コトリアモ
イタリア産仔牛のカツレツ、有名なミラノ風コトレッタなど、伝統的なお料理のオリッキア・デ・エレファンテのレシピとユニークなバリエーションを取り揃えています。イタリアのリキュールや季節のフルーツなど、新鮮でコンテンポラリーなメニューを取り揃えたスプリッツもございます。このガストロ・ビストロでは、新鮮な地元の食材を使った自家製料理をお楽しみいただけます。朝のブリオッシュからイタリア料理のディナーまで、お客様のお好みに合ったお料理をご用意しております。
席のご予約Dinner
Dinner
Starters
egg cooked sous-vide, cauliflower foam, saffron gel & crispy black rice
tuna breaded milanese-style veal, tuna cream, coffee powder, capers & dehydrated egg
piedmontese fassona tartare, 30-month parmigiano, crescenza emulsion & herb-extract oil
polenta schisoöl stuffed with porcini mushrooms & taleggio fondue
Lunch Menu
First Courses
vialone nano rice, smoked salmon, stracchino cheese & spinach cream
tagliolini with porcini mushrooms
malfatti piacentini gratinated with parmesan
strigoli with vegetables, taggiasca olives & cherry tomatoes
All produce is prepared in an area where allergens are present. For those with allergies, intolerances, and special dietary requirements who may wish to know about the ingredients used, please ask a member of the Management Team.
Consuming raw or undercooked eggs or meat may increase your risk of foodborne illness.
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