Al Bull & Bear, Suarez è il maestro culinario dietro le quinte. Guidato dalla sua ricca tradizione spagnola e da oltre vent'anni di esperienza, crea un viaggio culinario autentico e creativo. Grazie all'esperienza dei ristoranti di James Beard e a un'esperienza culinaria variegata, Suarez continua a realizzare e servire alla perfezione i piatti esclusivi per cui il Bull & Bear è famoso.

Un esperto di cucina con 28 anni di esperienza. Il viaggio di Gibboney cominciò a cucinare con sua nonna e a prendere pesce fresco dai ruscelli locali con suo nonno, dando vita a due delle sue passioni. Jeremy eccelle nell'approvvigionamento di ingredienti di alta qualità per preparare piatti gourmet. Con un mix perfetto di tradizione e innovazione, si impegna a far risplendere la sua eccellenza culinaria attraverso ogni boccone.

Con oltre due 35 anni di esperienza acquisita in numerosi hotel e ristoranti di fama internazionale in Europa e negli Stati Uniti, Riffaud ha perfezionato le sue tecniche per offrire costantemente creazioni eccezionali che deliziano i sensi. Dai dolci esclusivi ai croissant artigianali, ogni creazione è un capolavoro del gusto.