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1/6エララ
エララ「エララ・シーサイド・ラウンジ&バー」では、カバナでリラックスしたり、プールでリフレッシュしたり、手作りのカクテルを楽しんだり、地元の食材を使った南ヨーロッパ料理を味わったりと、思いのままにお過ごしください。12歳以上のお客様専用の洗練された空間で、ハーモニー、味、つながりをお楽しみください。
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営業時間
毎日営業11:00 – 23:00
- テイスト・オブ・スペイン（水曜日と土曜日）
エララのメニュー
小麦&ペースト
バターは自家製です。本日のセレクションについては、当ホテルのスタッフにお尋ねください。ご要望に応じて、グルテンフリーのビーズもご用意いたします。
オリーブ
マリネ - ラベン、デュッカ、サワードウ
120
ヴィーガン
ナス
ピューレ - メリツァノサラータ、ギリシャ産ナスディップのロースト、オリーブ、フェタ、ピタ
125
ヴィーガン
ひよこ豆
ピューレ - フムス、ひよこ豆、クミン、オリーブオイル、フラットブレッド
125
ヴィーガン
ヌドゥジャ
ピューレ - フラットブレッド、バジルペスト、リコッタ、アーティチョーク、トマト
155
P
フラットブレッド
トルコ風バズラマ、オリーブオイル、自家製バター
85
VG
お皿
セヌディ・ピアッティ
イチジク
ロースト - ストラッチャテラチーズ、ブルーベリー、コッパハム、ブルゴーチップス
145
P、GF
ブッラータ・チーズ
新鮮なキャラメライズド・ブリュッセル・スプラウト、チョリソードレッシング、グレモラータ
145
P、GF
子羊
火焼き - コフタ、フムス、赤玉ねぎ、ラブネ、ミント、レーズン、松の実
155
GF
オクトパス
火焼き - ポテト、チリ、白アンチョビ、ケッパー、オリーブ、オレガノ、セビーチェドレッシング
150
DF、GF
サーモン
キュレーション済み - スイートオニオンのピクルス、ケッパー、セブルガキャビア、ラバン
155
GF
鶏肉
フライドチキン&カリフラワーのクロケット、チロリアンベーコン、マンチェゴ、ガーリックアイオリ
145
P
エビ
ソテー - アル・ピル・ピル、オリーブオイル、ガーリック、チリ、レモン、パセリ
175
GF
オイスター
生 - 天然またはシェリービネガードレッシング（1個あたり）
45
ドルメード
蒸し焼き - スモークした白豆、パフド・大麦、デュッカ、アーモンド、ザータル
140
V、GF
ひよこ豆
フライド - ファラフェル、フムス、マツバ、ブルゴー、トマト、パセリのサラダ
135
VG
ポテト
フライドポテト - コンフィポテト、スパイシーなブラバスソース、アイオリ
125
V、DF、GF
豚肉
グリル - ピンチョス・モルノス串焼き、スモークモホベルデ
145
V、GF
ビーフ・ブレサオラ
グリル - トースト、フィオール・ディ・ラテ、チロリアンハム、ヌドゥジャ、バジル、トマト
155
P
ハウスハング | 癒し
コッパ
スパイシーなポークネックの塩漬け
80
P、DF
プロシュート
乾燥乾燥処理済み - 18ヵ月間の乾燥処理済み
90
P、DF
チロルハム
焼き豚足のグリル
90
P、DF
ビーフ・ブレサオラ
90日間の乾燥牛肉の塩漬け
85
ベロタ空港
キュレード - スペイン産イベリコ豚肉の36ヵ月間のキュレード
150
P、DF
葉と穀物
ブルガー
ミスト調理 - キシールサラダ、ピーマン、玉ねぎ、「タブーレハーブ」、トマト、松の実
155
VG
リゾニ
蒸し - フィオール・ディ・ラテ、アーティチョーク、赤玉ねぎ、ピーマン、プロシュート、ドライトマトドレッシング
160
P
ロメイン（コス）
生 - アボカド、きゅうり、リコッタ、ガーデンチップ、トマト、ボッコンチーニ、シトラスビネグレット、シード
160
V、GF
アスパラガス
ロースト - リーク、クレソン、オリーブ、トマト、ラズベリー、クミンドレッシングのロースト、ピスタチオ
155
VG、GF
センターピース
ラム・ラック（子羊の背肉）
12時間焼き、チミチュリ、ひよこ豆のクランブル、タヒニ&ヨーグルトのピューレ
330
GF
豚リブアイ
ファットポテトケーキ、マスタードクリームドレッシングのフレーム焼き
325
P、GF
マグロベリー
火焼き - アスパラガス・カポナータ、ガーリックビーン&ホワイトビーン、ホワイトアンチョビドレッシング
270
DF、GF
ラビオリ
ローリング・ヒート - チーズラビオリ4種、パルメザンチーズ、クリーム&ハーブドレッシング、松の実、レモン
220
ヴィーガン
牛肉
フレームキスド - Tボーンステーキ、ボーンイン、ブラックペッパーソース（800g）
990
鶏肉
焼きトマト、オリーブ、ケッパー、ワイルドマッシュルーム、パンチェッタ、オレガノ
230
P、DF
ピーマン
ロースト - アンテップドルマ、スパイスをきかせたブルゴーの詰めピーマン、ひよこ豆のクレマ、ディル&ひよこ豆のチミチュリ
180
VG、GF
パエラ
パエラはすべてゼロから作られているため、調理時間は30分です。2名様。
カーン寺院
肉ベースのパエラ、ヌドゥジャ、チキン、スモーキーチョリソー、スモークハム
650
P、GV
パエラ・デ・ラ・フエルタ
サフランライス、アーティチョーク、カプシカム、ズッキーニ、マッシュルーム、オクラ、アスパラガス
490
VG、GF
パエラ・デ・マリスコス
シーフードパエラ、エビ、アサリ、タコ、イカ、スナッパー
660
GF
ファイナル・フロリッシュ
マスカルポーネ
ブレンド - ティラミス、ソフトチョコレート
110
ヴィーガン
パッションフルーツ
ピューレ - パンナコッタ、パッションフルーツの要素、ローズウォーターウェーハ
115
VG
バスク
ベイクド - チーズケーキ、ローストイチジク、ラベンダーベリー
120
V、GF
バニラ
フライド - カンノロ・シチリアーノ、バニラカスタード、ピスタチオ
110
ヴィーガン
チョコレート
ブレンド - トリュフボックス（4個）本日の選りすぐりについては、当ホテルのチームまでお問い合わせください。
120
ヴィーガン
文化
チーズには、自家製シードクラッカーとぶどうのチャツネを添えました。
マンチェゴ
6ヶ月、ラ・マンチャ、羊のミルク
85
職人
自家製チーズ本日の選りすぐりについては、当ホテルのチームまでお問い合わせください。
POA
スカモーザ
熟成、喫煙、牛乳
65
ゴルゴンゾーラ
クリーミーな青い羊のミルク
75
V - ベジタリアン | GF - グルテンフリー | VG - ヴィーガン | DF - 乳製品フリー | P - 豚肉を含む。料金はインドネシアルピアで表示されており、21%のサービス料と税金が加算されます。特別な食事制限、アレルギー、不耐症などご迷惑をおかけいたしますが、ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。お食事のみのご提供となります。ルームサービスはご利用いただけません。