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ElaraRelaxe na cabana, refresque-se à beira da piscina, saboreie coquetéis artesanais e saboreie a cozinha do sul da Europa feita com ingredientes locais no Elara Seaside Lounge and Bar. Encontre harmonia, sabores e conexão em um ambiente sofisticado, exclusivamente para hóspedes a partir de 12 anos de idade.
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Horário de funcionamento
Aberto diariamente 11h – 23h
- Taste of Spain (quarta-feira e sábado)
Menu Elara
Trigo e pasta
Nossas manteigas são agitadas pela casa, peça à nossa equipe a seleção de hoje. Pérola sem glúten disponível mediante solicitação.
Azeitonas
Marinado - Labneh, dukkah, sourdough
120
V
Berinjela
Purê - Melitzanosalata, molho grego de berinjela assado, azeitonas, feta, pão árabe
125
V
Grão-de-bico
Purê - homus, migalhas de grão-de-bico, cominho, azeite de oliva, pão achatado
125
V
Nduja
Purê - pão achatado, pesto de manjericão, ricota, alcachofra, tomate
155
P
Pão achatado
Churned - Bazlama turca, azeite de oliva, manteiga da casa
85
VG
Pratos
Secondi Piatti
Figura
Assado - queijo Stracciatella, mirtilos, presunto coppa, bolinhos de bulgur
145
P, GF
Burrata
Fresco - brotos de bruxelas caramelizadas, molho de chouriço, gremolata
145
P, GF
Cordeiro
Selado na brasa - Kofta, homus, cebola vermelha, labneh, hortelã, passas, pinhões
155
GF
Polvo
Selado na brasa – batata, pimenta, anchovas brancas, alcaparras, azeitonas, orégano, molho ceviche
150
DF, GF
Salmão
Curado - picles de cebola doce, alcaparras, caviar sevruga, labneh
155
GF
Frango
Frito - croquetes de frango e couve-flor, bacon da Tiroleia, manchego, aioli de alho
145
P
Camarão
Salteado - Al pil pil pil, azeite de oliva, alho, pimenta, limão, salsinha
175
GF
Ostras
Bruto - molho natural ou de vinagre de xerez (por unidade)
45
Dolmades
Cozido no vapor - feijão branco defumado, cevada bufante, dukkah, amêndoas, zaatar
140
V, GF
Grão-de-bico
Frito - Falafels, homus, matbucha, bulgur, tomate, salada de salsinha
135
VG
Batata
Frito – confit de batatas, molho bravas apimentado, aioli
125
V, DF, GF
Carne suína
Grelhado - espetos Pinchos morunos, molho mojo verde defumado
145
V, GF
Bresaola de carne
Grelhado - Torradas, fior di latte, presunto Tiroleano, nduja, manjericão, tomate
155
P
Pendurado na casa | Curado
Coppa
Curado - Salumi picante de carne suína
80
P, DF
Prosciutto
Curado a seco - Curado por 18 meses no local
90
P, DF
Presunto à tiroleana
Curado - Perna de porco grelhada curada
90
P, DF
Bresaola de carne
Curado - Salumi de carne seca ao ar por 90 dias
85
Bellota lberico
Curado - carne de porco iberico espanhol curada por 36 meses
150
P, DF
Folhas e grãos
Bulgur
Névoa preparada - salada Kisir, pimentões, cebola, "ervas do guidão", tomates, pinhões
155
VG
Risoni
Cozido no vapor – Fior di latte, alcachofra, cebola vermelha, pimentão, presunto, molho de tomate seco
160
P
Alface romana (Cos)
Bruto - Abacate, pepino, ricota, gorjetas de jardim, tomate, bocconcini, molho citrus, sementes
160
V, GF
Aspargos
Assado - alho-poró, agrião, azeitonas, tomate, morangos, molho de cominho assado, pistache
155
VG, GF
Peça central
Rack de cordeiro
Selado na brasa - 12 horas, chimichurri, grão-de-bico em pedaços, purê de tahini e iogurte
330
GF
Olho de costelinha suína
Selado na brasa – molho de creme de Mostarda, bolo de batata com gordura de pato
325
P, GF
Toucinho
Selado na brasa – caponata de aspargos, alho e feijão branco, molho de anchova branca
270
DF, GF
Ravióli
Calor enrolado - 4 ravióli de queijo, parmesão, creme e molho de ervas, pinhões, limão
220
V
Carne bovina
Flame Kissed - filé T-Bone, bone in, molho de pimenta preta (800 g)
990
Frango
Assado - tomates "Cacciatore", azeitonas, alcaparras, cogumelos selvagens, panchetta, orégano
230
P, DF
Pimentões
Assado - dolma antep, pimentão temperado, creme de grão-de-bico, chimichurri com endro e grão-de-bico
180
VG, GF
Paella
Aguarde 30 minutos para cozinhar, pois toda a nossa paella é feita do zero. 2 pessoas
Paella de Carne
Paella à base de carne, nduja, frango, chouriço defumado, presunto defumado
650
P, GV
Paella de la Huerta
Arroz com açafrão, alcachofra, capsicum, abobrinha, cogumelo, quiabo, aspargos
490
VG, GF
Paella de Mariscos
Paella de frutos do mar, camarões, mariscos, polvo, lula, pargo
660
GF
Floresta final
Mascarpone
Blend - Tiramisu, sensação de chocolate macio
110
V
Paixão
Purée - Panna cotta, elementos de maracujá, wafer de água de rosas
115
VG
Basco
Assado - cheesecake, figo assado, lavanda
120
V, GF
Baunilha
Frito – Cannolo siciliano, creme de baunilha, pistache
110
V
Chocolate
Blend - Caixa de trufas (4 peças) Peça à nossa equipe a seleção de hoje.
120
V
Cultura
Todos os queijos são servidos com biscoitos de sementes feitos na casa, chutney de uvas.
Manchego
6 meses, La mancha, leite de ovelha
85
Artesanato
queijo da casa. Peça à nossa equipe a seleção de hoje.
POA
Scamorza
Leite de vaca maturado, defumado
65
Gorgonzola
Leite de ovelha azul cremoso
75
V - Vegetariano | GF - Sem glúten | VG - Vegano | DF - Laticínios grátis | P - Contém carne de porco. Todos os preços estão em milhares de rúpias na Indonésia, sujeitos a 21% de taxa de serviço e impostos governamentais aplicáveis. Em nosso esforço para atender às suas expectativas, informe à nossa equipe se você tiver quaisquer necessidades dietéticas especiais, alergias, intolerâncias. Apenas para refeições, o serviço de quarto não está disponível.