셰프 소개

이그제큐티브 셰프

어릴 때부터 미식에 흠뻑 빠져들었던 Frédéric Larquemin의 음식에 대한 열정은 가족 식사 요리에 대한 진심 어린 애정에서 비롯되었습니다. 파리에 있는 페란디 프랑스 미식학교에서 교육을 받은 Frédéric Larquemin은 파리의 스타 레스토랑인 Comte de Gascogne의 셰프 Henri Charvet와 함께 견습을 시작했습니다.

18살 때 그는 런던으로 날아가 더 콘나트의 셰프 미셸 버딘과 함께 발견과 발전을 원했습니다. 그 후 그는 미슐랭 가이드에서 첫 번째 별을 받은 클라리지스의 Gordon Ramsay 팀에서 근무했습니다.

2004년 라케민은 모나코 루이 15세 레스토랑의 브리게이드에 있는 호텔 드 파리의 알린 듀카세 팀에 합류했습니다. 그는 런던의 미슐랭 가이드에서 별 3개를 받은 Dorchester의 부주방장으로 협업했습니다. 2013년 동안 그는 도하의 이슬람 예술 박물관에서 IDAM으로 Cour Jardin의 주방에 들어서 2년 반 동안 머물렀습니다.

11월 2016일 Frédéric Larquemin은 월도프 아스토리아 베르사이유 - 트레인온 팰리스의 수석 셰프로 일했으며, 지금까지도 훌륭한 미식 요리를 계속해서 만들어 내고 있습니다.

페이스트리 셰프

에디 벵하네는 자신의 세대 중 가장 재능 있는 페이스트리 셰프 중 한 명으로 인정받고 있습니다. 월도프 아스토리아 베르사이유 - 트리아농 궁전에서 페이스트리 셰프가 되기 전에는 크릴론, 조지 5세, 마지막으로 리츠 등 최고의 파리지앵 하우스에서 7년 동안 기량을 발전시켰습니다. 그의 풍부한 경험을 통해 그는 자신의 기술을 완벽하게 익히고 클래식한 프랑스 페이스트리의 훌륭한 예술성을 지속적으로 되찾을 수 있었습니다.

2008년부터 그는 별이 빛나는 레스토랑의 디저트부터 브라세리의 페이스트리까지 호화로운 차를 마시며 베르사이유의 유명한 장소에서 디저트콤한 요리를 모두 만들어 냈습니다. 그의 대표적인 디저트 중 하나인 세인트 호노레는 계절에 따라 화이트 피치와 허브 소르베 또는 버베나, 미라벨 플럼, 레몬을 곁들인 벨링고로 구성되어 있습니다.

셰프 Benghanem의 재능은 부정할 수 없습니다. 그의 요리는 언제나 고급스럽고 세련되며, 탁월함과 단순함이 조화를 이루고 있습니다. 항상 활동적이고 완벽주의자인 Eddie Benghanem은 매일 팀과 함께 전염성 있는 열정, 열정 및 친절함을 공유합니다. 그는 색상, 직물, 만남 등 다양한 주제에서 영감을 얻어 끊임없는 호기심으로 그를 인도합니다. 세심하게 엄선한 메뉴는 한 가지 목적을 염두에 두고 설계되었습니다. 해 주십시오.

Gabriele Ravasio 셰프는 일본의 미적 감각과 정교함에 크게 영향을 받아 각 요리에 질감과 풍미를 배가합니다. 그의 요리는 과거의 경험에서 물려받은 넓고 전통적인 프랑스 요리 예술을 특징으로 합니다. Gabriele는 소스 제작 기술을 영원히 간직하면서 대담하고 그래픽적인 프레젠테이션을 만듭니다. 그는 또한 현지 생산업체를 신중하게 선택하고 농산물을 최대한 활용함으로써 생태에 대한 인식을 고취하는 메뉴를 디자인합니다.

세계적으로 유명한 셰프 Gordon Ramsay는 미슐랭 스타로 유명하며 아시아에서 유럽에 이르기까지 미국과 중동을 가로지르는 전 세계 여러 레스토랑의 책임자입니다. Ramsay 셰프는 또한 200개국 이상에서 Cauchemar en Cuisine과 Masterchef 등 FOX 채널에서 가장 유명한 쇼 4개에 참여하여 TV 스타로 활동하고 있습니다.

• 7 미슐랭 가이드의 별
• 35 전 세계 레스토랑
• 4 FOX 채널에 표시