Mat och dryck

Denna kungliga grill med öppen grill är inspirerad av levande eld och doften av saltkysst sval havsluft. Hela upplevelsen är dedikerad till den utsökta konsten att förbereda fisk och skaldjur och grundas av ett energiskt öppet kök. Varje maträtt innehåller ett element av rök, förkolning eller eld – några subtila, andra mer öppna. Från rikliga barpresentationer till hel fisk grillad för två – denna trevliga kvällsrestaurang hyllar havets skönhet och lågans kraft.

Timmar
18–23

Öppettider och arbetsdagar kan komma att ändras

Detta varma, ljusa rum utvecklas sömlöst med ögonblicket på Chaya, ett arvskök som utforskar produkternas kraft. På morgonen erbjuder köket en avslappnad, bekväm och vitaliserande frukost som ändras regelbundet. Senare visar den skönheten hos hypersäsongsbetonade ingredienser, unika produkter och småskaliga producenter som representerar det bästa som matsystemet har att erbjuda. Detta vitaliserande och mysiga rum kompletteras av ett genomtänkt dryckesprogram som sträcker sig från ekologiskt vin till färska cocktails och skapar varaktiga minnen och vackra kulinariska stunder.

Timmar
Frukost: 7–11 | Lunch: 11–16

Öppettider och arbetsdagar kan komma att ändras

Ja’o är inspirerad av mexikansk cantinamatlagning utomhus och hyllar traditionella tekniker och recept. Detta livfulla rum med hög energi förenar begreppen avslappnad lyx med tidlös al fresco-matlagning. Ett stort urval av boutique-agavesprit informerar cocktailprogrammet, som kompletteras med lokal öl, uppfriskande viner och en full bar.

Timmar
Lunch: 16–18 | Middag: 18–23

Öppettider och arbetsdagar kan komma att ändras

Peacock Alley Det är en stor plats för konvergens. Denna Cancún-iteration lånas från sin föregångare i New York och firar rymdens långa och anrika arv som en naturlig samlingsplats, men anpassad till denna ljusa, tropiska och obebodda miljö inom mangroverna.

Timmar
Tidigt fågelkaffe: 7–11
Frukost: 9–12
Kvällsmeny: 12–21
Barservice: 10–23

Öppettider och arbetsdagar kan komma att ändras

Rummet är öppet från mitten av morgonen till solnedgången och fokuserar på hälsoframåt och vitaliserande mat. Menyn visar färska ingredienser och lätta men smakrika rätter – perfekt för servering vid poolen utomhus. Uppfinnande cocktails och pressade juicer kommer att innehålla färsk frukt, örter och citrus.

Timmar
10–18

Öppettider och arbetsdagar kan komma att ändras