Receita de cookies DoubleTree: Um guia passo a passo para fazer os famosos cookies com gotas de chocolate Hilton em casa
Descubra a melhor receita de cookie com gotas de chocolate, diretamente de nossos hotéis DoubleTree by Hilton.
Por Leanne Philip | 20 de julho de 2022 (Atualizado em 8 de abril de 2025)
O que você ganha quando combina farinha, ovos, manteiga, leite e gotas de chocolate? Uma receita para o sucesso. Você pode estar pensando: "não conseguir esses apenas os ingredientes básicos para um cookie com gotas de chocolate?" Bem, sim e não. É verdade, esses são os ingredientes que você precisa para fazer um cookie com gotas de chocolate. No entanto, eles também são os elementos (além de algumas outras surpresas) necessários para fazer o famoso cookie DoubleTree by Hilton Chocolate Chip, guloseima doce favorita do cult e petisco preferido de mais de 25 milhões de pessoas por ano. Desde 1986, os hotéis e resorts DoubleTree em todo o mundo têm dado aos hóspedes uma recepção literalmente calorosa por meio desses deliciosos cookies com gotas de chocolate, assados diariamente na hora e repletos de chocolate doce, aveia que aumenta o nível de antioxidantes, suco de limão e nozes saudáveis para o coração. Veja, eles são praticamente um alimento saudável.
Nossa receita para o sucesso
Acompanhe Chris Calhoun, chef executivo premiado no Desmond Malvern, a DoubleTree by Hilton hotel, que mostra como fazer o icônico cookie DoubleTree!
Assista agoraNo National Chocolate Chip Cookie Day em 2023, a DoubleTree by Hilton introduziu uma versão antialérgica do cookie de gotas de chocolate para que mais hóspedes possam desfrutar do mimo de boas-vindas exclusivo da marca. Feita em colaboração com a Partake Foods, a versão antialérgica macia também é isenta de glúten, não OGM e vegana. Ah, e mencionamos que esses cookies foram para o espaço? A DoubleTree by Hilton fez uma parceria com a Zero G Kitchen, criadora de eletrodomésticos para uso de microgravidade em voos espaciais de longa duração, e a Nanoracks (agora parte da Voyager Space), líder global em exploração espacial comercial para ajudar a desenvolver um forno adequado para viagens espaciais. Depois de vários dias de experimentação, os astronautas a bordo da Estação Espacial Internacional finalmente conseguiram preparar um lote próprio em 2019, ganhando seu lugar na história espacial. Então, canalize seus colegas espaciais e mulheres e aprenda a fazer o cookie DoubleTree by Hilton você mesmo. Será uma experiência de dar água na boca que está fora deste mundo. Feliz assado!
A receita de cookie DoubleTree:
(Faz 26 cookies)
Ingredientes
Manteiga de 150 g, amolecida (2 palitos)
3⁄4 de xícara + 1 colher de sopa de açúcar granulado
3⁄4 de xícara de açúcar mascavo claro
2 ovos grandes
1 1⁄4 de colher de chá de extrato de baunilha
1⁄4 de colher de chá de suco de limão feito na hora
2 1⁄4 xícara de farinha para uso geral
½ xícara de aveia enrolada
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 sal de colher de chá
Canela
1 3⁄4 xícara de nozes picadas (sinta-se livre para omitir se for alérgico)
2 2⁄3 xícaras de fichas de chocolate Nestle Tollhouse semi-doce
Preparação
Pré-aqueça o forno a 300 °F.
Manteiga cremosa, açúcar e açúcar mascavo na tigela de um mixer em velocidade média por cerca de 2 minutos.
Adicione ovos, baunilha e suco de limão, misturando com o mixer em velocidade baixa por 30 segundos, depois em velocidade média por cerca de 2 minutos, ou até ficar leve e macia, raspando a tigela.
Com o mixer em baixa velocidade, adicione farinha, aveia, bicarbonato de sódio, sal e canela, misturando por cerca de 45 segundos. Não misture demais.
Remova a tigela do misturador e mexa em gotas de chocolate e nozes.
Massa de porções com uma colher (cerca de 3 colheres de sopa) em uma folha de panificação revestida com papel pergaminho com cerca de 2 polegadas de distância.
Asse por 20 a 23 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e o centro ainda esteja macio.
Retire do forno e esfrie na assadeira por cerca de 1 hora.
Obs.: Você pode congelar os cookies não assados e assá-los diretamente do freezer. Basta pré-aquecer o forno a 300 °F e colocar os cookies congelados em uma assadeira forrada com papel de pergaminho, a cerca de 2 polegadas de distância. Asse por 23 minutos e depois verifique. Os cookies são feitos quando as bordas são douradas e o centro ainda é macio.
Leanne Philip é gerente de marketing de conteúdo na Hilton . Ela escreveu para várias plataformas impressas e digitais, incluindo Travel + Leisure, The Atlantan e Barneys New York.
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