AJI Bar și Robata

Bar și Robată AJI

În timp ce ziua se termină într-unul dintre cele mai aglomerate centre din lume, AJI Bar și Robata se aprind cu energia șic a unui bar din interiorul orașului, combinat cu atmosfera de relaxare din California care face ca fiecare vizită să fie o ocazie. Amplasat în centrul absolut al acțiunii, într-o experiență de luat masa unică în San Jose, AJI Bar și Robata aduce un plus de viață oricărei nopți petrecute în oraș.

Masă semnătură

Meniul nostru evidențiază tehnica robata, ceea ce înseamnă „foreside”. Aceasta este o tradiție japoneză de lungă durată a unei metode de frigere la grătar mult iubită în bucătăria Nikkei, care a fost introdusă pentru prima dată de pescarii care luau cutii de cărbuni fierbinți pe ambarcațiunile lor pentru a-și încălzi mâncarea în timp ce adunau toată ziua. Cărbunele Bincho-tan unic oferă combustibilul afumat și umplut cu umami pentru grătarul robata japonez; un instrument perfect pentru yakitori, teppanyaki sau alte mușcături cu frig.

AJI Bar și Robata
AJI Bar și Robata

Bucătărie Nikkei

Bucătăria Nikkei este o căsnicie răcoritoare între tradițiile culinare din Peru și Japonia. Aproape o formă de artă, bucătăria Nikkei creează armonie între culorile, aromele și aromele celor două țări, insuflând delicatețea și fantezia bucătăriei japoneze cu aromele puternice, vibrante și picante din Peru. La AJI Bar și Robata, meniul îndrăzneț și captivant oferă o noapte fascinantă pentru simțuri.

AJI Bar and Robata, cocktail specializat

Vă putem oferi o băutură?

Asocierile creative și neașteptate de băuturi, arome și garnituri asiatice și sud-americane oferă o surpriză de bun venit pentru paleții oaspeților și introduc cocktailuri care sunt la fel de frumoase pe cât sunt de delicioase. Este imposibil să nu bei în mediul înconjurător cu la fel de multă plăcere ca și bacșișul ales.

Ore de funcționare

Servicii de bar și cină

Zilnic, 16 – 0

Meniu

Gustări

Avocado prăjit

sos de soia, gochujang, ceapă verde
(v)

Cartofi prăjiți Okonomiyaki

furikake yuca cartofi prăjiți, kabayaki, aji amarillo aioli, katsuobushi, varză criolla

Autocolante pentru vase

lemongrass chicken, aji amarillo, sos citric miso de ghimbir *

Chifle Bao

pui prăjit gochujang bbq, aji verde, castravete murat, semințe de susan prăjite *

Aripioare de pui

condiment tamarind, sos verde yuzu kosho *
(gf)

Coș Tempura

tempură de creveți, legume de pe piață, verde cilantro și sos liniuță de ghimbir *

Tonus picant Tostada

ooba crocantă, ton picant, avocado, maioneză picantă, sos unagi *

Rocoto Usuzukuri Tiradito

coadă galbenă, ton alb, avocado ars, emulsie rocoto *
(gf)

Hamachi Miso Ceviche

yuzu miso leche de tigre, fresno chili, ceapă roșie, cartofi prăjiți din okinawan *
(gf)

v: vegetarian | gf: fără gluten

*Gătirea atentă a alimentelor de origine animală, cum ar fi carnea de vită, ouăle, peștele, mielul, laptele, carnea de pasăre sau crustaceele, reduce riscul de îmbolnăvire cu alimente. Persoanele cu anumite afecțiuni medicale pot prezenta un risc mai mare dacă aceste alimente sunt consumate crude sau insuficient preparate.

