSTATI AL PARMIGIANO

Asparagi, parmigiano mornay, nocciole tostate, cracker al parmigiano, olio di limone
D, N, G

SALATA VEGETABILE SUL GIARDINO

Fave, asparagi, pomodorini carbonizzati, piselli, ravanelli, cetrioli locali, condimento al lime tropicale
VEG

GIALLO FIN TUNA POKE BOWL

Lattuga mista al mesclun, tonno locale fresco, patata dolce, fave, wakame e mais dolce

TERRA

OFFERTA CON BEEF TENDERLOIN AD ALTA DEFINIZIONE

Crosta di midollo, mousseline di patate, funghi sottaceto, birra d'avena, tartufo di stagione, jus Bordelaise
A, G, D

PETTO DI POLLO MARINATO DI SALVIA*

Zucca locale e risotto di scalogno, chutney di mela e rafano, brodo di arancia calda
D

CAPPELLI IN LAMBELLO ASTRALIANO*

Braciole di agnello marinate australiane, ragù di piselli e funghi, succo di vino rosso
A

POLPO LOCALE COTTO SOTTOVUOTO

Fresco tzatziki, paprika, cipolla caramellata, pomodori secchi
SF, D

INCENDIO

TONNO ALLA PINNA GIALLA SCOTTATO IN STILE COREANO

Tonno nelle isole maldiviane, choy bok fritto, peperoncino, lime, coriandolo
G, SF, N

PESCE DI LAVORO CON FIOCCO CON FIOCCO

Purè di cavolfiore, foglie di curry, piselli, fagioli ampi, foglie di rucola
D

GAZPACHO DI POMODORO CON ARAGOSTE

Gazpacho di pomodoro freddo, crostini all'aglio, carne di aragosta maldiviana locale
SF, G

TOFU ANTIPASTI

Fennel, pomelo, cavolo, pomodoro fresco, ponzu
G, VG

ACQUA

PESCA REEF FISH CON PANFRIGO

Purè di aglio di patate affumicato, gamberetti, burro di frutti di mare, bottarga
SF, D

LOBSTER MALDIVIANO*

Biscotto fatto in casa, verdure saltate al giardino, ravanelli daikon sottaceto, schiuma di cocco
SF, D

SCALLOPS SIGILLATI

Mela, porri carbonizzati, barbabietola marina, purea di sedano, mandorla tostata
SF, N, D

GAMBERI JUMBO RICCHI DI AGRUMI*

Limone selezionato con cura, cetriolo sottaceto, rucola fresca
SF, D

PIANO

CHARRED LOCAL PUMPKIN

Semi di zucca, menta, frumento saraceno croccante, curcuma, miele, condimento al timo, yogurt al cocco
V, D

RISOTTO DI ASPARAGO E PEA

Fungo di ostrica, schiuma di salvia, sbriciola di arachidi, balsamo al limone
N, V, D

STEAK A FIORI DI CAULIFLOWER

Purè di curry alla zucca, mango fermentato e zenzero, tartare di melanzane, aglio croccante
D

QUINOA E BROCCOLI

Strato di pomodoro alla ciliegia, asparagi croccanti, polvere di pistacchio, mesclun fresco
N, G, V, D

MAGLIE

ARIA

Mandarin Semifreddo con crema alla vaniglia, insalata di agrumi, zuppa di citronella
E, D, GF

TERRA

Brownie al cioccolato, crema di arachidi, sbriciola al pistacchio, sorbetto irlandese al caffè
G, N, A, D, E

INCENDIO

Riso appiccicoso al cocco con salsa alla frutta di drago e mango fresco
S, GF, DF

ACQUA

Terrina di cioccolato bianco matcha con crema di mascarpone e granito di anguria
D, GF

PIANO

Frutta fresca di stagione, granola senza noci, gelato al mango
G, E, D
A – ALCOL | D – ARIA DARIA | DF - GRATUITO PER LA PREPARAZIONE DI PASTI | E – UOMO | G – GLUTEN | GF – GLUTEN-FREE | N – DAVANTI | S – SESAMO | SF – CIBO MARE | V – VEGETARIANO | VG – VEGNI | Informi il personale di servizio se ha preferenze alimentari o allergie. Tutti i prodotti vengono preparati in un'area in cui sono presenti allergeni. Gli ospiti con allergie, intolleranze e particolari esigenze alimentari sono invitati a rivolgersi a un membro della direzione per maggiori informazioni sugli ingredienti utilizzati. I piatti contrassegnati con un asterisco (*) comporteranno spese aggiuntive per gli ospiti che scelgono i piani per i pasti a mezza pensione e a pensione completa. Tutti gli altri piatti sono inclusi nei piani dei pasti a mezza pensione e a pensione completa. Tutti i prezzi sono espressi in dollari statunitensi e sono soggetti al 10% di spese di servizio e al 17% di T-GST.

Norme sui ristoranti

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  4. Conrad Maldives Rangali Island /
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