スパレストラン「マンドゥー」の夕日

Mandhoo

水上に佇む「マンドゥー」は、当リゾートのサンゴ礁を眺めながらリラックスできるレストランです。メニューは、島で栽培された有機食材で体に栄養を与え、強化するよう設計されています。

「マンドゥー・スパ・レストラン」の改装工事マンドゥー・スパ・レストラン
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自然にインスピレーションを得たお食事

高品質の食材、シーフード、肉を育て、調達する情熱に導かれ、倫理的に調達された食材と独創的な技術を組み合わせています。

ココナッツをまぶした仕事魚から、セージでマリネしたチキン、アスパラガスと豆のリゾットまで、当ホテルのチームが、常にバランスの取れた、予測できないお料理を、厳選されたワインリストとともにご用意いたします。

営業時間

毎日オープン

ランチ:12:00~15:00
ディナー:19:00~22:00

メニュー

5つの要素のメニュー

5つの要素の特徴:

エア

エナジャイジング | 心身のリフレッシュに最適

アース

ナリッシング | アースと栄養の感覚に最適

火災

デトックス | 食欲を刺激し、内なる強さを促進するのに最適

リラックシング | 水分補給と身体の癒しに最適

プラント

強化 | 天然のビタミン補給と全体的な栄養補給に最適

空気

手を挙げたクラブミート

アボカド、トマト、パッションフルーツのジェル、フレッシュミント
サンフランシスコ、E

ビーツとオーガニックリコッタチーズのサラダ

エアルームビーツ、ラディッシュ、地元産のスイカのコンプレッサー、スモークリコッタチーズ
D、V

パルメザンチーズの季節のアスパラガス

アスパラガス、パルメザンチーズのモルネ、ローストしたヘーゼルナッツ、パルメザンチーズのクラッカー、レモンオイル
D、N、G

ガーデンベジタブルサラダ

ファバビーンズ、アスパラガス、チェリートマトの炭火焼き、ベビーピース、ラディッシュ、地元産きゅうり、トロピカルライムドレッシング
VG

イエローフィン・ツナポケボウル

メスクランレタス、新鮮なマグロ、スイートポテト、ファバビーンズ、わかめ、スイートコーン

アース

牛ヒレ肉

骨髄クラスト、ポテトムースリーヌ、マッシュルームのピクルス、ビールオーツ、季節のトリュフ、ボルデレーズソース
A、G、D

鶏胸肉のセージマリネ*

地元のかぼちゃとシャロットのリゾット、リンゴとホースラディッシュのチャツネ、温かいオレンジスープ
D

オーストラリア産ラムチョップ*

オーストラリア産ラムチョップのマリネ、豆とマッシュルームのラグー、赤ワインソース
A(Ask:お願いする)

スーバイドで調理した地元のタコ

新鮮なツァチキ、パプリカ、カラメルオニオン、サンドライトマト
サンフランシスコ、ワシントンD

火災

韓国風キハダマグロのたたき

モルディブ産キハダマグロ、チンゲン菜の炒め物、チリ、ライム、コリアンダー
G、SF、N

ココナッツのクラスト・ジョブフィッシュ

カリフラワーのカレーピューレ、カレーの葉、ピース、豆、ルッコラの葉
D

トマト・ガスパチョ、ロブスターのコンフィ添え

冷製トマト・ガスパチョ、ガーリッククルトン、モルディブ産ロブスター肉
サンフランシスコ、ジョージア

豆腐のソテー

フェンネル、ポメロ、ディル、新鮮なトマト、ポン酢
G、VG

フライパンで焼いた魚

スモークポテトガーリックピューレ、ベビーシュリンプ、貝バター、ボッタルガ
サンフランシスコ、ワシントンD

モルディブ産ロブスターのテール*

自家製ビスク、ガーデングリーンのソテー、大根のピクルス、ココナッツフォーム
サンフランシスコ、ワシントンD

スカロップスのたたき

りんご、リークのたたき、シービート、セレリアックピューレ、ローストアーモンド
サンフランシスコ、ノースダコタ

柑橘系の大エビ*

手摘みのレモン、きゅうりのピクルス、新鮮なルッコラ
サンフランシスコ、ワシントンD

プラント

チャラード・ローカル・パプキン

かぼちゃの種、ミント、クリスピーなそば粉、ターメリック、ハチミツ、タイムドレッシング、ココナッツヨーグルト
V、D

アスパラガス&ピース・リゾット

オイスターマッシュルーム、セージフォーム、ピーナッツクランブル、レモンバーム
ノース、V、D

ローストカリフラワーステーキ

かぼちゃカレーのピューレ、マンゴーと生姜の発酵、ナスのタルタル、クリスプガーリック
D

キノア&ブロッコリー

チェリートマトのラグー、クリスプアスパラガス、ピスタチオダスト、新鮮なメスクラン
N、G、V、D

スイーツ

エア

マンダリン・セミフレッド、バニラクリーム、シトラスサラダ、レモングラス・スープ添え
E、D、GF

アース

チョコレートブラウニー、ピーナッツクリーム、ピスタチオクランブル、アイリッシュコーヒーシャーベット
G、N、A、D、E

火災

ココナッツ・スティッキーライス、ドラゴンフルーツソースと新鮮なマンゴー添え
S、GF、DF

マスカルポーネクリームとスイカの御影石を添えた抹茶のホワイトチョコレートテリーヌ
D、GF

プラント

季節の新鮮なフルーツ、ナッツフリーのグラノーラ、マンゴーアイスクリーム
G、E、D
A – アルコール | D – 乳製品 | DF – 乳製品不使用 | E – EGG | G – グルテン | GF – グルテンフリー | N – ナッツ | S – サミー | サンフランシスコ – シーフード | V – ベジタリアン | VG – ヴィーガン | お食事に関するご希望やアレルギーがある場合は、サービススタッフにお申し付けください。すべての食材はアレルゲンが存在するエリアで調理されます。アレルギー、不耐、特別な食事制限をお持ちのお客様は、使用する食材について、マネージメントのスタッフにお尋ねください。アスタリスク(*)が付いたお食事は、半食およびフルボードのお食事プランにご宿泊のお客様には追加料金を申し受けます。その他すべてのお料理は、ハーフボードおよびフルボードのお食事プランに含まれています。料金は米ドルで表示されており、10%のサービス料と17%のT-GSTが加算されます。

レストランに関するポリシー

  1. ロケーション/
  2. モルディブ/
  3. ランガリ・アイランド・ホテル/
  4. コンラッド・モルディブ・ランガリ・アイランド/
  5. ダイニング/
  6. マンドゥー
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