Palácio Norte
Palácio NorteJunte-se a uma celebração da cozinha do norte da China e explore um menu de patos assados de Pequim, cordeiro da Mongólia Interior e pães achatados de Xinjang.
Teatro de culinária
Assista aos nossos chefs prepararem sua refeição em uma lareira aberta, grelhados assados e no forno de pato tradicional, cercado por uma rica decoração interior em vermelho e ouro que simboliza boa sorte.
Horas
Aberto 24 horas por dia
Código de vestimenta: Casual
Entrada para famílias
12h – 15h e 17h30 – 22h30
Menus
Pratos exclusivos
Pepino-marinho assado com abalone e inhame em molho de alho-poró
Pepino japonês assado com inhame em molho de alho-poró
Ninho de pássaros refogados com espuma amarela superior
Ninho de pássaros assados, serva de peixe, hasma e caldo de pimenta em caldo amarelo superior
Costela de carne bovina americana grelhada no carvão com condimentos
Pepino-do-mar refogado, arara de peixe, calabresa e abalone em caldo de frango superior
Peixe mandarim cozido apimentado com legumes e macarrão artesanal
Conjunto de chá Kashgar, prato de petisco Xinjiang com nozes, peixe seco, queijo e melão
Petiscos
Abalone Dalian gelado ao vivo, pepino-do-mar, barbeador com molho de vinagre preto
Foie gras kumquats com “man tou”
Pato e porco com alho, pimenta e óleo de gergelim
Pernil de carne bovina fatiada em estilo mongólia com molho de pimenta-malagueta
Salada de frango apimentado
Macarrão de feijão-mung marinado com frango ralado e legumes em molho apimentado
Sopa
Pepino-do-mar assado, mosquetão e bambu recheado em caldo amarelo superior
Sopa de roupões de peixe quente e azedo com vieiras e camarões
Sopa de pombo cozida duas vezes com grão-de-bico
Sopa Mutton offal com pão de gergelim
Cogumelos matsutake com couve-crespa e sopa de feijão coalhado
Do nosso forno a lenha de lichia
Nossa receita autêntica data do Império Imperial e oferece patos criados em Pequim, habilmente assados em nosso forno a lenha de lichia.
Pato de Pequim assado
Servido com panquecas no vapor, pães de gergelim, açúcar e molho hoisin caseiro especial
Cozinha exclusiva Xinjiang Charcoal Grill
Carne inteira orgânica assada exclusiva do Palácio Norte com especiarias mongóis
Total, parcial, trimestral ou parcial
Peixe-piscado assado ao estilo Xinjiang
Cortes de cordeiro assados com maçã Aksu
Costela de porco grelhada no carvão
Lula grelhada com chili e cominho
Berinjela inteira grelhada com molho apimentado de alho
Samosa de cordeiro ao estilo Xinjiang com cebola e pimenta preta
Pão achatado tradicional com gergelim
Espetos exclusivos
Carne bovina dos EUA
cordeiro Xinjiang
Toucinho grelhado enrolado com melão Yunnan
Polvo com melão Yunnan, pimenta e cominho
Asa de frango com pimenta-malagueta e cominho
Frango com pimenta malagueta e cominho
Ostra grelhada com legumes em conserva, pasta de pimenta verde
Cogumelo
Prato quente
Costela de carne bovina dos EUA refogada e foie gras com panquecas no vapor
Frango macio ao estilo Shandong
Costeletas de carne de cordeiro com cominho e pimenta
Frango assado Xinjiang com batatas, pimenta seca e pão achatado
Fatias de carne suína refogadas e melão com vinagre preto
Carne refogada com pimenta, cominho e macarrão de batata
Couve-flor frita com carne de porco curada chinesa, pimenta malagueta e vinagre preto
Repolho assado com castanhas em caldo amarelo superior
Dongbei, batatas picadas refogadas com molho de soja, pimenta seca e vinagre
Frutos do mar ao vivo
Abalone Dalian ao vivo
Cozido no vapor com pimenta em conserva, frito com sal de pimenta ou churrasco com molho de pimenta caseira
Caranguejo vivo
Frito com chili "dek chiu", frito com sal de pimenta-malagueta e pimenta-malagueta, salteado com gengibre e cebolinha ou cozido no vapor com ovo em 10 anos de vinho huadiao
Agrupador Red Star
Cozido no vapor com molho de soja ou com pimenta "dek chiu"
Agrupador Pearl
Cozido no vapor com molho de soja ou com pimenta "dek chiu"
Prato de frutos do mar
Lagosta no vapor e mariscos com ovo em 10 anos de vinho Huadiao
Peixe assado com massa frita em molho de cebolinha
Peixe-mandarim crocante com pinhões, molho agridoce e doce
Filé de peixe-mandarim com tofu, rabanete verde e arroz crocante em sopa de peixe
Peixe-mandarim assado em molho de alho e feijão coalho preservado
Camarões macios ao estilo de Pequim com nozes, molho agridoce e doce
Tofu assado com camarões e vieiras em caldo amarelo superior
choy sum frito com mariscos e alho
Prato vegetariano
Casca de maracujá marinada em molho de vinho tinto
Berinjela e pimentão em molho de soja
Legumes sazonais do dia
Pãezinhos de espinhache com molho de gergelim e Mostarda amarela
Salada de legumes ao norte com amendoim e tofu
Rolinhos de Mostarda com Repolho em conserva
Cozinha com macarrão do norte
Tradicional “la mian” em estilo Lanzhou com carne bovina fatiada assada e nabos
Sopa de cordeiro e croutons ao estilo Shanxi
Macarrão Old Beijing com pasta de soja
Macarrão caseiro apimentado com carne de porco ralada e pimenta seca
Dumpling
Camarão, ouriço-do-mar, carne suína e acelga redonda
Carne de porco e acelga
Carne de porco frita
Vegetariano
Pão suíno assado com pimenta preta
Arroz e Congee
Arroz assado Dongbei com carne e ovo
Arroz multigrãos frito com pinhões, ovos e vegetais
Congee de tomate e milésimos
Arroz puro no vapor
Sobremesa
Ninho de pássaro cozido duas vezes e bulbo de lírio com vagem e açúcar
Prato de frutas da estação
Prato de sobremesa Imperial
Pãezinhos de arroz glúteos com feijão vermelho, bolo de soja amarelo e pimenta-persimmon, arroz pegajoso recheado com tâmaras vermelhas, pão de feijão
Pãezinhos crocantes recheados com batata-doce roxa, mochi, frutas secas e nozes
gume de pêssego cozido duas vezes com tâmara vermelha, arroz pegajoso e pasta de nogueira
Pão achatado Yili com passas, iogurte sem açúcar, sorvete e geleia de morango
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