RIN
RINCombinando japoneses tradicionais e modernos com uma influência internacional.
O melhor da cozinha japonesa
Deleite-se com os sabores excepcionais de umami da cozinha japonesa contemporânea e uma experiência única de Teppanyaki à beira da piscina no RIN.
Localizada ao lado da tranquila piscina da suíte Conrad, a RIN oferece área de estar coberta e ao ar livre com um pequeno número de mesas bem separadas, permitindo imersão total em um momento de jantar privativo e luxuoso.
HORAS DE ABERTURA:
Almoço 11h30 – 17h00
Jantar 18h00 – 22h00
Menu RIN
APETITADOR
Edamame
65
(Vg)
Edamame apimentado
70
(Vg)
Gyoza
recheado com carne de porco, servido com fatias de picles japoneses e molho negi
210
(p)
Unagi Kabayaki
tofu agedashi, beni sh™ga e dashi
190
Tofu Goma
goma dare, wasabi e tobiko
150
(n)
Tocha de salmão
Salmão norueguês torcado com yuzu, molho yuzu, geleia de maçã e ikura
280
Bonito Tataki
peixe bonito grelhado na panela, cebola fatiada, oroshi de gengibre e molho ponzu
195
Arroz crocante de atum
sashimi de atum com arroz japonês crocante, pimenta malagueta e maionese de wasabi
190
Tofu Agedashi
coalho de soja frito, daikon oroshi, gengibre e redução de soja
185
(Vg)
Chawanmushi
Creme de ovos recheado com frango, camarão, narutomaki e cogumelo shiitake
180
Onsen Tamago
ovo onsen, geleia de dashi, laranja tobiko, queijo quente, kaibashira
175
Tataki de carne bovina Wagyu
Striploin de rio king grelhado MB 3-4, molho teriyaki, alho crocante, wakame chuka
220
Salada Zen Garden
legumes orgânicos, verduras frescas, rabanete vermelho-canguru, kaiso, takuan, cebola, yuzu e molho de gergelim
180
(v) (n) (gf)
Salada de caranguejo com casca macia e crocante
tempura de caranguejo com mix de folhas verdes orgânicas, tomate-cereja e maionese apimentada
220
Tori Karaage
frango marinado frito, salada verde orgânica com molho de pimenta malagueta
180
Salada de kaixian
salada verde com shake, calda, polvo, wakame chuka, molho ponzu e cebola com yuzu
195
Salada de Abacate Shake
romana baby, sashimi de salmão fresco, molho de tomate e gergelim
195
SOPA
Sopa de missô
caldo miso com wakame, cebolas e tofu
95
(gf)
Sopa de osuimono
dashi de mariscos, wakame e negi fatiado
150
Sashimi (4 fatias)
Atum
140
Polvo
145
Hamachi
165
Snapper
125
Salmão
140
Camarão
145
Toro
165
Vieira
145
Sushi Nigiri (2 peças)
Salmão
95
Polvo
90
Vieira
110
Hamachi
110
Mackerel
85
Camarão
95
Tamago
65
Snapper
95
Gunkan Maki (2 peças)
Salmão
105
Atum
95
Vieira
105
Hamachi
105
Tobiko
95
Camarão
105
Tamago
70
Snapper
90
Maki - Rolinhos
Kappa Maki
rolinho de pepino
85
(Vg)
Tekka Maki
sashimi de atum fresco
95
Salmão maki
pãozinho com salmão fresco
105
Califórnia Maki
palito de caranguejo, tomate, pepino, purê e tobiko
190
Maki de aranha
tempura de caranguejo macio e crocante com molho de peixe e pimentão
195
Atum maki apimentado
sashimi de atum fresco com pepino, abacate eMaionese apimentada
190
Rolinho Unagi Maki
Abacate, pepino, unagi com calda de peixe e pimentão
220
Duo Fish Maki
atum marinado grelhado e salmão fresco com maionese japonesa
195
Rainbow Maki
palito de caranguejo, pepino, abacate, salmão, atum e pargo
195
Tempura Maki de camarões
tempura de camarão, molho de peixe, purê de pimenta malagueta e negi fatiado
210
Maguro Kimi Maki
maguro marinado, gema de ovo shoyu
195
Tempura Maki com opções quentes
tempura de caldo e tomate
