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グレイン

オープンキッチンを備えた、屋内外の広々としたリビングエリアでおくつろぎください。朝食から夕食まで、「グレイン」ではバラエティ豊かなお料理をお楽しみいただけます。

ダイニングチームまでお問い合わせください。

営業時間

朝食：6:30～10:30

ディナー：18:00～22:00

スパイス&グラインド（火曜日、木曜日、土曜日）
フレーム&フォーク（月曜日、水曜日、金曜日、日曜日）

メニュー

五感を刺激する当レストランでは、北アフリカと中東地方の五感を刺激するお料理をお楽しみいただけます。ハーブとスパイスの微妙なハーモニーが織りなす香りと、バランスの取れたハーモニーを奏でます。北アフリカならではのおもてなしとお食事をご堪能ください。地元の有名料理を数多く取り揃えたステーションで、テイスティングや気分転換はいかがでしょう。

メッツェ

北アフリカと中東のパン各種

ひよこ豆フムス

カシカリカス、アーティチョーク、タブーレ、ビーツのマリネ、きゅうりヨーグルト、マツブチャ、タザツィキ、ムハマラ、ババガヌーシュ、ザルーク、グリルしたピーマン、きゅうりのキュウリ、タヒニアーモンド、チッピーファラフェル、エジプト産ロッビービゼイト、バリラ、ガーリックラベネ、クサ、キャロットディップ、バクーラ、オリーブのマリネ

周囲

グレイン

チャコール

コットバン&ケッタ・ケブブ

コットバン・ケバブス

ペルシャ産サフラン・コッバン - サフラン、スマック、レモンの皮でマリネした炭火焼ラム串焼き

アナトリア風スパイスをきかせたコッバン - スモーキービーフの角切り、ターキッシュチリ、オレガノ、ローストガーリックバターグレーズ添え

ピスタチオハーブ・コッバン - 柔らかいチキンの串焼き、ピスタチオミントのペストと炭火焼の柑橘類添え

甘味

V - ベジタリアン、VG - ヴィーガン、S - スパイシー、CP - 豚肉のコンテイン、GF - グルテンフリー、LF - 乳糖フリー

グレイン

営業時間

メニュー

メッツェ

ひよこ豆フムス

周囲

アーティチョーク、グリーンピース、保存レモン

ローストカリフラワー、キヌアサラダ、ケモラドレッシング

チュニジア産マグロサラダ、ゆで卵、オリーブ、トマト、きゅうり

グリーンビーン、タラマサラタ、フェンネルのシード・クラム

ハリッサポテトサラダ

トゥルトゥルク

ファトゥーシュサラダ

クレソンサラダ、ひび割れた小麦、オリーブサラダ

オクトパス、フェンネル、ひよこ豆ムース、オレンジドレッシング

タグ

子羊のタジン - ゆっくり調理した子羊の肩、スパイス、プルーン、アーモンド

野菜のタジン - かぼちゃ、ズッキーニ、トマト、唐辛子、ナス、ひよこ豆、ラ・エル・ハナウト、コリアンダー、ラボネ

シーフード・タジン - エビ、アサリ、オリーブオイルで調理した魚、ガーリック、トマト、ケルムーラ、サフランソース

ジャジ・ムカッリ - モロッコのスパイスでマリネしたチキン、玉ねぎ、グリーンオリーブ、サフラン、レモン添え

グレイン

しょうゆのパフド、ニンジンのピクルス、オレガノ、スルタナ、ひよこ豆、あめ色玉ねぎ

ガーリック・クスクス、アボカド、クレソン、デートクランブル、トマト、フェタ

フリーカー、松の実、オレンジ、レーズン、コリアンダー、スパイシーなトマトのハリッサとヨーグルト添え

香り高いライスピラフ

チャコール

メチョウ、仔羊の足のバタタ

チキンファルジ・メチウィ

サマック・メジニ、スパイスをきかせたグリルした全魚

アーモンドビーンズ、ベビーローストポテト

コットバン&ケッタ・ケブブ

コットバン・ケバブス

ケフタ・ケバブス

甘味

フィグ・ムハンナ

モロッコ産オレンジケーキ

バクラバの指

アーモンドブリオアト

アイシュ・エル・サラヤ

フィリンダ

グラス

チョコレートムースタルト

モロッコ産ドーナツ

セモリーナ・ハーヴァ

スパイスをきかせたパンプキンのポーチド

スイカのグリル

スパイスをきかせたミルクプディング

イチジク・アタイフ

ブーザアイスクリーム