Specialități chef

Salată Caesar

inimi de salată verde, crutoane din plante, parmezan ras, sos de bonito yuzu caesar (adăugați* pui, creveți sau friptură pentru un cost suplimentar)

Bolul Chirashi

niste tăiței, hamachi, ton, somon, ebi, avocado, castravete, shisho, masago, sos aji panca yuzu *

Frites La Brasa Steak

peruvian cu dungi uscate de 8 oz, cartofi prăjiți yuca, shishito chimichurri, fermă aji panca *
(gf)

Burger semnătură AJI

anticucho la grătar 100 ml angus burger, brânză americană, gem de șuncă kokuto, sos aji verde, salată, roșii, castravete murat, chiflă cu brioșă *

v: vegetarian | gf: fără gluten

*Gătirea atentă a alimentelor de origine animală, cum ar fi carnea de vită, ouăle, peștele, mielul, laptele, carnea de pasăre sau crustaceele, reduce riscul de îmbolnăvire cu alimente. Persoanele cu anumite afecțiuni medicale pot prezenta un risc mai mare dacă aceste alimente sunt consumate crude sau insuficient preparate

Grătar Bincho

Fripturi Prime Angus de vită

kokuto marinată de soia, sos anticuchera bbq, bubu arare *

Tocuri de miel

pansament anticucho miso și gochujang, cu susan *

Glisoare Wagyu

sos aji verde, avocado prăjit, queso fresco *

Pulpo A La Parilla

sos anticuchera bbq, cartof okinawan, yuzu verde, orez sălbatic furikake *
(gf)

Scrisori Shishito

shishito cu lămâie verde și sare la grătar, aji panca la fermă furikake de orez sălbatic
(v)

Sparanghel la grătar

katsuobushi, rocoto oroshi, sos ponzu

v: vegetarian | gf: fără gluten

*Gătirea atentă a alimentelor de origine animală, cum ar fi carnea de vită, ouăle, peștele, mielul, laptele, carnea de pasăre sau crustaceele, reduce riscul de îmbolnăvire cu alimente. Persoanele cu anumite afecțiuni medicale pot prezenta un risc mai mare dacă aceste alimente sunt consumate crude sau insuficient preparate

Rulouri Sushi

servit de la 4:30 - 21:30

Rezervor pentru rechini

creveți tempura, crabi cu daună, somon king *

Rush roșu și auriu

ton picant, mango, hamachi, jalapeno, tobiko *

Porți de Aur Crunch

creveți de tempura, crabi cu pene, fulgi de tempura *

Ton picant

sriracha, castravete, caviar yuzu tobiko *

Tataki somon

somon la apă, castravete, avocado, kewpie mayo condimentat, sos yuzu wasabi, caviar negru tobiko *

Rolă AJI California

crab de avocado, mayo condimentat, wasabi caviar tobiko *

Rulare și friptură

crab cu avocado, somon king, kewpie mayo condimentat, tobiko, ceapă verde *

Coacere Umami

creveți de tigru tempura, avocado, somon king, tobiko, maioneză picantă, sos unagi *

Rolă curcubeu

crab de ape, pește crud de sushi, caviar tobiko *

Chiuvetă bucătărie

crab cu coajă moale, crab picant, hamachi, somon, avocado, mayo picant, sos unagi, tobiko *

Sărutul dragonului

creveți tempura, avocado, ton picant, kewpie mayo picant, sos unagi, caviar tobiko roșu *

Iubitor de legume

mango, castravete, avocado, frunze de shiso, hârtie de soia

Set Tomodachi (Serves 3-4)

(sashimi & rolls, alegerea ta pentru 3 role) hamachi, ton alb, ton ahi, somon *

v: vegetarian | gf: fără gluten

*Gătirea atentă a alimentelor de origine animală, cum ar fi carnea de vită, ouăle, peștele, mielul, laptele, carnea de pasăre sau crustaceele, reduce riscul de îmbolnăvire cu alimente. Persoanele cu anumite afecțiuni medicale pot prezenta un risc mai mare dacă aceste alimente sunt consumate crude sau insuficient preparate.

Deserturi

Copacii Leches De Coco

pandișpan cu unt maro, bezea japoneză, nucă de cocos
(v)

Tartă cu fructe

yuzu, tartă de susan, fructe de sezon
(gf)(v)

Prăjitură cu brânză japoneză Matcha

matcha, cremă de brânză, zahăr de ricin
(v)

Tortă de ciocolată Valrhona

ganaș de ciocolată, coulis de zmeură
(v)

v: vegetarian | gf: fără gluten

  1. Locații/
  2. SUA /
  3. California /
  4. Hoteluri San Jose /
  5. Signia by Hilton San Jose /
  6. Cină /
  7. Bar și Robată AJI
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web