힐튼 빌라모라 에스 카스카타스 골프 리조트 & 스파
고수
독특한 호텔을 보유한 코리앤더는 셰프 André Sim"es에게 영감을 주었습니다. 알가르베의 정수와 함께 강력한 이탈리아 풍미를 사용하여 맛있는 감각적인 경험을 선사합니다. 16명이 앉을 수 있는 전용 공간에서 행사를 열어 보십시오. 고수 레스토랑은 계절에 따라 운영되며, 수요에 따라 변경될 수 있습니다. 개장 시간 및 이용 가능 여부는 호텔에 미리 전화하시기 바랍니다.
Dinner Menu
From 18:30 to 22:30
Dinner Menu
From 18:30 to 22:30
Starters
soup of the day
mushroom creamy soup with caramelized onion tartelette and sautéed mushrooms
fresh vegetables selection, chickpeas and beetroot hummus with cured cow’s cheese
pan-seared scallop, parsnip purée, pear and dry white port wine foam
duck ham, foie-gras escalope, portuguese blood sausage crumble, grape jelly and crunchy corn bread
azeitão sheep’s cheese pdo au gratin with herbs from our garden and moscatel caramel
pata negra ham, padrón peppers and olive tapenade
sautéed prawns with garlic
roasted octopus, sweet potato, cherry tomato and roast peppers salad, coriander emulsion
shellfish platter
All produce is prepared in an area where allergens are present. For those with allergies, intolerances, and special dietary requirements who may wish to know about the ingredients used, please ask a member of the Management Team.
Consuming raw or undercooked eggs or meat may increase your risk of foodborne illness.
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