Área para refeições com grãos

Grãos

Junte-se a nós em nossa espaçosa área de estar coberta e ao ar livre com cozinha aberta. Não importa se você está comendo café da manhã ou jantar, o Grain certamente vai se deliciar com uma empolgante variedade de pratos.

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Horário de funcionamento

Café da manhã: 6h30 – 10h30

Jantar: 18h – 22h

  • Spice and Grind (terça, quinta, sábado)
  • Chamas e garfo (segunda, quarta, sexta, domingo)
Restaurante Grain

Menu

Este é um menu que homenageia os cinco sentidos; delicie-se com um banquete sensual de pratos originários das regiões do Norte da África e Oriente Médio. Eles são combinados com a harmonia sutil de ervas e especiarias, produzindo combinações delicadas de sabor e aromas por meio de moagem e mistura balanceadas. Vamos levá-lo em uma jornada para sentir a arte de entreter e comer do jeito norte-africano. Saboreie, sinta e abrace as estações, pegando pequenas amostras de pratos bem conhecidos de dentro da região.

MEZZE

Seleção de pães do Norte da África e Oriente Médio

Homus de grão-de-bico

Kashkarikas, alcachofras, Tabbouleh, beterrabas marinadas, iogurte de pepino, Matbucha, Tzatziki, Muhammara, Babaganoush, Zaalouk, pimentões grelhados, amêndoas cítricas de pepino na brasa, grão-de-bico falafel, Locbie bil zeit egípcio, Balila, alho labneh, Koussa, molho de cenoura, Bakoula, azeitonas marinadas

AMBIENTE

Alcachofra, ervilhas, limão em conserva

V

Couve-flor assada, salada de quinoa, molho de quimioula

Salada de atum da Tunísia, ovos cozidos, azeitonas, tomates, pepino

Feijão verde, taramasalata, migalhas de sementes de funcho

V

Salada de batatas Harissa

V

Turlu Turku

V

Salada Fattoush

V

Salada de agrião, trigo ralado, salada de azeitonas

V

Polvo, funcho, mousse de grão-de-bico, molho de laranja

TAGINES

Tagine de cordeiro - ombro de cordeiro cozido lentamente, temperos, ameixas e amêndoas

Tagine de legumes - pumpkin, abobrinha, tomate, capsicum, berinjela, grão-de-bico, ras el hanout, coentro, labneh

V

Tagine de frutos do mar - camarões, mariscos e peixes cozidos com azeite de oliva, alho, tomate, chermoula e molho de açafrão

Djaj Mqualli – frango marinado em especiarias marroquinas, com cebola, azeitonas verdes, açafrão e limões em conserva

GRANDES

Cuscuz recheado, picles de cenoura, orégano, sultãs, grão-de-bico, cebola caramelizada

V

Cuscous com alho, abacate, agrião, pedaços de tâmara, tomate, queijo feta

V

Freekah, pinhões, laranja, passas, coentro, servido com tomates picantes, harissa e iogurte

V

Pilaf de arroz aromático

V

CARVÃO

Mechoui, cuspido de carne de cordeiro assada, batata

Malha de frango farruj

Malha de samak, peixe inteiro grelhado apimentado

Feijão-amêndoas, batatas assadas

QOTBAN E KEFTA KEBABS

Kebabs Qotban

Qotban de açafrão persa – espetos de cordeiro grelhados na brasa marinados em açafrão, sumagre e raspas de limão
Qotban com especiarias anatólias – cubos de carne defumada com pimenta turca, orégano e glacê de manteiga de alho assado
Qotban com ervas e pistache – espetos macios de frango escovados com pesto de pistache e hortelã e frutas cítricas na brasa

Kefta Kebabs

Marrakesh Fire Kefta - cordeiro moído apimentado com harissa, coentro e páprica defumada, aioli de limão
Levantine Garden Kefta – kefta de frango com salsinha, cominho e pinhões torrados
Kefta de carne de alho – espetos de carne moída na brasa com infusão de alho, cominho e especiarias

SOBREmesA

Fig M’hannha

pistache e molho de baunilha, mousse de avelã
V

Bolo de laranja marroquino

creme de iogurte, amêndoas carameladas
V

Dedo de Baklava

Xarope de mel e laranja
V

Briuat de amêndoas

pacotes fritos, embebidos em mel
V

Aish El Saraya

com pedaços de pistache
V

Firinda

pudim de arroz assado
V

Gullac

bolo com camadas de leite doce e pistache
V

Torta de mousse de chocolate

com romã e pinhões
V

Donuts marroquinos

V

Semolina halva

V

Abóbora pochê apimentada

labneh, pralinê de nogueira
V

Melancia grelhada

figos na brasa
V

Pudim ordenhado com especiarias

damasco, fio dental de fada turca
V

Ataif – figo

com xarope de laranja
V

Sorvete Booza

com coberturas
V
V - Vegetariano, VG - Vegan, S - Apimentado, CP - Contém carne de porco, GF - Sem glúten, LF - Sem Lactose
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