195
Tempura Maki - Kanikama
tempura de kanikama e pepino
190
Yasai maki frito
Abacate empanado, pepino, cenoura, takuan
180
(v)
Sushi Temari
atum, salmão, camarão, hamachi, pargo, unagi, tobiko, hotate
210
Sushi Chirashi
tigela de arroz de sushi com salmão, atum, hamachi, polvo, tamago, camarão, unagi
210
Temaki - Rolos de mão em forma de cônica
Rolinho Califórnia
Abacate, palito de caranguejo, tobiko
185
Rolinho de aranha
caranguejo-malagueta, abacate, tobiko
185
Rolinho de atum apimentado
sashimi de akami fresco com pepino, abacate, maionese apimentada
185
Sashimi e sushi variados (12 unidades cada conjunto)
Sashimi Moriawase
sortidos seis tipos de sashimi, 2 unidades cada; salmão, atum, vieira, polvo, pargo vermelho, hamachi
320
Amostra de RIN
criação do chef de 2 unidades cada; sashimi de salmão, sashimi de atum, nigiri de camarão, tamago nigiri, rolinho Califórnia, rolinho de chocolate
320
Shojin Ryori
nigiri de tomate, nigiri de tomate, patinho de milho doce, patinho de edamame, mosaico maki, tempura takuan maki
295
(v)
Gohan Mono - Prato de arroz
Curry de frango japonês
Peito de frango empanado, cenoura, batata, cebola, maçã verde, molho curry apimentado, servido com arroz japonês no vapor
255
(n)
Katsu - Don
carne suína empanada com cebola, shoyu de ovo e dashi, servido com arroz japonês no vapor
275
(p)
Oyako - Don
frango e ovo cozidos, servidos com arroz japonês no vapor
240
Gyu - Vista
corte de carne bovina cozida com cebola, dashi, shoyu, servido com arroz japonês no vapor
295
Tempura Yasai
tempura de legumes da estação com oroshi de daikon, gengibre e molho tempura
210
(v)
Tempura Moriawase
tempura de camarão, peixe e legumes da estação com oroshi de daikon, gengibre e molho tempura
295
Yakimeshi
Arroz frito com alho japonês
120
Gohan
arroz japonês cozido no vapor
70
Macarrão
Yaki Udon
Mexa os macarrão udon frito, legumes da estação, opção de carne bovina, frango ou camarão
275
Miso Ramen
caldo de dashi saborizado, carne suína, milho, negi fatiado, nori, ovo cozido
235
Macarrão soba frio
com picles japoneses e molho tentsuyu
195
(v)
Tsukimi Udon
caldo saboroso com tempura de peixe, wakame e cebolas
245
Macarrão Dashi Soba
caldo saboroso com tempura de camarão, wakame e cebolas
240
Yakimono - Pratos grelhados
Kushiyasai
shiitake grelhado, berinjela, tomate-cereja e cogumelo-ostra
220
(v)
Tori Teriyaki
Perna de frango grelhado com molho teriyakis, servido com arroz japonês e sopa de missô
260
Tsukune
tofu misto de frango grelhado moído, glaceado com molho teriyaki
220
Shake Chan Chan Yaki
filé de salmão grelhado com molho de missô, servido com legumes salteados, arroz japonês e sopa de missô
320
Gyuniku Kushiyaki
espetinho de carne bovina grelhada com molho shoyu doce
290
Barracuda Yuan Yaki
barracuda marinada na grelha, shoyu daikon oroshi
280
Shake Teriyaki
filé de salmão grelhado com molho teriyaki, servido com legumes salteados, arroz japonês e sopa de missô
320
Panceta Kakuni
purê de batatas, karashi e quiabo
285
(s) prato exclusivo (p) prato contém carne suína (a) prato contém álcool (n) prato contém nozes (v) prato vegetariano (vg) vegano (gf) sem glúten | Se você tiver alguma restrição dietética ou alergia, informe o anotador de pedidos | Todos os preços estão em milhares de rúpias na Indonésia e estão sujeitos a 11% de imposto do governo e 10% de taxa de serviço.