モルディブの空に囲まれ、海を一望する「ココ」は、ロングバーデザインの屋外鉄板焼きグリルです。椅子に腰掛けると、水の縁と目線が見事に調和していることがお分かりいただけるでしょう。細部へのこだわりをさりげなく表現しています。ココの称賛は、素晴らしい景色を背景に、卓越性への献身に根ざしています。ここでは、伝統的な日本のテクニックとモダンなプレゼンテーションを融合させることで、チームのスキルを紹介します。

マグロのヒレ肉から、新鮮なわさびの根まで、サステナブルな食材からきめ細かな調理まで、すべてホテル内で調理しております。

煌めく日本酒や伝統的な日本酒など、芸術と雰囲気を醸し出す日本料理レストランです。