1/2
1 de 2Paleta
PaletaAproveite os drinques e petiscos perfeitos ao meio-dia neste local familiar à beira da piscina. O cardápio leve e refrescante inclui tigelas, ceviche, hambúrgueres gourmet, tacos e pizzas artesanais.
Horas
Diariamente:11h – 19h
Os horários estão sujeitos a alterações. Confirme com o concierge.
Menu
Petiscos
Guacamole
Carne suína chicharron 35 g, salsa mexicana, chips de tortilha caseiras
CRUDITÉS
Pepino, jicama, cenoura, abacaxi, melancia, tajín, limão
VG
TARTAR PARA A TÚNA
Atum-amarelo 150 g, mel agave, Mostarda, cebolinha, gergelim-preto, alho-conflito, melancia, abacate, suco de gengibre, molho ponzu
G
NACHOS
Feijão frito, queijo Cheddar, jalapeño, salsa mexicana, creme azedo, guacamole. Adicione frango, filé ou camarão por uma taxa extra.
VE
SALADA AVOCADO
Mix de alface, tomate, pepino, pimentão verde, sementes de abóbora, maçã verde, molho de citrus
VG
Salada Cotija
Alface romana, feijão-preto, pepino, cebola vermelha, tomate-cereja, molho cotija
VE
Frescos
Ceviche de peixe
Peixe do dia 200 g, cebola, tomate, pepino, coentro, mousse de abacate, molho mazatlecan
GF
Ceviche de camarão
Camarão local 150 g, pepino, cebola vermelha, coentro, mousse de abacate, molho guajillo, molho mazatlecan
GF
Voltar à vida Ceviche
Ostras locais 3 pedaços, camarão 50 g, peixe 50 g, pepino, abacate, molho de coquetel, salsa mexicana, molho Sinaloa
GF
Tigela Shiitake Poke
Arroz, melancia curada, tofu, salada wakame, edamame, pepino, legumes, molho de soja cítrica
Tigela Poke
Arroz, furikake de camarão, abacate, pepino, jicama, edamame, óleo de gergelim, molho de soja cítrica.
Escolha de: Atum-amarelo, bife de carne, camarão
Forno a lenha
MARGHERITA
Muçarela, molho de tomate, pesto cremoso de amêndoas
N
Pepperoni
Pepperoni 80 g, mussarela fresca, molho de tomate
Pastor Al
Carne suína marinada em 2 160g de adobo guajillo, queijo asadero, molho chipotle, abacaxi, coentro, tomate, cebola
O jardim
Molho de tomate, pesto, abobrinha, spinach, milho, cebola vermelha
VG, N
OAXAQUE™A
100 g de filé de saia, 40 g de chouriço, queijo Oaxaca, tutu de feijão-preto, tomate-cereja, tomate-cereja
Zarandeado Shrimo
Camarão 120 g, queijo mussarela, cebola vermelha, adobo Nayarit, molho de tomate
Bianco
Oaxaca, asadero, ricota e queijo Cotija maturado, Rúcula, mel de laranja, raspas de limão, azeite de oliva
VE
OAXAQUE™A TLAYUDA
Cecina 100 g, chouriço 30 g, queijo Oaxaca, feijão-preto, purslane, jalapeños
GF
Portáteis
Hambúrguer Paleta
200 g de carne moída de angus, queijo Cheddar, cebola caramelizada, abacate, picles, mix de alface, molho secreto, pão de batata
Hambúrguer de base vegetal
Hambúrguer vegano 120 g, cebola caramelizada, abacate, picles, mix de alface, tomate, molho de couve-flor, pão de batata
VG
Sanduíche Peixe do Dia
Peixe do dia grelhado, 200 g, alface, tomate, tomate, molho de coentro, pão de batata
Sanduíche Pepito Steak
Filé de carne bovina 100 g, queijo Cheddar, cebola caramelizada, tutu de feijão, guacamole, tomate, mix de alface, pão ciabatta
Salada Caesar de frango
Peito de frango 90 g, alface, queijo parmesão, tomate, molho Caesar caseiro, tortilha de farinha artesanal
Tacos
3 pedaços
Peixe em estilo Baja
Peixe do dia: 40 g, mix de acelga, tomate, salsa mexicana, chipotle e mayo
Camarão ao estilo Baja
Camarão 40 g, mix de couve-crespa, abacate, salsa mexicana, chipotle e mayo
Couve-flor estilo Baja
Mix de cabanas, abacate, salsa mexicana, molho de couve-flor
VG
Bife de saia
40 g de carne de sapatilha, 20 g de chouriço, pinto, cebola grelhada, acelga branca
Polvo frito e camarão
Octopus 20 g, camarão 20 g, salsa macha de semente de maçã, mousse de abacate, cebola em conserva
N
Cogumelo estilo pastor
Abacaxi, cebola em conserva, molho cremoso de chocolate e chocolate
VG, GF
Panceta
40 g de barriga de carne suína, salsa mexicana, cebola em conserva
Quesadillas
Tortilha de farinha artesanal, queijo asadero. Adicione tinga de frango, filé-fraldinha ou camarão por uma taxa adicional
G
Nozes (N) - Vegano (VG) - Vegetariano (VE) - Sem glúten (GF). Os preços mostrados em dólares americanos e pesos mexicanos MXN incluem um imposto local de 16%. Uma taxa de serviço de 10% será adicionada à sua conta. Os métodos de pagamento incluem cartões de débito e crédito, bem como a taxa de quarto para hóspedes registrados com crédito estabelecido. Pagamento em dinheiro apenas em pesos mexicanos. O peso da proteína é antes de ser cozida e pode variar depois. Consumir carnes cruas ou mal cozidas, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Antes de fazer o seu pedido, informe ao garçom se uma pessoa do seu grupo tem alergia alimentar. Bebidas não incluem refis. Bebidas alcoólicas estão disponíveis apenas para hóspedes com 18 anos ou mais.